куколка2900

Юленька,золотко!Принимай отчет!Очень вкусные кексики!Делала с джемиком яблочно-банановым от Юльки Владимировны Спасибо!

Лариса спасибо большое приятного Вам

Спасибо!

Лика фотка ооочень аппетитная спасибо большое

Юленька, девочки, как вы думаете, получится венчиком взбить? Миксера нет у меня, только погружной блендер.

Ольчик,извини приболела я чуток...не заходила на сайт Венчиком действительно очень тяжело взбить

Но вкус получился практически такой, как у магазинного зефира!

супер! я очень рада что получился

В следующий раз положу поменьше лимонной кислоты, на мой вкус слишком выраженная кислинка, и попробую с красителем.

конечно подстраивай под себя рецепт по своим вкусовым

Спасибо за рецепт, Юленька!

Ольчик,спасибо большое за отчет

я ж вроде уже написала ну тогда поподробней

Ленусь за поподробней боооольшое мерси
надо собраться мне и тоже на закваске сделать Ленусь спасибо тебе за расчет сделала корректировку на первой странице

Юлечка, спасибо!

Танюш, это тебе большое спасибо за отчет

В этот раз я не стала повторять прошлые ошибки и сделала сразу двойную порцию

ага....знакомая ситуация

Испекла)) из одной порции получилось 8 штук. Два я уже съела
Оооочень вкусно!

Но манка немного чувствуется Может быть, ее лучше блендером смолоть? Или мукой заменить? Или заранее в жидкости замочить, чтобы набухла, как в запеканку?

Лен,если манка крупновата ,то её лучше дать чуть набухнуть ....у меня совсем меленькая и не ощутима она в бомбочках

Скажите, пожалуйста, а что тесту дает манка? У меня муж манную выпечку не очень любит, а бомбочек попробовать хочется

Елена,манка совсем не чувствуется ...только хрустящая корочка с верху

Сколько по времени запекала такой кусок?

минуток 40

Юлечка, я к тебе с отчётом! За качество фоток извиняюсь, но не принести хлебушек не могла

Хорошее качество

а потом подумала, что и итальянский твой можно на пшеничной закваске испечь

\
у меня тоже была такая мысля но я не рискнула ....с пропорциями боялась ошибиться Ленчик хлеб суперский
Какие пропорции на закваске....делись

Юляша,золотулечка!Очень вкусные котлетки получились!Спасибо тебе!

Ларисочка спасибо большое,приятного Вам аппетита

1. А сколько нужно молока или воды ддя теста?

Алексей здесь ни молоко ни вода не надо

2. Сколько времени и при какой температуре выпекать в духовее?

я пеку при 180 гр

Юленька, огурцы вкусные Примерно так и моя мама закрывала. А свекровь посоветовала лист дуба добавить для хрусткости Спасибо

Ленчик за листики дуба первый раз слышу надо будит и себе как то попробовать
Спасибо большое за отчетик

очень вкусно

Юльчик мерси большое курочка

Юля,Лена, от спасибо, девочки, что откликнулись!..

Еще попробую в ХП в половинном размере испечь, мало ли - вдруг мой Панас размер XL не любит))... ХПшка новая, еще друг к другу не притерлись.

Танюш, попробуй,а вдруг случится чудо

Тем не менее, девочки, с итальянцем прощаться не собираюсь, я этого горячего парня все равно в себя влюблю, будет-будет у меня получаться!...

Ох, влюбилась ты в горячего парня не на шутку

Хлебушек - супер!

пасиб Ольчик

Не дождались мы полного остывания, разрезали, поэтому мякиш немного закатался

ага,он вкусный спасибо Ольчик

Уже взбитый с маслом жидковат? Или только заварная часть?

заварная часть без масла

И оставить пропитываться при комнатной температуре

он у меня пропитывался при комнатной температуре до утра,а утром я его в холодильнике до вечера держаланадеюсь скоро будет попытка номер два
спасибо Оль, я переживала что не справлюсь ,а оказалось ничего сложного

Оль,спасибо большое за рецепт
Пекла первый раз коржи суперские ,а вот с кремом я начудила ,показался он мне жидковат и я его загустила пудингом и переборщила
Торт был чуток суховат,но любители Наполеона все равно сказали что ооочень вкусно
В следующий раз загущать не буду
Спасибо большое
И разрез я найти не могу хотя знаю что где то фото было

Суперские пампушки,слопали почти все с борщецом спасибо

ООООчень вкусно спасибо

Юля, спасибо! Ооочень вкусно! В жизни они гораздо веселее по цвету, чем на фото.

Танюш,мерси за аппетитный отчет я бы тоже сейчас у тебя стянула ножку

куколка2900 , теперь ХЛЕБушек пеку по Вашему рецепту - с манкой, мужу очень нравится)))... Великолепный мякиш

Таня спасибо,очень рада что хлеб понравился

но... у моей буханки постоянно рвет крышу(((...

