Зефир «розовый»
31
154
Ингредиенты
| сахар | 0,5 кг |
|---|---|
| желатин (быстрорастворимый) | 15 г (2.5 ст.л.) |
| кислота лимонная | 2 ч.л. |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| разрыхлитель (или можно соду) | 1 ч.л. |
| можно краситель , можно без , я использовала 1 ч.л. смородины растворила в 1 ст. л. воды и процедила |
Общая информация
Сложность
Легкий
Желатин залили кипятком 60 мл. воды , растворила
В это же время замочить сахар в 100 мл холодной кипяченой воды и поставила на огонь.
Кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Влить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Краситель………я краситель заменила!
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, разрыхлитель или соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
Масса должна быть еле теплой иначе расползется при выдавливании из шприца в лепешку!
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Достала из холодильника притрусила сахарной пудрой , лопаткой сняла с пергамента и склеила!
Сделала все очень быстро!
И на удивление все получилось с первого раза.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2203-zefir-rozovyy