DolceVita

Ура, я первая курицу своровала... т.е. попробовала!
Света, большое спасибо за рецепт! Курочка получается очень вкусная, сочная и так аппетитно смотрится, что сразу хочется её съесть (что я и сделала с большим удовольствием... ).

Форма 28 сантиметров больше по объему формы 24 сантиметра примерно в 1,36 раза при такой же высоте бисквита и в 1,56 раза по объему, если коржи будут толще пропорционально увеличению формы.

Леонид, так Вы ещё и математик!

количества ингредиентов по рецепту достаточно на форму 26 см.

Надо ещё и это учитывать, последний раз, когда я пекла его в форме 24 см, он у меня из неё чуть не "убежал"...

Надежда, я этот торт пекла в форме 24 см, но это потому, что у меня не всегда получаются бисквиты, и я пока не рискую брать большую форму. А так, количества ингредиентов по рецепту достаточно на форму 26 см. Поэтому я думаю, что 1,5 нормы будет достаточно на 28 см (а может быть даже и многовато, если у Вас хорошо поднимаются бисквиты).

Марина, большое спасибо! Надеюсь, что рецепт пригодится!

Леонид, я Вам пирожное принесла - угощайтесь!
Между прочим, с Вашей начинкой из чернослива : так классно она сочетается с шоколадным тестом - супервкусные пирожные получились! Спасибо за рецепт!А вот начинка без пирожного, её и просто ложкой вкусно есть...

мне не очень удаётся украсить торты то пробую копировать

И правильно! Сначала копируешь, потом сама что-то добавляешь, кстати, ты ведь так и сделала - не полностью мой тортик скопировала, а и своё придумала, и красиво получилось!

Шоколад я брала простой белый- на фото видно

Ой, только теперь заметила, что там и фото ингредиентов есть... И рикотта наша итальянская...

мужики нам женщинам не хотели дать попробовать

Ох, уж эти мужчины! А ещё говорят, что это женщины сладкое любят!
Янина, ещё раз тебе спасибо! Я рада, что торт всем понравился!

Оля, ну, что я тебе хочу сказать... ...пикантная картошечка мне очень по вкусу, так что...жди скоро с отчётом!
И спасибо за рецепт!

вот и кусочек

Какой аппетитный кусочек! Ира, спасибо!

с ягодами лучше,так очень сдадкий

У меня не был очень сладкий, я сама приторное не люблю, поэтому из крема весь сахар убрала и масло сливочное на творог заменила, да и количество шоколада в рецепте уменьшила. А ягоды особую нотку вкуса ему придают, это верно... , хотя в классическом варианте этот торт делают просто белым.

Наталья, спасибо!

вот и мой,разрезик если достану то покажу

Ирочка, большое спасибо тебе за доверие к моему рецепту и за отчёт!
Какой симпатичный получился - со следочками! И по цвету всё сочетается: внутри белый с красной клубничкой и сверху бело-красный...Класс!

с клубникой он очень вкусный,я кусочок попробовала

Хорошо, что и тебе кусочек достался!
Мне тоже очень нравится сочетание белого шоколада с клубникой!

Мария,здравствуйте!Буду на ты,если не против.

Здравствуйте, Елена! Конечно, на "ты"!

Несу словесный отчет,т.к. украсить не успела,муж в атаку пошел.

Ну, прямо как мой - всё норовит съесть сразу!

для крема брала обычный белый шоколад,для девочек из России,ф-ка "Россия" Восторг,повел себя хорошо

Да, мне тоже этот шоколад всегда нравился.

Крем получился ,когда готовила решила не пробовать,а то торт был бы без крема

Конечно, крем и без торта очень вкусный.

В след.раз хочу вместо творога попробовать рикотту,т.к. не очень порадовала его легкая нотка.

Я думаю, что с рикоттой он нежнее.

на наш с мужем вкус не хватало ягодной прослойки или кусочков ягод внутри.Буду готовить еще и еще

Елена, большое тебе спасибо за отчёт! Я очень рада, что торт понравился!
И ещё больше рада, что будете ещё его готовить!
А ягод в следующий раз добавите: я и сама его с клубникой очень люблю, а вот муж предпочитает без неё - просто с кремом и со сливками.

вот тортик приготовила. Несу отчёт

Янина, спасибо большое! Как я рада!
Красивый какой тортик получился! Вижу, и краешек ты тоже с помощью ложки сделала!
Янина, мне очень-очень приятно, что ты попробовала мой трюфель. Спасибо тебе за отчёт!
А шоколад ты обычный белый или белый пористый использовала?

