DolceVita

У меня 3 формы по 22 см в диаметре каждая, я тесто разделила на 3 порции,пеклись коржи почти одновременно

Как удобно - и разрезать потом не нужно!

Скрытый текст

А кекс-то тоже красавец!

Машенька, мне всегда твои рецепты нравились и будут нравится, ты подробно и процесс описываешь, и точную дозировку продуктов даешь, фото всегда аппетитные. а блюда-вкусные!

Олечка, большое спасибо за добрые слова! Мне очень приятно... Буду стараться не разочаровать...

Я вот жду клубничку, мужу на День пограничника буду делать Машулин тортик! Уже и шоколад нашла!

сливками не смогу так украсить- буду украшать клубникой!

Клубничкой зато ярко получается...

Маш, вот это красавица!

Оля, спасибо! Мне эту клубничину огромную даже жалко есть было...

Наташа, какой тортик у тебя интересный!
И крем оригинальный, и красиво получилось...и вкусно...
Мне аж даже на ночь глядя после Евровидения есть захотелось. Теперь, пожалуй, и не засну!
Наташ, спасибо большое за рецепт - очень мне этот тортик нравится , точно попробую.

Блин, ну где же вы такую клубнику сейчас берете?

У нас она уже своя выросла...
Вот такая...

а вот и мой Белый Трюфель

Олечка, какой красавец! Высоченный!

Кстати.чтобы ягодки были на торте как свежие, есть один секрет

Спасибо за такой нужный совет, да действительно ягоды хорошо заливать желе, они остаются свежими , а на таком торте их не зальёшь полностью, поэтому твой совет очень кстати - обязательно пригодится!

захотелось Белый трюфель сделать черно/белым

Шахматный трюфель получился! Любопытно посмотреть, какой он внутри...

Крем просто восхитительный , еле остановилась,чтобы весь не съесть

У меня всегда такая же проблема!

спасибо тебе огромное за всегда подробные и очень вкусные рецепты

Олечка, и тебе спасибо за такой подробный отчёт! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом!

Как я люблю всякие такие фрикадельки Попробую и твой вариант, хотя что-то похожее уже делала

Олечка, спасибо! Вот и я тоже люблю, и помню, что у тебя тоже в рецептах "фрикадельки по-итальянски" есть (в списке "рецептов на пробу" у меня стоит - ждёт очереди! )

Интересное кино. Бум пробовать.

Спасибо, Леонид! Бум ждать отчёта.

Мария, какой интересное сочетание фрикадельки и грибочки

Света, спасибо! Пробуй на здоровье, мне такое сочетание очень нравится!

Диана, как ты его красиво украсила - так романтично...
Спасибо тебе за рецепт, будем пробовать "эстонскую шубу".

как вкусно..люблю фрикадельки и грибочки!! Спасибо за рецепт!

Света, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!

Машунь, очень аппетитно!

Танечка, спасибо! Угощайся!

мне очень нравятся итальянские фрикадельки Они такие нежные и сочные!!Да ещё и с сыром

Олечка, спасибо! Мне тоже они очень нравятся именно потому, что с сыром.
Кстати, мне свекровь ещё посоветовала туда класть кусочек варёной колбасы - тоже его измельчить блендером или мясорубкой, и прямо в фарш. Я пробовала так делать - получается ещё сочнее, и фрикадельки не разваливаются...

я вся в работе над твоим Белым Трюфелем

Ой, как интересно... ...значит, буду ждать результатов...

ну как тут мимо можно было пройти: не рецепт - песня

Леночка, спасибо, что зашла!

Обязательно попробую. Люблю все с грибами

Валечка, спасибо! Буду рада, если попробуешь!

С грибочками всегда вкусно, спасибо!

Юля, спасибо! Это точно!

красиво как всегда и конечно очень вкусно - фрикадельки, грибочки, а какой соус!

