24 апреля 2019

Влажный ленивый кулич без замеса теста

Влажный ленивый кулич без замеса теста 3 15

Рецепт кулича на жидком тесте без замеса. Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто, но все же тесту нужно время на растойку. Тесто для такого кулича замешиваем ложкой быстро и просто. Кулич получается очень вкусным, ароматным за счет сочетания цедры лимона и ванилина, а сам мякиш выходит не сухой, а влажный. И это все с минимальными усилиями с вашей стороны.

Ингредиенты

Мука пшеничная просеянная 350-380 гр
Яйцо 2 шт.
Молоко 150 мл
Дрожжи 7 гр 2 ч.л.
Сливочное масло 100 гр
Ванилин 1/4 ч.л.
Сахар 120 гр
Соль 1/4 ч.л.
Цедра 1 лимона
Изюм 150 гр + 1/3 ст.л. муки

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и немного муки, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Сверху должна появится пенная шапочка.


2. В теплое (не горячее!) сливочное масло добавить 2 яйца, соль, ванилин, сахар. Перемешать до однородности. Соединить молоко с яично-масляной смесью, перемешать до однородности. Ввести муку. Советую не добавлять сразу всю норму муки, а ориентироваться на консистенцию теста, оно должно быть, как густая сметана. В зависимости от влажности муки и размера яиц может понадобится чуть больше или чуть меньше муки.


3. Оставить тесто в теплом месте на 2-2,5 часа. Тесто должно хорошо подняться, увеличиться в 2-2,5 раза в объеме. Тесто осадить, размешав его ложкой.


4. Изюм залить на 10 минут кипятком, потом воду слить и хорошо просушить бумажными полотенцами. В просушенный изюм добавить немного муки, перемешать, чтобы весь изюм покрылся мукой.


5. Вмешать изюм в тесто. Тесто разложить в 4 формочки диаметром 9 см, в каждую формочку положить приблизительно 230-240 граммов теста. Смоченной в воде ложкой разровнять верх куличей. Накрыть полотенцем и оставить их подниматься в теплом месте, пока они не займут почти весь объем формы. В моем случае понадобилось 1,5 часа.


6. У меня куличи подходили в духовке, предварительно прогретой до 50 градусов, потом отключенной. Не доставая куличи из духовки, включить духовку на 170 градусов. Формы я ставлю на нижний уровень. Если куличи слишком быстро зарумянились, то накрыть их фольгой. Выпекать 25-35 минут.


7. Готовым куличам дать полностью остыть и только потом наносить глазурь.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
15 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Куличи и пасхальная выпечка

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

4 года назад

FooDee! Большое спасибо за рецепт!
Пекла куличи первый раз в жизни, и самым главным словом, которым меня привлек Ваш рецепт, оказалось слово "ленивый" - как раз для меня))))😊 В фотоотчете видно, что у меня получилось)

Каковы куличи на вкус, узнаю завтра, на Пасху)))
С наступающим Вас и ещё раз спасибо!!!

Ответить

4 года назад

Не знаю, почему фотография получилась лёжа, при вставке всё было нормально... Исправить не получается.....

Ответить

4 года назад

Очень красивые куличики! С праздником Вас! 

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Влажный ленивый кулич без замеса теста от BCE_0K BCE_0K
добавить рецепт