Чоли

Девочки, кто писал о апельсиновом соусе для таких рогаликов. Как его делать? Присоединяюсь.

Рецепты выставлены для обсуждения процесса приготовления и результата. Вот именно, для ОБСУЖДЕНИЯ. А у нас это выливается в одни ПОХВАЛЮШКИ, иногда до 40 страниц.(подташнивает)
Это не ОБСУЖДЕНИЕ. Почему мы не можем СПОКОЙНО выслушать иное мнение.Или у нас существует два мнения: ОДНО МОЁ, другое неправильное?
Татьяна с Натальей возразили против Спрайта - я тоже против.Лена предложила заменить на сок - и я рецепт забрала.
В ОБСУЖДЕНИИ рождается истина.
С чего подняли бучу? Почему принимаются только ВОСТОРГИ? Это не ОБСУЖДЕНИЕ.

Милочка! Спасибо за рецептик. Обязательно приготовлю, хотя я тоже не сторонница Спрайта. Но, если заменю на сок (как писали выше), думаю конца света не будет.
Поздравляю с дебютом и с Боевым крещением при входе новичка в женский коллектив. Это надо пережить, как стихийное бедствие.
А сайт у нас хороший, добрый. А бури бывают везде, даже в маленьком коллективе(семье), а тут нас вон СКОКА!!!
Всё устаканится! Ждём новых рецептов!!!

Спасибо! Сейчас уже поздно, а на следующий год обязательно попробую.

Ириш! А с прессованными дрожжами можно?

3/4 ч.л. сухих дрожжей

раньше целый день по городу носишься и усталости нет.

Вспомнила бабка, как девкой была?

Девоньки, милые! Какие ещё диеты? Мы столько лет работали - пахали как ВОЛ. Мы столько в себя любимых вложили...
А теперь диетой всё перевести в г....?
Ни за что!!!Будем носить всё сами, Своя ноша не тянет!
А красоту надо поддерживать чем-то. Вот Иринка нам и помогает булочками.

Ирочка! Умничка, как всегда
Я же говорила писала, что завтра с новым шедевром придёшь.И что теперь с грушками делать?
И хде калачи?

Грушки на завтра)

Ира, зайди в балтушки. жду.

приходи со словами

Ираааа! Ну, Ты ващеее!...(всё... слова кончились..)

А взбивать какими насадками (миксера) ?

Ну,ты метеор! Отошла на 5 мин. Вся такая, под впечатлением от тефтелек..
Возвращаюсь - она уже булками встречает. УБИЛА!
Ириш! По-подробнее про миксеры-комбайны. У меня старенький ручной миксер. Этим зверем можно вымесить или мощи не хватит?

я и радуюсь)

Даже ещё рецепт не прочитала, только состав и фото и сразу в обморок упала от такой красоты и вкуснятины!
Какой ПОСТ? В пост надо есть мало и не вкусно (просто, без изысков). А ты что вытворяешь?
Искусительница, совратительница!

Ай!!! Я первая!!!

потом начинку и скручиваю в рулет.Перед подачей на стол смазать майонезом и украсить. А после скручивания рулет никак не подогревается (запекается)?
Или сборка рулета идет из горячих ингредиентов?
Или его холодным можно есть? Этот момент по-подробнее, пожалуйста.

Ириш, спасибо! Где ж ты раньше была? Два дня назад наварила целую кастрюлю свеклы, натёрла с чесноком.
А чем заправить...? Обошлась оливковым маслом
Эх, пошла опять свеклу варить, надо же майонез испробовать
да и булочки твои надо опять печь

Ириш! Спасибо, Я всё учту, попробую свеклу пораньше добавить. А вообще, ночью надо спать, тогда всё получится...