завтра будем пробовать на вкус в гостях

Расскажешь потом, как вам на вкус?

Анастасия, я рада, что Вам понравился торт! Спасибо!

Анастасия, и Вам спасибо, что заглянули! А клубника появится, и попробуете.

Оля, это ты как будто специально для меня принесла! Обожаю кокосы... ...и клубничку.... Надо прикупить ещё клубники и сделать... Спасибо!

завтра попробую сделать, белый шоколад нашла, куплю творог и вперед, уж очень ваш торт понравился!

Юлия, желаю Вам удачи в приготовлении!

Апельсины в шоколаде делала уже

Света, соглашусь с тобой - они обалденно вкусные...

Да, мастер есть мастер! Красота неописуемая!

Cашенька, спасибо! Опять меня засмущала...

Маша, будем плагиатничать

Ну, почему же "плагиатничать"! Рецепты ведь для того и нужны, чтобы ими пользовались...

Ира, спасибо за рецепт! Обязательно попробую такую фасоль.

специи

А специи ты обычно какие к ней используешь?

крем чиз или филадельфия

Да, я тоже подумала, что его можно использовать. Хотя я "филадельфию" в кремах для тортов не очень люблю, так как она немного солоноватая по вкусу, и вкус крема меняется. Не думаю, что будет намного гуще, на мой взгляд, что рикотта, что "филадельфия" по густоте примерно одинаковые, тут густота в основном засчёт шоколада получается, когда он застывает.

крем у меня вышел с белого шоколада и кофе,как назло нигде не было простого белого

Ира, вот так часто бывает - как нужно что-нибудь, так не найдёшь... Ничего, наверно, тоже вкусно с кофе.

Юлия, спасибо за добрые слова!
Жалко, что не дружите с творогом, крем получается очень вкусный...
Я из белого шоколада делаю ещё вот такой крем, можно попробовать его:
30 г сливочного масла
100 г белого шоколада
250 мл сливок (30%)
Шоколад порубить ножом. Сливки нагреть почти до кипения, но не кипятить, добавить к сливкам масло и 60 г шоколада (оставшийся шоколад порубить в мелкую крошку). Помешать до полного растворения. Дать немного остыть (до тёплого), поставить миску со сливочно-шоколадной массой в другую миску большего размера с кубиками льда и взбивать массу миксером до загустения, потом добавить оставшуюся шоколадную крошку и хорошо перемешать крем.
Такой крем я обычно делаю для рулета (т.е. намазываю кремом прямоугольник величиной где-то 25Х35 см), не знаю, хватит ли такого количества на весь торт, на мой взгляд, для торта нужно делать побольше.Или ещё на нашем сайте есть вот такой рецепт крема из белого шоколада, может быть он Вам понравится...

Машуль, как только соберем на поле первую клубнику, то обязательно сделаю эту вкусную нежность

Олечка, спасибо! С полевой-то клубничкой, конечно же, вкуснее будет, а я вот пока с магазинной делаю...

Маша, прелесть, а не десерт суфле у меня все очень любят

Ирочка, спасибо! Я помню, что ты суфле любишь.

главное, чтобы мои (включая собаку ) раньше меня по грядкам не прошлись

Какая у вас собака - гурман прямо! А у меня кот раньше помидоры ел...с сахаром!

Жду не дождусь, когда клубника пойдет!

Анечка, спасибо! У нас уже продают - греческую.

Легкий,нежный и вкусный!

Марина, спасибо! Угощайся на здоровье!

фантастический десерт!Легкий, такое чувство.что почти невесомый,

Олечка, спасибо! Да, он очень-очень нежный, даже нежнее суфле получается - его только в рот возьмёшь, и он тает как мороженое...

красотища! Представляю еще и вкуснятинка!

Santa Maria Gerra Спасибо! Рада, что понравился!

У нас как раз клубничный сезон, обязательно попробуем!

Наташа, спасибо! Пробуйте на здоровье!

Маша,очень соблазнительный десерт!

Вика, спасибо! Да, исчезает всегда очень быстро. Девочки, я очень рада, что вам понравился рецепт.
Баварезе - это мой любимый десерт. Я их разные делаю: и с апельсинами, и с бананом, с кокосом...Я вам потом ещё обязательно и другие его рецепты принесу.

Ирина, спасибо! Надеюсь, что Вам понравится десерт!

Наташенька, спасибо! Мне он очень нравится. Буду рада, если попробуешь!

Маша,ураааа.У меня крем получился.

