Пирог с клубничной глазурью

Приготовление теста:
1. Взбить яйца до появления пены, затем добавить сахар и опять взбить.
2. В яйца ввести сметану а затем растопленное сливочное масло. Перемешать.
3. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и добавить в тесто.
4. Всыпать кокосовую стружку и перемешать. Тесто получится довольно жидким.
5. Выложить тесто в форму. Я брала разъемную, только предварительно застелила ее фольгой (на всякий случай, чтоб тесто не вытекло)
6. Поставить пирог в духовку, разогретую до 190 градусов на 25-30 мин.

Клубничная глазурь:
1. Отмеряем клубнику. В замороженном виде у меня был стакан. В размороженном полстакана. Этого вполне хватило.
2. Клубнику разморозили и измельчили в блендере, затем добавляем сахарную пудру, перемешиваем.
3. Выливаем в кастрюльку, добавляем манную крупу. И увариваем на среднем огне до загустения минуток 5.
4. На слегка теплый пирог намазываем глазурь и опять отправляем в духовку, чтоб глазурь схватилась.
5. После охлаждаем и наслаждаемся.