12 января 2009

Рулетики из курицы с сыром и зеленью

Ингредиенты

куриная грудка 250 г
сыр 100-150 г
сметана 2 ст.л.
куриный бульон или вода 250 мл
мука 1 ст.л.
сливочное + растительное масло для жарки
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 рулетиков

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымыть и обсушить.
Разрезать каждую половинку грудки на 3-4 части и отбить филе с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки.
Отбитые кусочки филе посолить и поперчить.
Сыр нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Отбитые ломтики куриного филе посыпать зеленью и разложить ломтики сыра.
Свернуть рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри, и сколоть зубочистками.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и снять с поверхности пену.
Выложить рулетики на разогретую с маслом сковороду и обжарить со всех сторон до румяности.

Совет. Если на сковороде образовалось много зажаристых частичек и от этого масло слегка(!) потемнело, то масло лучше процедить через мелкое сито и снова влить процеженное масло в чистую сковороду.

Влить в сковороду к рулетикам бульон или воду, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ~15-20 минут.
Из сковороды отлить 4-6 столовых ложек бульона (или взять дополнительно немного бульона), остудить его и хорошо размешать в остывшем бульоне муку.
В сковороду добавить сметану и хорошо перемешать.
Затем влить бульон с мукой и еще раз хорошо перемешать.
Продолжать готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
153 В избранное

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из курицы, цыплят"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (25)

8 лет назад

Я очень люблю ваш сайт. Только с него все готовлю!!!!!!Спасибо большое вам!!! А рулетики ну ооооооочень вкусные!!!!

Ответить

Сегодня готовила. Ооочень вкусно. Я волновалась, думала "получится, не получится". К счастью все обошлось, внутри пропеклись снаружи подрумянились. Очень красиво и вкусно.

Ответить

8 лет назад

Я тоже сегодня сделала рулетики! Очень вкусненькие, только мне показалось, что мясо немного суховато получилось. В чем причина, не пойму! Спасибо за рецепт, и за такой прекрасный сайт!!!!!!!!!

Ответить

8 лет назад

Очень вкусно! Спасибо автору!!

Ответить

год назад

Нежно, вкусно! Спасибо. Вполне заслуживает подачи на праздничный стол...

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Рулетики из курицы с сыром и зеленью от milyago milyago