УРРААА!!!! Ариша, как я рада!

С бисквитом я на Ты ,то это у меня прошло без проблем.

В этом я не сомневаюсь - у тебя опыт огромный , это я пока без разрыхлителя боюсь, поэтому 1 ч.л. всё-таки добавляю. Но тоже хочу попробовать без него, вроде стало у меня уже получаться...

он божественный( 2 ложки крема умяла,еле остановилась,что бы весь не съесть)

Мне тоже этот крем ужасно нравится - очень вкусный. Я его в морозилку всегда тайком от мужа ставлю: если увидит раньше времени - есть начинает ещё неготовый!

Охлаждала в морозилке,как и ты.Мне так понравилось ,быстро очень.

Да, намного быстрее чем в холодильнике получается.

Завтра будем его кушать,вот тогда все и расскажу и покажу

Аришенька, буду ждать с нетерпением...

ну я его кушать не буду,это я на заказ,ещё домашнюю клубнику добавлю.

Ира, так ты его даже без пробы сразу на заказ решила делать! Мне очень приятно за твоё доверие к моему рецепту...

корж расделила хорошо на 3 части,ровненько,он за сутки хорошо выстоялся.

Вот правильно! А у меня вечно терпения не хватает сутки ждать... ...знаю, что так нужно, но всё равно раньше начинаю его резать...и крошатся коржи потом. Сама себя всегда за это ругаю... Девочки, а в какого размера формах вы пекли?

Кcюньчик Ксюша
svetlanka30 Света
Девочки, спасибо! Угощайтесь на здоровье - десерт получается очень-очень вкусный!

Света, спасибо! Буду рада, если пригодится!

Светочка, большое спасибо! Мне очень приятно...

Света, спасибо! Рада, что понравилась!

Света, спасибо! Конечно, попробуй, они очень вкусные!

какая же это красота! И нежно так.

Олечка, спасибо! Получается очень-очень нежно...

Ну ты уже догадываешься, да...

Да, я знала, что ты ко мне заглянешь...

как только повод будет, с отчётом вернусь..

Буду ждать!

Оля, спасибо! Он только кажется сложным, если бисквиты получаются - значит и всё остальное получится.

Наташа, как мне кстати пришелся твой рецепт! Как раз этот марципан лежит, не знаю, куда его пристроить. И клубнику уже начали продавать - попробую! Спасибо!

Анечка, как-то даже звучит торжественно "сырные фрикадельки с грибным рисом"! Наверняка, это потрясающе вкусно, прямо представляю себе - откусываешь кусочек фрикадельки, а там...сы-ы-ыр... Спасибо за рецепт!

и я корж ещё вчера испекла.

Бум надеятся

Ой, девочки, я прямо даже волнуюсь - так хочется, чтобы у вас всё получилось!

Марийка,корж уже испекла,теперь дело за кремом.Пробую все таки пористый .Посмотрим ,что выйдет

Аринушка, буду "держать за тебя кулачки", чтобы с пористым всё получилось! А я вчера искала пористый, хотела сама попробовать с ним крем сделать, но не нашла... Я почему-то думаю, что пористого просто больше нужно будет, или желатина побольше, чтобы густой был...но это только моё предположение. Надеюсь, что у тебя всё получится! Расскажешь потом...

Лена, спасибо за новый интересный рецепт! Наверно, и правда вкуснее получаются чем с пюре (простое пюре всегда внутри вареников во время варки смешивается с водой, жидкое становится и поэтому уже не такое вкусное... ) А с сыром будет очень вкусно...

Santa Maria Gerra Спасибо! Я рада, что понравился мой "трюфель".
Да, всё просто , но очень-очень вкусно получается...

Олечка, гостей принимаешь... ...с булочками!
Очень-очень понравились: такие мягкие, прямо как пушинки получились! И начинка сверху сочная остаётся, не сухая. Мой муж очень любит всё с тунцом, вот я ему сегодня сюрприз и сделала, да ещё и в виде сердечек - он так был рад!
Только они у меня не очень румяные получились: то ли яйцо для смазки слишком сильно водой разбавила, то ли ещё немножко надо было в духовке подержать...
Большое тебе спасибо!

Света, а я знаю, почему она "ворованная" - курица так аппетитно выглядит, что видимо кто-то где-то когда-то своровал её прямо из духовки!
Обязательно тоже попробую... (не "своровать", а приготовить, конечно же ) Спасибо!

merisha Мери
Мармеллладка Ира
Девочки, спасибо большое!

