AnCoLia

Ликуленька Действительно, находка! Спасибо за отчёт!
Позавчера готовить совсем не хотелось, а кормить мужа надо было Порывшись в холодильнике, нашла сыр, копчёный порезанный бекон, помидорки, перец, решила испечь эти яйца
На 6 яиц у меня чуточка сыра внизу, копчёный бекон(200 грамм на 6 яиц) помидорки, по полоске зелёного перца, яйцо, соль и перец. Делала без майонеза и кетчупа

Keanu Я сегодня только посмотрела кофейный аппарат, который ты порекомендовала, влюбилась в неё! Но штука дорогая, 1400€ Считая, что мой муж не пьёт всякое разное кофе, как я,(он пьёт только кофе турки и то редко), то такой аппарат точно буду видеть во сне
-одуванчик- Тань, такого приспособления у нас не встречала, а может быть внимания не обращала, но вообще всё новое для меня сразу мне в глаза бросается, может я подумала что это чайник, поэтому не обращала внимания Буду к таким "чайникам" внимательна! Спасибо, что показала!!!
А в инете видела профессиональные кофемашины, большие, на них такая штукенция, как палочка ну или толстый карандаш , она и взбивает и подогревает молоко. Чашку с молоком подносят к этой штуке, включают, она пар даёт, нагревая молоко и пенку делает одновременно
Darya1991Даш, у меня он с... по моему с 7го раза только получился Спасибо за похвалу:)

Хильда Оль, готовь на здоровье!!!
Elena 277 Очень рада, что соус понравился!
Ок, будем на ты

Девочки, спасибо Вам!!! У меня сегодня днём получилось, никому отчёты не могу донестиии, и кажется я поняла причину! Наверно нужно чтобы молоко и кофе было одинаковой температуры, ну или чуть выше/ниже, я всегда взбивала молоко в пенку, потом в стакан, он там ещё минуты 2 стоял, а кофе делала и прямо горячий вливала и он весь уходил на дно. Сегодня готовила кофе, оставила, пока взбила молоко и налила в чашку, а потом НЕ тонкой струйкой по СТОЛОВОЙ ложке(Ника, спасибо) вливала в молоко. Сначала было 3 слоя, потом превратилось в 5, не считая пенку!!!!!
Сфотографировать чётко не получилось, сделала штук 20 снимков в разных ракурсах

Для надёжности, не добавляла в кофе сахар

Светик!!!!!! Это нечто!
Только что сделала, получилось много!!!!!! И как настоящий плавленный сыр! Только пока нет фото, остывает в холодильнике. Я 100 гр. отдельно взяла и добавила укроп и немного давленного чеснока!
Пока он остынет, останется половина, ну такая вкусная получилась, спасибо огромное!!!!!!!!
Интересно, а можно такой сыр использовать в рецепты, где есть плавленый сыр?
Я после варки уже не пробивала блендером, он отлично расплавился и варила меньше, чем 15 минут
У меня как раз было 200 грамм обезжиренного творога и я не знала куда его использовать, уже неделю хранила в холодильнике, он как ждал твоего рецепта
Я только прочитала что Наталия тоже делала с укропом и чесноком

я забыла сахар написать в рецепте...

я внесла
Марин,да и без сахара вышло

Марина, соус - то, что надо! Очень вкусный! Спасибо большое! Я его поместила в баночку от покупного и добавила чуть тимиана и сахара, тк они входили в состав на этикетке, а остальное все по рецепту!

