20 мая 2013

Творожное печенье улитки с лимоном

Хочу поделиться с вами вкусными сочными печеньками кот. очень простые и быстрые в исполнении.
Их можно делать просто так, улитками или вставлять в них палочки и делать "печенье на палочке", которое пользуется особой популярностью у детей.

Ингредиенты

на 1 противень
мука 300 г
творог (у меня пастообразный 1,5% жирности) 150 г
сахар 3-4 ст.л.
маргарин растительный, мягкий или масло 125-130 г
соль 1 щепотка
начинка
сок и мякоть лимона 1/4 шт
сахар 50 г
корица по желанию

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Печенье можно выпекать и без начинки, например, выдавить формочками для печенья и посыпать сахаром или орешками!

маргарин растирать руками с мукой, муку добавлять частями, пока не получится жирная крошка, см. фото. (мой муж называет етот процесс растирания маргарина с мукой "считать деньги" a_wink

в маргариновую крошку кладем сахар, соль перемешиваем, добавляем творог, вымешиваем тесто, есни нужно, добавляем муку,

тесто получается как песочное, жирноватое.

делим тесто на 2 части, раскатываем одну часть в овальную пластинку толщиной примерно 0,3-0,4 см, разравниваем края.

Делаем начинку:

смешиваем мякоть лимона и сок с сахаром. Смесь не должна быть жидкой! Если необходимо, добавить сахар.

1/2 часть лимонно-сахарной смеси наносим на раскатанное тесто, отступив от края, разравниваем ножем.

Тесто сворачивам рулетиком. (я заворачиваю края рулетика вовнутрь.) (но можно и не заворачивать)

Режим рулетик на части примерно с 1-1,5 пальца толщиной, (получившиеся улитки нужно слегка приплюснуть рукой и придать им круглую форму)

Тоже самое проделываем со 2-й половиной теста. я добавляла во вторую часть начинки корицу.
По-желанию, можно вставить в улитки деревянные палочки (вставлять почти на всю длину "улитки")

Улитки выкладываем на протвень с бумагой для выпечки, немного отступив друг от друга (в процессе выпечки улитки увеличиваются в размере!)
Выпекаем в разогретой (180° духовке, у меня с обдувом) примерно 25-30мин. Ориентирийтесь по вашей духовке.
(я немного передержала.. a_girl_blush занималась малышом.. a_angel )

Улитки должны быть беловато-золотистого цвета!
Остудить и кушать!

Приятного аппетита!!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
49 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Творожное печенье"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (12)

7 лет назад

Оля, может быть было много масла или мало муки?
У меня немного поднялись, но не расплывались a_pardon .Главное что вкусно! a_vkusno
Спасибо за отчетик!!! a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

Нее, они и красиво поднялись, и раскрылись как розочки, и размером не мелкие получились.
Может с маслом намудрила + начинки много положила от жадности))
Испортить такой простой рецепт невозможно - результат все равно потрясающий получается a_good

Ответить

7 лет назад

Спасибо Олечка. Может и правда начинки много.. она тогда вытекает.. a_friends

Ответить

6 лет назад

Наташенька, печененки - класс! a_daisy Хотя, при сворачивани в рулет у меня много начинки вытекло a_sad Поэтому, они не такие красивые, как у вас получинлись... Но всё равно - очень вкусные! a_good

Ответить

6 лет назад

Олечка, очень красивые! a_angel
спасибо за отчетик. a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Творожное печенье улитки с лимоном от Хильда Хильда
Творожное печенье улитки с лимоном от Bereginya Bereginya