Ирочка, спасибо! Соуса у меня мно-о-ого получилось, люблю, когда его много...

ух ты и чего это я раньше его не видела.

Ира, ничего! Главное, что теперь ты его нашла. Рада, что понравился рецепт.

Ира, цельное - это значит что оно необезжиренное, купи то, у которого жирность побольше.

Стелла, спасибо!
Конечно же, подойдёт: можно как с замороженными белками так и со свежими делать!

Наташа, спасибо за салатик! Давно уже собиралась приготовить, а в супермаркете то редиска есть, спаржи нету, то наоборот. Вот наконец-то "поймала" и спаржу, и редиску, и сделала! Получилось вкусно и свежо!
Такой салат и вместо ужина можно съесть - и сытно, и полезно...

один из вариантов печенек Бискотти. Для тех кто любит ими похрустеть

Мы очень любим...
Оль, с клюквой наверное о-о-очень вкусно... Надо будет поискать её и попробовать.
Олечка, спасибо за рецепт!
Кстати, у этих печенюшек-сухариков два названия Cantuccini - кантуччини или Biscotti di Prato - печенье из Прато.
Этот рецепт родом из Тосканы.

они получаются похожими на сдобные сухарики, или внутри все же остаются мягкими?

Я себе делаю тоненькие совсем, люблю хрустеть

Они и должны хрустеть!

Анна, я очень рада, что мой рецепт Вас выручил!
Спасибо Вам за отчёт и готовьте на здоровье!

А я тоже именно в "Мимозу" всегда лук кладу. Можно его после нарезки кипятком залить минут на десять, будет мягче и не такой резкий луковый вкус.
Леонид, спасибо за новую вариацию "Мимозы", это мой любимый салат, обязательно попробую Ваш с рисом!

Рецепт был представлен на одном сайте как " оригинальный рецепт жителя Мадейры "

Вот интересно, Мадейра это вроде бы португальский остров, а название у супа итальянское.
И то, что готовится он "сам по себе" - это тоже очень даже по-итальянски, у них тут много таких рецептов. Так может это итальянец на Мадейре жил.
Наташа, классный суп, мне нравится! Обязательно попробую приготовить, только переделаю его немного, а то у моего мужа свои вкусы (супы с картошкой не ест вообще ).
Спасибо тебе за рецепт!

Светланочка, спасибо! А на вкус они намного лучше магазинных.

Катя, и Вам спасибо! Конечно, решайтесь - всё вовсе не так сложно, как кажется.

Евгения, как же аппетитно выглядит Ваш хлебушек - просто прелесть! Мне даже захотелось его попробовать сделать, хотя дрожжевым тестом редко занимаюсь - не слушается оно меня. Но Ваш хлебушек обязательно попробую.Спасибо за рецепт!

Маш, ну какие же у тебя суперские тортики, и аппетитные, и красивые ,и вкусные!

Олечка, спасибо большое! Я рада,что нравятся!

вот возьму и приеду у тебе в гости - не отвертишься - буду тортики у тебя трескать

Ой, Оля, я буду только счастлива! Приезжай хоть сейчас! А то у меня все торты всегда съедает муж (хочу его на диету посадить).

Маша, торт у тебя просто великолепный, шикарный и... продолжать можно бесконечно может когда и я соберусь с силами его приготовить

Василиса, большое спасибо! Ну, вот мальчишки твои подрастут немножко, может и соберёшься.

вот тут есть рецепт, сливки можно сделать самим

Точно! А я и забыла про этот Наташин рецепт! Василиса, спасибо, что напомнила. Отлично подойдут для шоколадного крема такие сливки!

если это для крема то получится и с молоком, только надо увеличить желатина и шоколада в норме...

Вот и я так же подумала : можно попробовать, но главное с желатином не переборщить, а то не крем, а желе или суфле получится...