твой торт мне теперь ночами сниться будет

Иришка, ну я надеюсь, что хоть не в кошмарах.

Изумительно нежный тортик получился. Очень хочется приготовить, несмотря на то, что я белый шоколад не очень люблю.

Машенька, большое спасибо! А можно его и с тёмным шоколадом сделать, я думаю.

по поводу пористого белого шоколада. Я как-то делала заварной крем с белым шоколадом, так он прекрасно растопился в креме, оставив его густым.

Будем пробовать с пористым!

Ну фотографии же потом остаются

Ага, остаются! Смотришь на фото и...торта хочется

наверное надо брать более качественый . как говорит leo1970 для лучьшего результата надо брать только лучьшие продукты . в принцепе я с этим согласна

Да, думаю, что в этом Леонид, конечно же, прав!

Мария, Ваши торты всегда как произведение высокого искусства... (как Вам их есть-то потом не жалко

Наталья, большое спасибо! Мои торты почти всегда съедает кто-нибудь другой, а я их только пробую. Мне кажется, когда красиво, то и есть приятно!

Мне кажется еще ОЧЕНЬ многое, наверное, зависит от качества самого шоколада. Нет?

Алина, да, думаю что есть в этом правда! Сейчас много шоколада можно встретить, который по сути и шоколадом-то называть нельзя , если на состав посмотреть...

брала пористый белый, который отлично растопился!

С пористым надо пробовать, получится ли шоколадная масса достаточно густой, а то потом жидкий крем будет.

Света, какой интересный вариант запекания рыбы! Думаю, что это очень вкусно... Спасибо за рецепт!

Обожаю пасту с лососем - это ужасно вкусно! Олечка, спасибо за рецепт, обязательно попробуем твой вариант - с цуккини и креветками.

как красиво , а с клубничькой ещё и свежо.

Ирини, спасибо! Мне очень понравилось сочетание клубники с белым шоколадом.

тоже делала белый трюфель и не представляла что это итальянское произведение

Я точно не знаю, итальянский этот рецепт или нет, но на итальянских сайтах я его гораздо чаще встречаю, чем на русских.

подтверждаю - белый шоколад дают бисквиту патресающий вкус и действительно никакой пропитки не надо. он та и получается не таким сухим

Абсолютно согласна!

крем который был по рецепту мне не очень понравился, надо будет попробовать и этот

Да, мне тоже крем который делала по рецепту первый раз не очень понравился - он был со сливочным маслом, и в итоге получился жирным и приторным. А с творогом (или рикоттой как у меня) получается очень нежный.

не надо экономить на шоколаде- я это зделала и проиграла . в бисквите это не заметно , а вот в креме очень

Да, в бисквит я пробовала добавлять и больше шоколада, но особой разницы не ощутила. А в креме наверняка будет меняться вкус.

Всем советую попробовать Белый трюфель

Ирини, большое спасибо за добрые слова!

Лиза, пожалуйста! Я рада, что понравился!

Сколько же надо иметь упорства... Зато результат просто восхитителен, Оба варианта украшения великолепны!

Наташа, большое спасибо...

Я не имею вообще опыта приготовления чего либо с белым шоколадом, и теперь при случае обязательно попробую повторить этот тортик!

А я часто его в тесто добавляю и для пирожных, и для маффинов - с ним вкус особенный получается.

Я вижу этот торт украшенный засахаренными розами.

Таня, какая прелесть - белый торт с розами!

Буду ждать результатов с пористым шоколадом,

Я как только его найду (у нас наоборот чаще обычный белый продают, но пористый я тоже встречала), попробую. Спасибо за отзыв!

обалденный рецепт , надо попробовать приготовить, обажаю тортики со сливками

Светлана, спасибо! Пробуйте на здоровье! Моему мужу тоже нравится вариант со сливками, а мне с клубникой...

Я в восторге! С белым шоколадом..так неожиданно, изысканно!

Надежда, спасибо! А мне ещё его название на итальянском нравится "тартюфо бьянко" - звучит красиво.

Какой красавец торт!!!! А вы такая умница, что и слов нет.

Наташа, спасибо! Ко мне можно на "ты"!

Я всегда боялась браться за такие произведения, заранее предвидя неудачу, но ты меня вдохновила и теперь обязуюсь приготовить такой тортик!

Анжелика, спасибо! Я очень рада! Буду ждать результатов и надеюсь, что всё получится!

потрясающе-потрясающе-потрясающе!! вот это сила воли - готовить несколько раз, даже если не получается... он ШИКАРНЫЙ!

