27 ноября 2009

Орзо с креветками и зеленым горошком

Орзо - мелкие макаронные изделия, по форме напоминающие рис (по размеру немного крупнее риса). Орзо можно заменить рисом или другими мелкими макаронными изделиями.

Ингредиенты

орзо (макаронные изделия в форме риса) 200 г
креветки очищенные 200 г
лук репчатый 2-3 шт
зеленый горошек (замороженный) 100 г
помидоры (спелые, сочные) 3 шт (можно взять помидоры в собственном соку)
чеснок 1 зубчик
зелень петрушки
масло оливковое
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Орзо

Подготовить продукты.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Креветки разморозить, ополоснуть водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. У крупных креветок удалить кишечную вену (если не удалена).
Крупные креветки можно разрезать на 2-3 части.
Зеленый горошек разморозить.
Помидоры нарезать кубиками (предварительно помидоры надрезать крестообразно, опустить в кипяток на 2 минуты и снять кожицу).

Отварить орзо.
В большое количество кипящей подсоленной воды всыпать орзо.

Отваривать макароны на сильном огне, с открытой крышкой, периодически помешивая ~7 минут (или столько времени, сколько указанно на упаковке).
Орзо откинуть на дуршлаг, отвар от макарон не выливать.

Пока отвариваются макароны, приготовить креветки с луком и зеленым горошком.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, поперчить свежемолотым перцем, и обжарить лук до мягкости, периодически, перемешивая.
В конце добавить чеснок и обжаривать еще ~1-2 минуты.

Лук переложить в миску, оставляя как можно больше масла в сковороде.
В сковороду, где жарился лук, выложить креветки и обжаривать, помешивая, 2 минуты. Обжаривать на сильном огне.

Креветки переложить в миску с обжаренным луком.
В сковороду выложить размороженный зеленый горошек и обжарить ~2-3 минуты.

Горошек переложить к луку с креветками.
В сковороду положить нарезанные помидоры, посолить, немного поперчить и тушить, пока томатная масса не загустеет.

Совет. Зимой можно использовать замороженные помидоры или взять помидоры, консервированные в собственном соку.

Добавить к томатному соусу креветки с луком и горошком.

Все перемешать.

Орзо выложить в сковороду к креветкам с овощами и перемешать.

 

По-вкусу, посолить, поперчить и влить немного отвара от макарон (~200-250 мл), чтобы блюдо приобрело кремообразную консистенцию.

Совет. Если готовить не постное блюдо, можно добавить в сковороду с орзо и креветками кусочек сливочного масла. Когда масло растает - все хорошо перемешать. Также, для непостного блюда, можно часть отвара от макарон заменить 10-20% сливками.

При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
85 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Макароны (паста), лазанья и другие мучные изделия"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (94)

5 лет назад

И я вчера приготовила это блюдо. Орзо не искала, просто купила мелкие макароны-звездочки. Получилось очень-очень вкусно и сытно. Понравилось даже любимому, который креветки признает только с пивом :) Большое спасибо за рецепт!

Ответить

8 месяцев назад

Орзо не было,приготовила с макарошками.

Ответить

4 месяца назад

Олеся, спасибо большое за рецепт! 🙏 Очень вкусно получилось! Я готовила со звёздочками и домашними помидорами в собственном соку 😋

Ответить

4 месяца назад

Суперский рецепт! Давненько не покупал "орзо" . Сын вчера напомнил, Олеся ваш рецепт очень  кстати.a_Bravo

Ответить

4 месяца назад

Дмитрий, буду рада впечатлениям! a_friends

Ответить

4 месяца назад

У нас сегодня "орозо" с говяжьим фаршем. Фото отчёт ниже. Олеся,спасибо за наводку!😚

Ответить

4 месяца назад

Вау, как аппетитно, Дмитрий! Сугубо мужское орзо с говядиной, СУПЕР! a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Орзо с креветками и зеленым горошком от dik723 dik723
Орзо с креветками и зеленым горошком от lanita69 lanita69
Орзо с креветками и зеленым горошком от whal whal
Орзо с креветками и зеленым горошком от Gadget Gadget
Орзо с креветками и зеленым горошком от Gadget Gadget
Орзо с креветками и зеленым горошком от EIPHNH EIPHNH
Орзо с креветками и зеленым горошком от EIPHNH EIPHNH