Ариша, очень понравился твой тортик - такой нежный! Несложный, но необычный! У тебя вообще вся выпечка замечательная - вкусная, домашняя, и простая есть, и посложнее - на любой вкус!
Будем пробовать... Спасибо, Ариша!

Ирочка, спасибо тебе за этот рецепт!
Очень нам такая фасоль понравилась...

...пикантная картошечка мне очень по вкусу, так что...жди скоро с отчётом!

И я уже пришла - с отчётом и СПАСИБО! Отличная картошечка получилась!
Вкус у неё очень оригинальный и необычный... На мой взгляд в этом рецепте больше подходят именно зелёные оливки, а не чёрные, они придают...как бы это сказать, "особую нотку пикантности"... В общем, вкусно получается...
Как всегда жалею, что у нас укропа нет. На окне что ли его посадить...Олечка, спасибо!

Очень нравится нам его кушать на завтрак со свежим овощным салатом или на ужин - быстро и сытно. Готовила пирог уже не один раз и все не успеваю сфотографировать

Ой, Олечка, как приятно! Не страшно, что без фото, главное, что нравится! Я очень рада!

Жаль только, что в готовом пироге совсем не чувствуется жареный лук (а я его очень люблю), поэтому для себя делаю так: беру не 1, а 2 луковицы, обжариваю и добавляю не в сам пирог, а слоем

Интересный вариант! Надо попробовать...
Олечка, большое спасибо за отчёт, я рада, что пользуетесь рецептом!

fotini Света
nastesita Настя
Девочки, спасибо, что заглянули! Буду рада, если попробуете пирожные!

Мариша со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже

Светлана, понимаю. У меня раньше в России такая же проблема была.

чем их можно заменить для крема, уж бльно соблазнительный торт

Спасибо! Рада, что понравился! Но честно говоря, не знаю, что можно взять вместо сливок. С молоком неизвестно как получится - у него жирность ведь намного меньше, будет ли густой? Может чуть-чуть попробовать сделать с молоком ради эксперимента, шоколада туда побольше положить для густоты? Но я не могу сказать, получится ли такой же. Здесь в основе крема шоколадный крем-ганаш, а его, насколько я знаю, всегда со сливками делают (с жирными!).
Хотя...с пористым шоколадом тоже сомневались, что получится, а получилось у девочек... В общем, Света, надо пробовать, по-другому никак не узнаешь...

Оль, я к тебе ещё раз зашла со "спасибой" - от мужа моего: так ему этот салат понравился - целый вечер его нахваливал, даже когда уже всё съел. Чувствую, теперь часто буду его делать...

Машенька,вот и я смогла до компа добраться

Ура! Ариша, я очень рада!

времени на украшение не было да и не сильно я умею оформлять торты.

Аришенька, украшение - это не главное. Главное, что приготовлено с душой, а у тебя по-другому и не бывает.
Вот и Леонид даже заметил :

в разрезе великолепно!

Отличный тортик получился! Сразу видно, какой бисквит мягкий, нежный...так бы и съела такой кусочек...

самое главное этот бисквит не требует пропитки.очень мягкий ,не сухой.Ну а крем - одна смакота.

Так и есть!
Ариша, большое тебе спасибо за отчёт и за фото!
И за смелость: ты ведь первая попробовала его с пористым шоколадом сделать!

Оля, и как это я такой салатик вкусный пропустила... ...даже не знаю...
Но я уже исправила эту ошибку и его приготовила. Вкусный, быстрый, полезный и витаминный! Олечка, спасибо!

можно на ты

морковковные пироги я люблю рука бы не поднялась исключить ее из теста.

Ну, и правильно! Морковка ведь такая полезная...

обязательно попробую!

Аня, я буду рада!