я когда пекла его в хлебопечке тоже постоянно разрывало крышу ...после этого я замешиваю в хлебопечке,а пеку в духовке ....пробовала и дрожжи уменьшать для выпечки в хлебопечке,все равно разрывало верхушку

я соли кладу поболее - 2 ч.ложки, муж попросил)).

любой рецепт я тоже подгоняю потом под вкус своих домочадцев

Вот он, мой итальянец со снесенной "крышей))

Тань,хлеб превосходный ,но у меня точно так же расходится крыша
Попробуй испечь в духовке , у меня после духовки верхушка ровненькая всегда

Юля, спасибо за рецепт, всё хорошо..но хлеб почему то крошится...В моей хлебопечке нужно закладывать сначала жидкие продукты затем сухие, но я сделала наоборот - как в рецепте..что не так?

Танюш,спасибо за отзыв
У меня он один раз крошился я тогда мало жидкости дала и были старые дрожжи а вот инфа которую я нарыла в инете:
Что делать, если готовый домашний хлеб крошится? Вроде все хорошо: и высокий и ароматный. А начнешь резать - весь стол усыпан крошками, а ломоть разваливается в руках. Приятного мало. Попробуем разобраться, в чем может быть причина.
Причина 1 - Недостаток влаги
Начнем с самого начала - с теста. Понаблюдайте за формированием колобка в хлебопечке. Тесто должно быть вымешано в плотный хорошо оформленный шар. Если уже на этой стадии хлеб разваливается на части, то после выпечки ничего другого ожидать и не приходится. Итак решение простое: добавьте немного воды. Не переборщите - хлеб из чересчур влажного теста при выпечке опадет и его корочка провалится. Если в состав хлеба входят цельные зерна, то следует помнить, что они забирают на себя много влаги. В такое тесто нужно добавлять немного больше воды, чем обычно. А лучше предварительно замочить зерна в теплой воде и только потом засыпать в емкость с тестом. Время замачивания зависит от типа зерен (плющенные, цельные, пророщенные).Причина 2 - Недостаток клейковины в муке
Хорошее качество муки - половина успеха хлебопека. Клейковина связывает тесто, помогает дрожжам поднять его. Тесто становится пышным и эластичным именно благодаря содержанию в муке клейковины. Итак, если Вы заподозрили свою муку в низком качестве, а соответственно и низком содержании этой самой клейковины, то самый простой выход из положения: добавить клейковину отдельно. Панифарин и Глютен пшеничный - хлебопекарные улучшители на основе пшеничной клейковины, призванные повысить качество муки. Пара ложек Панифарина (0,3 - 2% по отношению к количеству муки) поднимет тесто даже из ржаной и цельнозерновой муки. Таблица дозировки ПанифаринаПричина 3 - Недостаток жиров
Хлеб с низким содержанием жиров быстро высыхает и как следствие легко крошится. Такую проблему хлеба решает добавление 2-3х столовых ложек растительного масла. Если требуется по рецепту маргарин, то используйте только проверенные марки, в которых качество и содержание жиров соответствуют стандартам. Сбалансированное содержание жиров повышает эластичность теста и предотвращает крошение мякиша.Причина 4 - Лишние дрожжи
Любой хлебопек считает хорошо поднявшийся хлеб одним из критериев успешной выпечки. Но если хлеб слишком высоко поднялся, то он может сильно крошиться при нарезке. Немного уменьшите количество дрожжей - буханка будет чуть ниже, но мякиш сохранит целостность.Причина 5 - Неотрегулированный режим выпечки
Хлебопечка сама "решает" сколько времени и с какой температурой выпекать тот или иной хлеб. "Решает" она, конечно согласно заданной Вами программе. Но бывает, что настройки хлебопечки немного сбиваются и выпечка хлеба затягивается, высушивая его. Сухой хлеб - крошащийся хлеб. Чтобы предотвратить такой результат выберите режим с менее продолжительным процессом выпекания. Если такового не имеется, то просто выключите хлебопечку за 10-15 минут до окончания программы.Причина 6 - Продолжительность остывания
Готовый горячий хлеб нужно выложить на решетку и оставить остывать. Но если оставить хлеб надолго открытым, то он пересохнет и будет крошиться. Накройте горячую буханку чистым льняным или хлопчатобумажным полотенцем и вовремя уберите остывший хлеб в хлебницу.Причина 7 - Неправильное хранение
Если воздух в помещении сухой, то можно защитить хлеб от пересыхания, завернув его в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Хранение выпечки в холодильнике продлевает срок ее жизни, но способствует потере влаги. Чем дольше Ваш хлеб пролежал в холодильнике, тем больше он крошится. Гениальное изобретение человечества для хранения хлеба названо хлебницей. Итак: лучше всего хлеб сохранит свои качества в обычной хлебнице.Причина 8 - Неправильный нож
Хлебный нож придумали вовсе не жадные производители ножей, желающие продать нам как можно больше своей продукции. Конструкция, размер и степень заточки хлебного ножа позволяют нарезать буханку с минимальными потерями: не сминая ее и избегая крошения мякиша. Вы можете быть приятно удивлены, когда смените обычный нож на специальный хлебный. Ведь тогда будет очевидно, что Вы испекли идеальный домашний хлеб, а крошился он лишь из-за неправильного инструмента для нарезки.