Маш, готовила вчера, половину кукурузы заменила на замороженный горошек, получилось красиво и вкусно, но делала по памяти и забыла перец!
Позже принесу:)

-одуванчик- Буду всё таки без сахара пробовать!
Миоко А может тогда дело в кофе? Или делать его не сильно крепким, я уже не знаю, перепробовала все варианты Мне кажется у меня кофе получается тяжёлым и сразу вниз идёт. Я так и делала с ложкой, к краю стакана, но вливала ооочень медленно. При таком вливании кофе просто обязано было не пойти на дно, а он сразу ушёл туда...
Keanu Нат, спасибо большое за рекомендацию, сейчас поищу в интернете этот кофеапарат, посмотрю А вообще уже видела в разных видео штуковину, которая взбивает молоко, просто радость за пол минуты)))

Готовила сегодня, маршмелоу дала расплавится почти до состояния пенки и за всё время когда маршмелоу плавилось, я выпивала какао, а то какао выливалось из стакана)) Отчёт принесу как скину фото в комп
Спасибо, Светочка!

Миоко Ник, я пробовала вчера десертной ложкой, ну очень тонкой струйкой, не получается и всё тут, может молоко менее жирное брать? Делаю из 3,5% молока, кофе у меня тоже не эспрессо, но готовлю 3 ч.л. кофе на 50 мл. воды и 1 ч.л. сахара. Может дело в сахаре?? Осталось попробовать без сахара!!!
В интернете смотрела видео, где говорили, что чем меньше процент жирности молока, тем больше пенки. А я всегда знала наоборот.

malachit Лен, оба этажа у меня 1 день находились в холодильнике тортированные, перед украшением достала, холодильник наполнила нужными продуктами, пока покрыла и украсила верхний этаж, большой уже стал мягче.
Я вроде и маленький делала тортик, но больше половины всё равно выкинула только вчера Жалко так свой труд выкидывать, а есть некому

светланка555 Завтра же попробую! Спасибо за рецептик

"крутанула" всё это в блендере

Наташ, мне в голову не приходило этот соус через блендер крутануть))) но я любитель чтобы лук не хрустел под зубами, так как к сырому луку отношусь не очень Тоже в след.раз так попробую!!! Спасибо за такой красивый отчёт и за идею с блендером !!!!!

oldeg Оль, такой грюер я в алди покупала постоянно, но на название не обращала внимания
Нат, спасибо!

Оль, я надеюсь сейчас донесу, уже 4 раза пыталась, не дали закончить
Начинаю с права на лево, т.к. по часовой стрелке не получится
Сыр blue d'Auvergine
Cыр творожный от admira с кунжутом, укропом и миндальными лепестками
Пармезан
на пармезане сыр грюер плавленый
Козий сыр (колбаской)
1 Сыр Petit Pré (французский)
сверху сыр рокфор( порезать красиво не удалось)
2 Cыр le Berger Comtois (треугольником) из сырого молока коров
Apero cheese
Cыр Le bleu exquis (перевод - изысканный синий) Бельгийский сыр, оооочень вкууусный!
И сыр эмменталер

С инжирной горчицей от Танюши

и с клубникой, виноградом и сливами

Хильда Оля,куколка2900 Юлечка, спасибо девочки, кушайте на здоровье! Такие аппетитненькие они у вас

классный соус
спасибо ,Марин

очень вкусно

Наташ, извиняюсь за очень поздный отчёт, но всё равно никому этим не помешаю
Вкусненько получилось, у меня почему-то кунжут в готовом масле сильно загорелый , но я его не до румяности жарила
Думаю, в масло можно было чуть меньше соли класть
Спасибо большое за масло:) ! Я, честно, еле сфотографировала, дети тягали то конфетку, то цыплёнка рядом

Elena 277 Пожалуйста! Конечно получится!!! Вы главное на огне всё время её перемешивайте и раздавливайте ложкой помидоры. Если соус миксировать, у него не будет такой яркий цвет, я уже пробовала. Блендированный соус превращается в розовый цвет

klilia Спасибо Лилия за отзыв! Со сливками я не пробовала, обязательно попробую!
InLove Оль, тоже хорошо подойдёт для пиццы, я и пишу, использую его везде
Barbie Наташ, это не вещи, это еда Я же не говорю что заменяю уксус на масло Масло - на масло... Может вы подумали арахисовую пасту? Если да, то я конечно не пасту использую, а масло, он как и подсолнечное, кукурузное и т.п., в бутылочках И вообще я не пользуюсь подсолнечным маслом, всё готовлю на арахисовом масле

Пробуй!

