"Молочный" поросёнок по-испански
!["Молочный" поросёнок по-испански](/images/recipe/8/80/8803451d744f76105da55fa7f29fa301.jpg ""Молочный" поросёнок по-испански")
3
0
-
АПЕЛЬСИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
1 3 0 Легкий -
Устрицы живые - классический рецепт
1 0 0 Легкий -
Вlue cheese sauce-соус из голубого сыра по-американски
2 3 0 Легкий -
Шоколадный блин по-американски "Голандская крошка"
4 3 2 Легкий -
Сендвич с тунцом TUNA SALAD SANDWICH+Мелт
2 6 2 Легкий
Доброго настроения!
Молочный поросёнок – это поросёнок не старше двухмесячного возраста, ещё сосущий мать. У него сочное, нежное мясо.
Мне досталась четвертинка поросёнка,и нам хватило насладится этим деликатесом,приготовленным по рецепту северной зоны Испании,где поросёнка запекают или зажаривают на Рождество.
Ингредиенты
| "молочный"поросёнок | 1 кг |
|---|---|
| для маринада | |
| белое вино | 100 мл |
| масло оливковое | 50 мл |
| горчица | 2 ч.л. |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| лавровый лист | 2-3 шт |
Пошаговый рецепт с фото
Кусок поросёнка у меня уже был готов к приготовлению,то есть чистый.
Готовим маринад из вина,оливкового масла и горчицы,хорошо смешивая все составляющие.
Мясо солим и перчим.Обильно смазываем маринадом и оставляем в холодильнике не меньше 12 часов.У меня мариновался сутки.
Теперь есть два варианта запекания:
-на специальной глиняной форме
!["Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 2](/images/recipe/6/b1/6b18ffae576ed82bd4edf4ed92e61a2c.jpg ""Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 2")
-или на решетке,поставив под неё поддон с горячей водой и лавровыми листами.
Мне повезло,вместе с куском поросёнка мне удалось приобрести и форму!
На неё я уложила кусок мяса,на дно положила лавровые листы и вылила маринад и добавила 50 мл воды.
!["Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 4](/images/recipe/1/72/172495fde2c1c45af5f369fa01417471.jpg ""Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 4")
Всё это дело отправляем в разогретую духовку.
Запекаем примерно час,полтора при 170*.Зависит от величины куска мяса и от вашей духовки.
Подаём на праздничный стол!
!["Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 5](/images/recipe/b/b9/bb94425054c27e2558978abc26833f0c.jpg ""Молочный" поросёнок по-испански фото к рецепту 5")
Приятного от Ланиты!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из свинины
веруся 
oldeg 
Buchy 
whal 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
какая вкуснятина!
6 лет назад
Не то слово!Мясо особенного вкуса,мягкое и нежное!