Аня, спасибо! Рада, что понравился! А клубнику Вы хотите сверху выложить? Клубничный вкус, на мой взгляд, хорошо сочетается либо с шоколадом, либо с лимонами.
Поэтому могут быть такие варианты:1. В тесто вместо апельсинового сока и цедры добавить лимонный (только с половины лимона, а не с целого, и сок разбавить водой до нужного количества жидкости (см. по рецепту). Крем сделать по рецепту апельсинового, но тоже лимонный, а не апельсиновый (цедры в крем положить поменьше, чем по рецепту, а сахара наверняка нужно больше - лимон ведь кислый). И сделать этого лимонного крема побольше так, чтобы и между коржами был и сверху. И клубнику сверху, да и между коржами тоже можно положить кусочки клубники. Т.е. получается лимонный торт с клубникой (без шоколадного крема).2. Либо делать шоколадно-клубничный торт. Т.е. в тесто не использовать ни сок, ни цедру, добавить немного какао (если хотим полностью шоколадный торт), либо немного ванили (если хотим оставить белые коржи). Сок в тесте заменяем тогда водой.
И делаем побольше шоколадного крема, чтобы и между коржами был и сверху. И кладём на него клубнику сверху.Вот такие варианты я бы попробовала сделать с клубникой. А морковку в тесте в любом случае оставляем (она в готовом торте совсем не чувствуется, и с ней корж не будет сухим).
Надеюсь, что я понятно написала.

Светлана, спасибо большое!
Клубника со сливками просто очень красиво смотрится на тёмном шоколадном тесте. По вкусу, кстати, и те, и другие пирожные вкусные, но нам больше с черносливной начинкой понравились - она так здорово сочетается с шоколадным тестом - просто супер! А в пирожные с клубникой лучше клубнику и внутрь тоже положить, мне кажется так будет вкуснее и сочнее (а я только сверху украсила).

Наталья, большое спасибо! Мне очень приятно, что Вам нравится!

Бисквит пекла 3 !!! раза, аж замучилась

Юлия, у Вас прямо почти как у меня получилось с бисквитом! Такие уже эти бисквиты капризные.

но на 3раз получился

Очень рада, что всё-таки получился (а то всегда так обидно бывает (по опыту знаю) - стараешься, стараешься, а он не выходит)...

а крем на удивление получился без проблем,

Этот крем всегда хорошо получается, у меня тоже с первого раза.

Очень вкусный торт получился и праздничный, сестра осталась довольна,

Это замечательно! Усилия не пропали даром.
Юлия, спасибо большое за отчёт, я очень рада, что несмотря на трудности с бисквитом торт получился и понравился.

Santa Maria Gerra Спасибо!

Ира, ну так же нельзя! Я всё собираюсь твои пончики сделать, а ты каждую неделю новые приносишь - я теперь уже не знаю какие выбрать : мне все нравятся! Придётся видно все делать. Спасибо!

its me Спасибо! Угощайтесь!

Надежда, желаю Вам удачи в приготовлении!

интересно, а желтки не замораживают?

замораживают Наташ Только лучше их вилкой чуть разболтать, в дозу и в морозилку.

Оля совершенно правильно ответила. Я тоже их именно так и замораживаю, если остаются.

Очень красиво. вкусно,да ещё и тесто белково-шоколадное (у меня муж тоже не любит безе,поэтому всегда встает вопрос,куда же пристроить белки,вот теперь я это знаю

Олечка, спасибо! У нас также: безе не очень едим (да и не будешь ведь его часто делать), а эти пирожные у нас очень хорошо "исчезают". Рада, что пригодится рецепт!

Обожаю белковое тесто,с шоколадом не пробовала,уверена,это- нечто!

Юлечка, спасибо! Да, тесто очень вкусное - нежное, пирожные получаются мягонькие такие. Если с молочным шоколадом делать, то более деликатный вкус, а если с тёмным, то насыщенный вкус и аромат (да и цвет тоже) шоколада...

опять удивила пироженки получились очень красивые

Ирочка, спасибо!

У меня тоже часто используются только желтки очень полюбляю делать дома мороженое а белки....белки потом чаще варю на водяной бане и отдаю кошкам

Хорошо, что кошки "помогают"!