...Уже Добавила ещё укропа. Завтра принесу отчёт! Наташ, а соль должна была остаться крупинками? У меня он остался крупинками. И ещё, от пергамента легко отстаёт? Сделала тоже такую конфетку в пергаменте, так красивее, чем в плёнке))

Нат, отличный вариант масла!

Маш, делала с белой рыбкой и с маслом, маленькие

Разрез не чёткий

Делала очень маленькие шарики

Ленчик, к сожалению не фотографировала тортированный торт, забыла... Но несу готовый и разрез. Тортировала вареной сгущёнкой со вкусом лесных орехов+масло и крошка от дамских пальчиков
Пока покрывала мастикой маленький ярус, большой постоял на столе за неимением места в холодильнике, и жуть как трудно было его мастикой покрывать, когда он не такой твёрдый был, как хотелось бы (и первый и второй тортированные ярусы 1 день оставила в холодильнике)
Но в общем, результат не очень огорчил, главное детки были довольны

Мариш а что это? я красным обвела

Юль, это вафельные орешки, внутри сливочный сыр

Лен, опять намудрила Делала крем с утра, украшала в 11 вечера, вот какой он был сразу после окончания взбивания и так "стоял", я за весь день ходила молилась перед ним и ела ложкой

Но как только дошла до украшения, смешала розовую и жёлтую краску, он стал жиже Не знаю или от того, что он постоял при комнатной температуре столько времени или на самом деле краски виноваты. Разводила каплей лимонного сока, сухую краску... Вот он лёг так на корзиночки, но не опал, как в прошлый раз. Он и на следующий день остался такой же, в разрезе он точно похож на белковый, но больше краски смешивать с ним не буду, лучше бы белым оставила

Оль, вот донесла наконец. Делала половину рецепта, 6 шт сразу впихнула в стеклянные соусницы, о которых тебе писала, их обильно смазала маслом, но очень удачно я их не смогла достать, не остывшими, не на следующий день Поэтому остальное тесто пекла в маленьких формочках для кексов, получилось 12 маленьких и 1 большая(+6 испорченных)
С кремом намудрила, когда смешала краски, а на следующий день вообще цвета не видно было, обидно!
Но корзиночки на этот раз вкуснее получились! Делала с Юлиным повидлом

Darya1991 Cпасибо Даш, но я не успокоюсь пока не получу 3 слоя)))) Хотя я выпью всё равно перемешав, но красоту хочу

AnCoLia Ничего себе отчетище. СПасибо Мариш! Что такое филе Йорки?

Оль, честно, я в первый раз её покупала, он так называется, но я в составе посмотрела, это свиное мясо, в колбасных отделах.у вас тоже наверняка он есть, он ооооооочень тонкий, вот я упаковку фотала, не додумалась само мясо сфотать.

Я делала мини бутерброды с ними, это тот, который с луком шнитт

Пока донесла, филейка дома уже закончилась)))) Я всё хотела пожарить её без масла, может так запаха будет меньше, но всё время наливала масло в сковороду потом только вспоминала

Спасибо Наташенька!!!

Вот вчерашний и сегодняшний

oldeg Ну и дела, тесто для пиццы с манкой! В следующий раз попробую!!!
Оль, я думала что приносила тебе отчёт Вчера опять делала, так что я много пицц тебе сейчас несу Всегда делаю двойную порцию на 2-3 пиццы. И всегда добавляю в тесто сушёного базилика.
С салями, куриным филе, сыром эдам и маасдам.

С московской колбасой, сыром с зёрнами горчицы и с моцареллой

И рыбная пицца маленькая, делала только для себя
Со шпинатом, сёмгой, помидорами и сыром бри

И вчерашние, фотографировала утром только кусочки
С сырным краем, с филе Йорки (Filet de York), помидорами, маслинами, грибами с сыром гауда и эмменталер

С куриным филе, грибами, жёлтым перцем, гаудой и моцареллой

И с ветчиной, куриным филе, грибами и с сыром эмменталер и гауда

Спасиииибо!!!!!!!!!!