Ириш! Спекла вчерась булучки - не совсем получились
Во-первых, цвет мякиша на много темнее (краснее). Ну, это ерунда, не важно.
Во-вторых, свекла тяжело вмешивается в это тесто. Я свеклу натёрла на мелкой тёрке. Тесто было очень крутым и свекла не хотела в него влазить. Месила руками. Может свеклу пораньше добавить, до вторых 100 гр.муки?
В итоге (после всех созреваний) тесто получилось нормальным по консистенции.
В-третьих, хлебушек получился влажноватый - пекла ночью (ну, не спалось ) может, не додержала?
Сколько он, примерно, сидит в духовке?А вообще то, его уже нет, остался один маааленький кусочек.
Сегодня хочу ещё печь, срочно жду коментов!

Спасибо, Ириш! Как раз к посту. Это что бы мы не расслаблялись?
Как всегда, всё просто изумительно!
Скоро книгу соберём " Ностальгия по Советской выпечке."

У нас такие булочки, но без посыпки и сейчас продают(ну, конечно, не такие)- называются "Веснушки".
А рец-ки твои я теперь складываю, печь буду после поста. Ирин, к тебе просьба: может найдёшь рецепт Саратовского калача. У нас на сайте есть, но не такой.

улетает мгновенно, у меня тоже съедается всегда горячим!)

Я же говорю: "ТРИ - мой любимый объём!" Нет остатков, и может быть хоть что то задержится.
Пока не пекла - обстоятельства.

Я тебя тоже правильно поняла.

Ух ты!Сейчас бы кусочек - мммммм...
А если в 3-х л. банке засолить несколько штук, Сколько они могут храниться в рассоле?

Ириш! Ты меня правильно поняла. Спасибо!
Площадь поперечного сечения у меня большая , так что- ТРИ (халы) это мой любимый объём.
Да и выбрасывать продукты не люблю.

Тааак! Разгрузки как то не заметно закончились и опять начались наши булочки.
какие калории? Вы о чём?
А теперь объясняй особо одарённым:
Сколько ХАЛ из этого выходит? (одной мало)
НА две не хватит?
И вообще, как и чего взять, что бы без остатков?красиво сказала, осталось понять.
Спасибо!!!

Оооой! Иринка, уморила! АШ до слёз.
Особенно понравилось, что " мама со мной начинает убираться" , а отдыхает только на улице, зато такая вся отдохнувшая приходит. Знать бы, где так отдыхает, может и я бы сходила.
Это ты свой шедевр отыскала или своих деток?
Сочинение, однозначно, в закладки (рецепт,конечно, тоже)
Большое спасибо за путешествие! Побывала в Мадриде.

Тааак! Ну, наконец то, после булочКОВ, да плюшечКОВ, а слоеКОВ - оно самое то...
Начинаем разгружаться?

Ой, какой душистый хлебушек! Прям к завтраку Ирочка, как всегда, всё чудесно-и рецепт и описание.
Вопрос: мёд в хлебушке-принципиально? Он для вкуса или для структуры мякиша?
Большое спасибо.

Ирочка! Огромное тебе спасибо за твои ностальгические рецепты.Читаешь иногда предисловие и слёзка прошибает(под настроение) Булочки просто чудо!
Крючок прочный, не сорваться! Заманила, так заманила.Мерсю за слёзы ангела и запеканку Жалко нет фотика,и телефон ровесник старику Хаттабычу, ни отчёт послать, ни свои рецепты не могу выставлять.(а они есть) Ну да ладно, переживём.

Бууулочки! Да, на ночь глядя! Какая прелесть! Было бы сейчас молоко - замутила бы прямо сейчас. А теперь до утра не усну, как же здесь такая вкуснятина и без меня. Придётся всю ночь караулить.А вдруг ВСЕ разберут.
Ирочка, я не люблю сухие дрожжи, а сырых сколько брать?
У меня тут комп полетел(на обещенной курочке), пока починили.... Прихожу, а ты уже столько накидала, что я тебя уже не догоню.Сама то когда успеваешь?