Делала 1/2 рецепта, поэтому получился низкий, но мужа это не остановило Вкусный пирожок

спасибо большое

Люблю такие яблочки В сезон часто на даче делаем

вкусное фото

Отличное блюдо для сытного мужского ужина

Эт точно спасибо

От этих котлет я в восторге Очень очень вкусные Только я их не запекала,а на почти сухой сковороде обжарила

Маш,на здоровье надо и себе попробовать пожарить спасибо за вкусные отчеты

Главное что быстро,просто и вкусно

вкусно .....как семки пощелкали спасибки ....единое отступление пекла со своим яблочным повидлом

Очень ароматный пирог был ммммм.... слопали горячим спасибо

Любимый салатик спасибо

Ленчик от моих мужчин большое спасибо за блюдо понравилось

Юля, спасибо! Вишни не было, была слива.

Танюш, спасибо ...со сливой не пробовала ...

Вкусно! Едоки сказали "Особенно вкусная вот та шоколадная штучка"

Любители всего шоколадного ...прям как я
спасибо за вкусный отчет

Юльчик, готовила еще раз. Очень вкусный майонез!

Танюш,такой густой мерси за отчет

куколка2900 , Юльчик, пасибки, дорогая!
Пирог - отвал башки Вкуснятина!

Ольчик,спасибо за аппетитный отчет

как это я пропустила твой отчет????

ну не знаааююю....я думала "игнор"

да ты что, Ксюшик как ты могла такое подумать

рыбу делала кету.это фантастика, очееень вкусно, но....сухая сухая была без соуса просто так не поешь. в следующий раз либо заменю рыбку, либо добавлю йогурт(сметану, кефир)

Жалко что сухая получилась ,может от рыбы зависит или передержали в духовке
У меня всегда сочная получается
Спасибо за отзыв и за отчет

Юльчик,чет я давно тебе печенье не приносила...съедается мгновенно ...Вот удалось зафотать-пока муж на работе ,а сын спал

Ксюш,как это я пропустила твой отчет?????

почему-то оно у меня сегодня "расползлось" немного...как лепешечки получились....мука что ли подвела

Может мука,может плохо духовку разогрела ,может мало в холодильнике тесто полежало
Все равно мерси за отчет

Юлечка, я с повтором Спасибо Делала 1/2 , поэтому небольшой.

Валюш, спасибо большое за повтор
Кушайте на здоровье

Пеку их часто! А сейчас смотрю, фото ни разу не донесла!!!
Исправляюсь!!Очень вкусные! Спасибо за рецепт!!

Оль,спасибо большое за отчет
Очень нежные у тебя бомбочки

тут без слов
Супер вкусный торт,стоило того что бы повозиться и получить такой результат
Алин,отдельное спасибо за подсказку в 2013 году отсаживала коржи с мешка и насадка 4 мм

По просьбе мужа готовила мои мужчины остались очень довольны от них большое тебе спасибо

повтор спасибо

интереная нотка ,вкусно получилось ...подавала с рыбкой

Алин салат буду часто делать,спасибо и че я его так долго мариновала в закладках

быстро,просто и вкусно спасибо

Прям два в одном: пирожное из детства и любимый десерт. Очень вкусно

спасибо большое такая картошечка мммммммм и себе захотелось

Влажный творожный мякиш и умопомрачительный аромат лимона - взрыв вкуса с минимумом калорий

Олесь,фото супер,спасибо

Какая же замечательная запеканка, все в ней так гармонично сочетается и каждый ингредиент удачно дополняет друг друга: и сочная ягодная начинка, и рассыпчатый шоколадный штрейзель, и нежная творожная прослойка. Домочадцы остались довольны.
У меня была смесь ягод: черника и клубника.

Оченть приятно, зная твое отношение к твороженым запиканкам ,мне очень приятно что Вам этот рецепт пришелся по вкусу спасибо

Очень ароматная, сочная и нежная курочка получается. Про укроп я напрочь забыла, но и без него было вкусно.

Главное что вкусно,хоть и без укропа ...спасибо большое за фоточку

Я люблю оба составляющих этого салата, поэтому и их дуэт мне понравился.

ой,как здорово
Олесик,фото очень нежное спасибо

куколка2900 Юляш, я к тебе без фото, но с отчётом Первую баночку мы приговорили Дегустаторов была куча

и всем ну очень баклажанчики понравились

самое главное

любители излишне острых ощущений сказали, что маловато острого перчика, я ж под себя остроту делала

я остроту тоже под себя подгоняю.....

Так что буду повторять! Спасибо огромное за рецепт!

Спасибо Ленусь,рада что и Вам рецептик понравился