Обалденно Вкусные Баклажаны с Фаршем в Духовке
-
Курица с картофелем в духовке
18 68 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
6 17 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
31 83 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
12 22 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 29 1 Легкий
- Детский праздник
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- Для пикника
- на скорую руку
- Для беременных и кормящих
- Полезное питание
Обалденный быстрый, вкусный, простой рецепт Баклажаны с Фаршем в Духовке! Рецепт Баклажаны с фарше в Духовке вам точно понравится! Делитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты
баклажаны | 3-6 шт |
---|---|
фарш (свинина, курица, баранина или любой смешанный фарш) | 250-300 г |
лук репчатый | 0,5 шт |
чеснок | 3-4 зубчика (по вкусу) |
сушеные травы (базилик или прованские травы) | щепотка |
аджика (грузинская) | 0,5 ч.л. (по вкусу) |
зелень базилика (петрушки или кинзы) | |
растительное масло для смазывания баклажанов | |
соль | по вкусу |
Для томатного соуса | |
томатный сок (томаты в собственом соку либо томатный соус) | 300 мл |
болгарский перец | 1 шт |
чеснок | 1-2 зубчика |
растительное масло | 2 ст.л. |
соль, сахар, свежемолотый перец (или паприка) | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Обалденно Вкусные Баклажаны с Фаршем в Духовке
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ
Моем баклажан и отрезаем хвостик. Кладем баклажан между двумя ограничителями, я взяла 2 ножа в качестве ограничителей, можно взять 2 карандаша.
Делаем поперечные надрезы, не доходя до конца, ограничители помогут нам в этом.Затем переворачиваем баклажан надрезами вниз, также фиксируем при помощи ограничителей и делаем надрезы под углом 45 градусов. Чем меньше в диаметре ваши баклажаны, тем толще берите ограничители, чтобы не прорезать баклажаны насквозь. Лучше остановитесь в процессе и проверьте, все ли у вас получается. На самом деле, делается такая спиралька очень просто, нужно просто понять принцип.Посмотрите, какая красивая спираль у нас получилась!
Таким образом, нарезаем все баклажаны.
Теперь смешиваем соль с сушеным базиликом или прованскими травами и немного подсаливаем, по вкусу, стараясь, попадать в надрезы.
Сворачиваем нашу спиральку, получается такой красивый цветок, фиксируем края шпажкой и кладем на смазанный маслом противень.
Приготовим тефтельки из фарша.
В миску кладем фарш: у меня куриный, можно взять любое мясо по Вашему желанию, это может быть и свинина, прекрасно подойдет баранина или любой смешанный фарш.
Нарезаем лук. Рубим базилик, можно взять петрушку или кинзу и зубчик чеснока.
Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш. Сюда же можно добавить немного готовой грузинской аджики, если есть, если нет, пропускаем аджику. Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.
Формируем тефтельки по количеству баклажан.
В каждую спиральку кладем тефтельку, можно еще положить помидорку черри для вкуса и красоты.
Готовим заливку. Крупно нарезаем болгарский перец и кладем в блендер вместе с чесноком. Все измельчаем.
Добавляем томатный сок или томаты в собственном соку. Я взяла вместо томатного сока домашний томатный соус. Также, вместо соуса, можно взять спелые помидоры, штуки 4-5 и прокрутить их в блендере вместе с перцем и чесноком.
Добавлю еще немного томатного соуса, пару ложек растительного масла, щепотку сушеного базилика или прованские травы, соль, сахар и свежемолотый перец по вкусу.
Ставим противень с нашими спиральками в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30-40 минут, до мягкости баклажан.
За 5 минут до готовности, баклажаны можно посыпать сыром, а при подаче обязательно обильно посыпать зеленью.
Также очень рекомендую подать к таким баклажанам сметанный соус. Я готовлю такой соус из сметаны, чеснока, сока лимона и зелень, соль и перец добавляю по вкусу.
Надеюсь, что рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием приготовите такие Баклажаны на Вашей кухне. Обязательно расскажите мне о ваших впечатления в комментариях!
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Мне лично очень понравился соус из этого рецепта - я использовала несколько свежих помидоров плюс пару ложек кетчупа. В блендере он делается очень быстро и просто, и результат отличный! Я делала без баклажанов - одни тефтели в соусе. Тефтели вышли плотные, такое ощущение что чего то не хватает, чтобы их ‘разрыхлить’. Я готовила из говяжьего фарша.
4 года назад
Елена, спасибо за аппетитный отчетик! Рада, что попробовали)) В тефтели можно батон добавить для мягкости, тем более, если фарш чисто говяжий. У меня фарш смешанный, с жирной свининой, поэтому сухо не было.
4 года назад
Неудачный рецепт: за 40 мин баклажаны не успели приготовиться, зато тефтельки стали суховаты. Дальше печь не имело смысла- тефтели давно готовы. Нужно было их вынять, а баклажаны поставить допекаться еще минут на 30. Но у нас не было столько времени. А соус-да, отличный, его получилось много, мы им спагетти поливали потом еще.
4 года назад
Gru81, почему же не имело смысла дальше запекать - готовить блюдо надо до полной мягкости баклажан. Тефтельки и баклажаны сверху можно поливать соусом, пока запекаются, если немного стали суховаты или прикрыть форму фольгой, чтобы не ушло много влаги.
В любом случае, рада, что Вы попробовали
4 года назад
отличный рецепт только много баклажанов по отношению к тефтелькам
4 года назад
kissfm69, спасибо! Тефтелек можно больше приготовить и выложить в форму вместе с баклажанами.