Анюта, спасибо! Мне просто ещё повезло: очень помог муж, который мужественно съедал всё, что у меня получалось, и каждый раз говорил, что вкусно.

Маш, Просто потрясающий тортик!!!

Алина, спасибо! Угощайся!

шоколад в тесте вёл себя хорошо

Оля, я тоже сразу подумала, что в тесто всё равно какой шоколад добавлять. А в крем надо пробовать. Вот тут у Валентины begi есть попытка его использовать в десерте, она пишет, что жидкий получился. Тогда мне кажется, что может быть больше надо пористого шоколада, или желатина больше в крем. Я при случае попробую.

Мария, доброе утро!
Подскажите, пожалуйста, как у вас получились такие красивые, упругие сливки?! они выглядят, как готовые в болончике как такие самим сделать, не понимаю, я просто только учусь взбивать сливки и они у меня не получаются почему такие плотные

Доброе утро, Анна! О том как взбивать сливки можно прочитать в этой теме. У меня тоже раньше не получалось, я эту тему всю изучила (спасибо всем девочкам за советы! ), теперь лучше получается.
Для торта на фото я использовала растительные сливки, они более плотные получаются после взбивания, чем животные, и более белые по цвету. И их не нужно закреплять желатином, как животные. Для украшения мне нравится их использовать.

Девочки, вот только что в Интернете нашла такую информацию про шоколад:
"Отличие пористого и непористого шоколада в том, что пористый изготавливают из специальной десертной шоколадной массы, которую подвергают тщательной и длительной специальной обработке и затем помещают в вакуум-котлы на 4 часа для получения тех самых "пузырьков". Пористый шоколад очень трудно растопить, он плохо поддаётся тепловому воздействию и как следствие, очень трудно добиться нужной консистенции и качества шоколадной массы. Но в горячем молоке или сливках он растворяется хорошо..."Если мне попадётся тут пористый белый шоколад, специально попробую сделать немного крема, о результатах обязательно напишу...

Какой красавец торт! Золотые руки у Вас!

Юля, спасибо! Очень приятно...

Маша, роскошный торт!!! Я помню. ты говорила,что после Поста обязательно его сделаешь!! Ждала с нетерпением и не зря!

Олечка, спасибо! Я и сама ждала с нетерпением, пока пост кончится, чтобы его сделать.

Взяла его в закладки, мама 15 мая приедет в гости, к её приезду и сделаю.так что с меня отчет!Фантастически красивый торт

Спасибо... Это теперь мой "фирменный". Буду рада, если попробуешь.

Красотищааааа слов нет Я бисквит "приручила", надо будет попробовать!

Диана, спасибо! Вот и я наконец-то "приручила".

Марийка,аплодирую стоя Это шедевр

Аринушка, большое спасибо!

У нас просто белый шоколад попадается редко.Пару раз брала пористый,но практически испортила.Может кто знает как с пористым работать?

Да, я тоже раньше в России белый непористый о-о-очень редко встречала. А пористый, он действительно не такой, как обычный белый.

Машуля, спасибо за твои старания и труд!!

Олечка, спасибо! Я сама хожу довольная, что наконец-то этот тортик "добила".

Ты просто МОЛОДЕЦ СТолько труда и упорства Торт забрала в копилку, хоть я предпочитаю больше горький шоколад, но от такого тортика тоже бы не откзалась

Олечка, спасибо большое! А наверно, и с тёмным шоколадом можно попробовать сделать, будет обычный трюфель, а не белый... Тогда может и желатин в крем не нужен: с тёмным же шоколадом погуще будет (как с моей Нутеллой).

Боже, какая красота! я тоже обожаю белый шоколад, наверно этот торт сама бы весь слопала

Ксюша, спасибо! Я бы тоже весь съела сама, да за мужем никогда не успеваю!

Мария как испеку , то обязательно принесу тебе отчёт

Лена, мне будет очень интересно узнать твоё мнение, у тебя всё-таки большой опыт по тортам...

Очень понравился тортик,оба варианта,СПАСИБО БОЛьШОЕ.

Лиза, и тебе спасибо, что заглянула! Рада, что понравился!

Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

Ой, Леонид, не скажите! Не одинаковые они. По моим наблюдениям эти шоколады очень по-разному себя ведут в десертах и кремах!

это просто высший пилотаж!
унесла в закладки-обязательно приготовлю,чтоб домашние тоже в обморок упали сначала от красоты,а потом от вкусноты.

Анюта, насмешила меня!
Спасибо за добрые слова! Пробуй на здоровье, надеюсь, что всё получится!