Стащила однозначно.
Только, я не успела ещё с запеканкой разделаться, а ты уже с тортом. У меня, конечно, площадь поперечного сечения большая, но всё равно, столько не поместится.
попробую позже

Стащила.
Всё продолжаешь заманивать? Я уж крепко на крюче

овощной бульон-инстант,

Это бульон в кубиках или порошке

А от САМОЙСВАРЕННОГО чем отличается? Заменить можно? или там какие-то приправы, которые самой не найти.
Я мясные, грибные знаю, а овощных не видела (хотя, последнее время вообще на кубики не смотрю)
Простите!

Простите, а что такое

овощной бульон-инстант,

я тут потихому заманиваю)

Заманила, заманила Я последнее время ЧЁТА на твои рецептики подсела
Ирочка, большое тебе спасибо!

Он должен подняться и хорошо подрумяниться.

Ирин, смотрю, он у тебя не поднялся? или так и должно быть? Объясни, пожалуйста, особо одарённой, какой он, на что похож.
Ну не знаю я это "КЛАФУТИ", и мне не стыдно, я учусь. Он получается влажным или как холодная манная каша? Там же очень много влаги и молоко и сок с яблок ( ягод). Или как?
Прости.

ОЧУМЕТЬ.... Наворочено-то, наворочено!!!
Обажаю такие ЗАГАДОЧНЫЕ рецепты. , с которыми надо повозиться.(за то, какой результат!?) Мне уже вкусно.
Рецепт в закладки не пойдёт - прямо на стол

Шедеврально!!! МЕРСЮ!

Шикарная подача! Ням-ням, стащила А с консервированными патиссонами можно? (зимой)

Ни на какие диеты не заморачиваюсь, классный рецепт стащила Вот добью остатки урожая и обязательно займусь кексиками (вариантами).Большое МЕРСЮ!

Конечно давай рецептик, буду очень рада попробовать другой вариант засолки

Арбузы надо наколоть в нескольких местах.(Чем наколоть - не знаю )
Заливать холодным рассолом: на ведро воды 1стакан соли, 2 стакана сахара, листья смородины,вишнёвые листья, листья малины,
немного листьев хрена.Всё скипятить и остудить.В бочку заливать вместе с листьями.А дальше всё как у тебя - тряпочка, груз...
Когда будут готовы - не написано ,но я помню, что мы ели на Новый Год и до весны.
Мне кажется,что пропорции - сахар, соль - можно подстроить под себя. Арбузики получатся послаще или посолёнее.
Дерзай, пробуй, может понравится Дедулькин рецепт.

Ирочка, огромное тебе СПАСИБКИ! Опять ты меня отправляешь в детство. Дедушка( отменный был кулинар) солил арбузы в большой дубовой кадушке, и они, действительно, съедались вместе с корочкой. Жаль, что теперь нет такой возможности.Сейчас готовлю только слабое подобие в банках, (нет такой большой кастрюли).
За рецепт
У дедушки в записях рассол другой. Если не обидишься,я напишу.(Рецепт всё же твой) .

Леночка, здравствуйте!
Поместила кабачок на решётку и обжаривала с двух сторон. Это на мангале или в духовке?
Новенько, вкусненько! Наверно,можно и с баклажанами?

Мистика! Вчера вечером вспоминала этот рецепт. Такие розочки делала моя мама, но её уже нет. Я думала, что рецепт потерян, а сегодня утром захожу сюда - "НА ТЕБЕ, ТЫ ПРОСИЛА". Спасибо большое за рецепт Пошла делать.
Жалко, отчётик не смогу прислать. Нет фотика

Спасибо большое за вкусный рецептик! Мне очень понравилась идея грибной лапши.Её можно использовать и в других блюдах.А если такую лапшу использовать как гарнир? Не пробовала? Как она себя поведёт на сковородке? И сколько её надо варить?
Ууууух прорвало вопросами. Прости !

Большое спасибо за рецепт, за ответ.Ко мне на ТЫ.

Как вкусненько, ароматненько , просто чудо! Сочетание клубники и лимона это волшебно. А вот на мёд у меня аллергия, Ели сделать без мёда - поучится? Взамен сахара не надо добавить?