Шикарный цветной постный рулет с грибной начинкой

Постный цветной рулет с грибами
2 стакана муки просеиваем и добавляем
2 столовые ложки сахара
1 чайную ложку соли
1 пакетик(8г) сухих дрожжей
Все перемешиваем и добавляем
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 стакан теплой воды, постепенно замешивая тесто. Воду можете добавлять, в зависимости от свойства муки, чтобы тесто получилось мягким.
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться раза в три.
Затем тесто слегка вымешиваем с мукой, минут пять и делим на три равные части
1 часть раскатываем в круг, толщиной примерно миллиметра три
2 часть добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и вымешиваем тесто красного цвета, раскатываем так же
3 часть добавляем 50 г шпината, измельченного на кухонном комбайне, можно просто взять и выдавить сок, вымешиваем мраморно-зеленое тесто и раскатываем так же
Выкладываем коржи друг на друга в такой последовательности:
Бесцветный, красный, зеленый и слегка раскатываем их вместе скалкой
Выкладываем грибную начинку и сворачиваем рулет.
Начинка:
1 луковицу нарезать кубиками и поджарить
1 морковь натереть на терку и протушить 5 минут , посолив и добавив 1 чайную ложку сахара
400 г шампиньонов нарезать и протушить все вместе 10 минут
Охладить и измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку
После тридцатиминутной расстойки ,выпекаем рулет при температуре 190 градусов 20 минут.
Приятного аппетита! Вкусной вам жизни!