2 октября 2010

Зефир «розовый»

Ингредиенты

сахар 0,5 кг
желатин (быстрорастворимый) 15 г (2.5 ст.л.)
кислота лимонная 2 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
разрыхлитель (или можно соду) 1 ч.л.
можно краситель , можно без , я использовала 1 ч.л. смородины растворила в 1 ст. л. воды и процедила

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Желатин залили кипятком 60 мл. воды , растворила
В это же время замочить сахар в 100 мл холодной кипяченой воды и поставила на огонь.
Кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Влить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Краситель………я краситель заменила!
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, разрыхлитель или соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
Масса должна быть еле теплой иначе расползется при выдавливании из шприца в лепешку!
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Достала из холодильника притрусила сахарной пудрой , лопаткой сняла с пергамента и склеила!
Сделала все очень быстро!
И на удивление все получилось с первого раза.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
135 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Зефир"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (64)

2 года назад

Юль, спасибо за рецепт, буду использовать как украшение к торту, пудрой не посыпала

Красотища a_girl_in_love a_girl_in_love a_girl_in_love спасибо Маринчик за отчет a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Очень вкусный зефир получился a_daisy a_vkusno

Ответить

2 года назад

Очень вкусный зефир получился a_daisy a_vkusno

Викуль a_friends спасибо большое за отчет a_rose a_rose a_rose очень мне фоточка нра a_girl_in_love a_girl_in_love a_girl_in_love

Ответить

2 года назад

Юленька, девочки, как вы думаете, получится венчиком взбить? Миксера нет у меня, только погружной блендер.P.S. Не дождавшись ответа, рискнула! Взбивать венчиком невероятно сложно a_crazy , конечно же, нужен миксер. Но вкус получился практически такой, как у магазинного зефира! a_yahoo! В следующий раз положу поменьше лимонной кислоты, на мой вкус слишком выраженная кислинка, и попробую с красителем. Спасибо за рецепт, Юленька! a_rose

Ответить

2 года назад

Юленька, девочки, как вы думаете, получится венчиком взбить? Миксера нет у меня, только погружной блендер.

Ольчик,извини приболела я чуток...не заходила на сайт a_girl_blush a_ill Венчиком действительно очень тяжело взбить a_girl_yes

Но вкус получился практически такой, как у магазинного зефира!

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! супер! я очень рада что получился a_friends

В следующий раз положу поменьше лимонной кислоты, на мой вкус слишком выраженная кислинка, и попробую с красителем.

конечно подстраивай под себя рецепт a_friends по своим вкусовым a_girl_yes

Спасибо за рецепт, Юленька!

Ольчик,спасибо большое за отчет a_good a_vkusno a_daisy

Ответить

Зефир «розовый» от Caledonia Caledonia
Зефир «розовый» от AnCoLia AnCoLia
Зефир «розовый» от BlackWhite BlackWhite
Зефир «розовый» от BlackWhite BlackWhite
Зефир «розовый» от Keanu Keanu
Зефир «розовый» от Dianadi Dianadi
Зефир «розовый» от Buchy Buchy
Зефир «розовый» от Tatiянka Tatiянka