6 июня 2013

Бутерброды-лодочки из цуккини

Здравствуйте, мои хорошие a_friends Долго думала над названием этих "закусОнчиков", но остановилась таки на "бутербродах" a_girl_pardon Потому как кушать их можно прямо беря рукой, и кусАя, как бутерброд, что мы периодически и проделываем a_vkusno Я люблю готовить целый противень лодочек, складываю их в контейнерок, и у меня всегда есть альтернатива бутикам, которые моим мальчикам не во вред, а мне тока вширь a_girl_crazy Начинка супервариативна - хошь ваще без мяса, хошь фарш,хошь ветчину, хошь рыбку,а мож и вАще креветки a_vkusno Грибочки не возбраняются, сладкий перчик - прекрасный командный игрок a_good Лодочки выходят хрустящими,свежими, сочными a_vkusno и в тоже время лёгкими a_girl_in_love Никаого майонеза, под сырно-помидорной заливкой выходит не хуже - сыр образует корочку и связывает начинку, а помидорка добавляет кислинку,"крадя" жирность сыра, и не даёт сырной шапочке подсушиться a_girl_yes

Ингредиенты

цуккини 600 г (лучше маленькие, размером со средний огурчик)
луковица 1 шт (небольшая)
морковка 1 шт (размером с лучок)
сладкий перчик 1 шт
помидор 1 шт (средний)
сыр 200 г
мясо 200 г (у меня филе)
травки - муравки (у меня базилик)
сушки ароматные (у меня орегано)
чеснок по вкусу, у меня 3 зубчика

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Ну что, начнём a_friends ?
Привожу вес и процентное соотношение - чтоб можно было прикинуть составляющие на любое количество кабачков a_girl_yes

цукини 600 грамм лучше маленькие, размером со средний огурчик
луковичка небольшая
морковка размером с лучок
сладкий перчик не попал на фотку - было немного замороженного, он и пригодился a_girl_yes
помидор средний
сыр 200 грамм
мясо 200 грамм у меня филе
травки-муравки у меня базилик
сУшки ароматные у меня орегано a_girl_in_love
чеснок по вкусу, у меня три зубчика

А теперь процентное соотношение:
лук+морковь+перчик сладкий в равных пропорциях и должны составлять половину от измельчённой кабачковой серединки
сыр треть от веса кабачков
мясной компонент треть от веса кабачков
помидор треть от веса кабачков
Ну вот теперь, вроде,ничего не упустила a_search
* кабачки разрезать вдоль, прорЕзать вкруг, и вынуть чайной ложкой серединку
я аккуратно берусь за лезвие, оставив носик ножика примерно 1 см

и, опираясь указательным пальцем о кабачок, быстренько надрезаю вкруг a_girl_yes

после серединка легко вынимается ложкой

"подравнять" донышки ложкой можно, накарябать кучерявчиков a_girl_haha

* Лодочки присолить и отставить
* Духовку включить на 200 градусов
* Серединки нарезать полосочками и нарубить кубиками не очень мелкими, примерно 1x1см

* Кучерявчики начикать как получится a_girl_crazy
* Морковку натереть, лучок шашечками, перчик разморозить-измельчить

* Сково разогреть как следует, на растительном масле быстро, постоянно помешивая обжарить лукоморковку со сладким перцем, если он свежий,добавить кабачки и жарить, помешивая, до полуготовности. Старайтесь не допустить появления сока a_acute По этой же причине не солить a_girl_yes На всё-про-всё уйдёт минут 5-7, кабачки должны сохранить форму

* Переложить овощи в миску,добавить перчик, если он размороженный, выдавить пару зубков чеснока,посолить-поперчить

перемешать,пусть пока остывает a_heat
* Сыр натереть на крупной тёрке, мясо нарезать кубиками, или провернуть на мясорубке, или пробить блендером
* Добавить в овощи мясо, половину сыра

* В оставшийся сыр натереть помидор, кожица останется в руках

выдавить зубчик чеснока, посолить-поперчить
* Я лодочки после посОла немного обжариваю - не могу сказать что сильно меняется вкус, но мне так нравится больше, да и лодочки становятся податливее, и плотнее устраиваются в форме a_tender

* Разложить начинку в лодочки, я это делаю руками, мне так удобней и быстрее
* Сверху равномерно устроить ложкой сырный помидор a_girl_haha

* Ставим в духовку на 15 -20 минут, у кого есть - то режим "жар снизу+обдув"

* Как тока запахнет - готово a_vkusno

* Сок мона хлебушком смакАть a_vkusno мона на кабачки на тарелочке полить, потом резать лодочки на кусочки и макАть в ароматный сок a_vkusno А я минестринку готовила, туда и слила a_vkusno a_girl_blush2 надо фотку минестринки заменить - уж такая позорная a_crazy у такого вкуснявого сУпчика a_vkusno
Ну вот и всё, кабачки получаются очень сочными, ароматными, пикантными,и хрУсткими a_vkusno

и очень "весёлыми" a_girl_in_love Мона для остроты и перчика чили чИкнуть a_girl_yes
a_friends Попробуете a_girl_blush a_vkusno a_girl_pardon ?

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
147 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (51)

5 лет назад

Это неописуемо, как вкусно. Делала на свой др летом, гости растаяли...

Ответить

5 лет назад

a_yahoo! Анечка a_friends , какой вкусный летний привет a_vkusno Спасибо большое за доверие к рецику и фоточку a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

tusya Наташа,я с отчетом к тебе...
Пропорции особо не соблюдала a_girl_blush a_girl_pardon a_crazy ..Но получилось ооочень вкусно!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

год назад

Очень вкусно! Готовлю уже несколько лет подряд (в смысле каждое ЛЕТо a_grin)

Ответить

год назад

Вспомнила,как это вкусно, и решила повторить.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Бутерброды-лодочки из цуккини от ВАничка ВАничка
Бутерброды-лодочки из цуккини от Tatcara Tatcara
Бутерброды-лодочки из цуккини от Morvolna Morvolna
Бутерброды-лодочки из цуккини от ВАничка ВАничка
Бутерброды-лодочки из цуккини от Миоко Миоко
Бутерброды-лодочки из цуккини от lanita69 lanita69
Бутерброды-лодочки из цуккини от Туня Туня
Бутерброды-лодочки из цуккини от Ликуленька Ликуленька
Бутерброды-лодочки из цуккини от Mishutka Mishutka
Бутерброды-лодочки из цуккини от Янна Янна
Бутерброды-лодочки из цуккини от zena76 zena76
Бутерброды-лодочки из цуккини от Svetik+++ Svetik+++
Бутерброды-лодочки из цуккини от Svetik+++ Svetik+++
Бутерброды-лодочки из цуккини от mama_Olik mama_Olik
Бутерброды-лодочки из цуккини от Настя 25 Настя 25
Бутерброды-лодочки из цуккини от Настя 25 Настя 25