"Невидимый" пирог

Яйца и сахар помещаем в миску и взбиваем миксером до тех пор, пока масса не начнет белеть.
Затем добавляем в нашу смесь масло и молоко.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем получившуюся смесь в тесто и хорошо перемешиваем все ингредиенты с помощью миксера.
Тесто готово, теперь нужно подготовить начинку. Для этого берем яблоки и очищаем их от кожуры и сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками. Если нарезать тонко ножом не получается, можно воспользоваться овощечисткой или специальным ножом терки.
Нарезанные фрукты перекладываем в емкость с тестом и аккуратно перемешиваем. Нам нужно, чтобы каждый кусочек покрылся тестом. Смазываем форму ( у меня форма для выпечки хлеба или кексов) маслом или выстилаем пергаментом и перекладываем в нее фрукты в тесте. Встряхиваем форму несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилось по всем слоям. Можно даже постучать формой об стол.
Ставим наш пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Для заливки: яйцо взбить с сахаром в пышную пену, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Пирог вынуть из духовки и сразу залить кремом.
Поставить снова в духовку и выпекать 10 минут или до золотистого цвета.
Готовый пирог лучше оставить в форме на ночь в холодильнике, что бы нежный пирог получше застыл и держал форму