в чистую стеклянную баночку и в морозилку, да? и крышечкой закрыть плотно? или можно в пластиковый контейнер?

Я обычно в стеклянной банке замораживаю, крышкой закрываю и сверху записываю, сколько там белков, потом если ещё белки остаются, опять туда же добавляю и записываю. Они так могут и месяц стоять в морозилке, и им ничего не делается.
В пластиковый контейнер, конечно же, можно! Только обязательно чтобы всё чистое было, а то белки потом могут не взбиться. Они, кстати, после размораживания взбиваются очень хорошо, так как очень холодные.

извиняюсь за такое количество вопросов

Ира, ну о чём ты говоришь!

Мария, Ваши рецепты великолепны! И эти пирожные не исключение

Наташа, большое спасибо! Ко мне можно на "ты".

Эх, Машенька, что ты душу травишь такой вкусняшой???..Вот наконец начну скоро кушать шоколад и как наделаю твоих пироженцев!

Ой, Олечка, прошу прощения, я не хотела! Ничего, как можно будет, так и попробуешь. Спасибо, что заглянула!

Наташа, спасибо большое! Можно из половины нормы теста делать - на 4 белка. А в морозилке их легко "собирать" - положил и забыл, так постепенно и набираются.

высылаете мне, наложенным платежом

Леонид, я подумаю над Вашим предложением!

я всегда белки выкидываю.Ставлю в холодильник и забываю,а когда кинусь уже испортились

Лиза, вот и у меня так же было, пока я этот рецепт не нашла.

теперь буду в морозилке забывать .А рецепт зудесный,СПАСИБО БОЛьШое.

Лиза, спасибо! Я рада, что пригодится!

А... муж в командировки ездит?

Если и ездит, то меня с собой берёт (в большо-о-ом чемодане, вместе с пирожными)

А эти пироженки случайно не долго хранятся?
Если их выслать DHL в Волгоград, как думаешь, еще будут живые?

Леонид, у меня никакая выпечка дольше одного дня не хранится: вчера испекла, сегодня утром муж последнее пирожное доел. Сказал:"слишком вкусные, вот и кончились слишком быстро".
Так что, извините, послать на пробу не смогу.

CurlySue Елена, спасибо!

Это оооочень красиво!

Маш,очень красиво!

Это просто загляденье!

красота и вкуснота

Кcюньчик Ксюша
МамусьВикусь Вика
josephine Марина
svetlanka30 Света
Девочки, спасибо, что заглянули! Рада, что понравились пирожные!

использую полностью для смазки. А если остается 1-2 белка, то печенье Курабье делаю

Оля, понятно. А я вот на эти пирожные "подсела".

это просто прелест.я сейчась же приготовлю.

Дарина, спасибо! Пробуйте, надеюсь, что понравится.

супер только у меня всегда больше желтков почему-то набирается

Оля, спасибо! А у меня наоборот: желтки идут и в выпечку, и для кляра, и в заварные кремы, а белки остаются.
Хотя я такие пирожные иногда просто так делаю - половину нормы, а не когда белки остаются.
Оль, а булочки когда желтком смазываешь, то белки потом куда кладёшь? У меня как раз от твоих круассанов они копятся... А безе я не очень люблю...

bruhova Оля,
Anchie Аня,
Девочки, спасибо! Угощайтесь, пирожные получаются замечательные!

Оль, это у тебя рыбная вариация итальянских тефтелей в соусе Polpette al sugo получилась. Отличный вариант! Мужу приготовлю, он у меня мясные не ест... Спасибо за идею!

А какой вы сыр использовали??? так аппетитно выглядит

Cвета, ко мне можно (и нужно!) на "ты"! А сыр использовала тот же, что и в рецепте, просто кусочки были такие больши-и-е... Очень мне понравилось! Такую курочку и на праздничный стол можно подать!