Девочки, спасибо Вам! Я сегодня в ютюбе смотрела много видео приготовления латте, они кофе гораздо быстрее вливают, чем я. Я так медленно вливаю, что он по краю стакана с внешней стороны, вниз течёт! Сегодня опять пробовала после просмотра множества видео, опять кофе вниз ушёл Пенка хорошая получилась, сегодня кофе вливала соусницей, так же медленно, что половина оказалось на столе, он сразу вниз идёт, хотя бы пару секунд не держится под пенкой, чтобы было чему радоваться)))))
Ник, я и думала ложкой вливать, но забыла! Завтра ещё попробую, а 2 отчёта пока в фотоаппарате Так и хочется пойти сейчас ещё сделать, но для меня каллорийно пить 3,5% молока 2 раза в день))))))

Darya1991 Даш, красивый кофе у тебя получился Молоко чем взбиваешь?))

Спасиб Мариш Взбиваю обычным средним венчиком, сразу же как подогрею молоко, пока горячее.

Анна_88 Я пеку пирожки в духовке по этомурецепту

Darya1991 Даш, красивый кофе у тебя получился Молоко чем взбиваешь?))

Оль, делала эту закуску с этим творожным сыром и с сыром blue d'Auvergne, наполнила цветочки оставшейся начинкой + желток. Очень вкусно!

Спасибо!!!!!

admira Наташенька, я делала опять из 3,5% йогурта 500 грамм и 18% сметаны-200 грамм, получилось 250 гр. сыра. Я его оставляла 6 дней в холодильнике не под прессом, а на 7ой использовала
Шариков накатала с укропом, миндальными лепестками и кунжутом

Делала эту закуску с твоим сыром и с сыроv blue d'Auvergne

и вот сам сыр

Очень хорошо шарики катались, он плотный но в то же время очень нежный!
Спасибо!!!!!!

Маринчик я к тебе с отчетом спасибо

Спасибо за прелестный отчёт!

а в магазах типо метро.

Танюш, спасибо!!! Я сегодня делала только с молоком 3,5%, молоко хорошо вспенилось при взбивании, а когда начала вливать кофе, пенка осела и опять же, не получились слои По сравнению со вчерашним, молоко вливала оооочень медленно, он даже немного начал не в стакан литься не понятно почему не получаются слои, может дело в кофе? Брала растворимый 1 десертную ложку на 40 мл воды.

у нас продаётся специальное молоко для пенки так оно 2,3 %
Вот тут, пожалуйста, поподробней! О таком молоке даже не слышала если честно, он где обычно стоит? Точно не рядом с молокАми)) Потому что там я часто присматриваюсь ко всяким видам молока Может там где сгущёнка, сливки для кофе и т.п.?

oldeg Оль, забыла написать, я взбила творог со всем остальным в блендере

Оль, делала с крахмалом, он у меня совсем не ушёл в низ, а наоборот, по ширине разошёлся)))

Ооочень воздушный!

Спасибо!

Зулечка Делала с айсбергом и полевым салатом

oldeg Спасибо Оль, на днях испеку!

maaarushka Олик, извини, только увидела твой отчёт Отличная и белоснежная капусточка получилась!!!
Я тоже делала на днях, муж сказал, что эта капуста ему напоминает капусту, которую в Армении продавали малаканы

oldeg Оль, скажи пожалуйста, если печь корзиночки в стеклянных формочках, не разобьются? Я на днях купила соусницы, с виду они точно корзиночки На этикетке стоит значок, что можно в духовку. И их смазывать нужно наверно? Хочу сделать корзиночки на ДР дочки.

И я сделала только что и не сфотографировала, потому что расстроилась у меня не получились слои и пенки мало было, брала молоко 3,5% + 35% сливки - 50/50. Уже выпила, красоты не получилось, попробую в другой раз Спасибо!