19 августа 2012

Соленые помидоры

Предлагаю Вам рецепт соленых помидоров (типа бочковых). Это очень старый рецепт моей бабушки, которая родом из Сибири.
Я честно больше люблю маринованные, но так как наши мужчины любят все соленое a_crazy (огурцы, баклажаны, ну и помидоры конечно), пришлось удовлетворить их запросы и продолжить летнюю эпопею по заготовкам.
a_yahoo! Итак, приступаем.

Ингредиенты

помидоры 6 кг
чеснок 2-3 головки
листья хрена 6 шт
зонтики укропа 20 шт
листья смородины, вишни, сельдерея по 9 шт
маринад
вода 6 литров
соль 1,25 стакана (1стакан + 1/4 стакана)
сахар 0,5 стакана
душистый перец 10-15 шт
лавровый лист 6-8 шт
гвоздика 6 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Вначале необходимо сварить маринад и охладить его до комнатной температуры.
Помыть помидоры и все листья. Чеснок почистить, зубчики порезать пластинками.
На 6 кг помидор я брала 2 банки 3- литровые и 1 пластиковое ведро емкостью 4 литра.
Помидоры можно солить и в стеклянной и в пластиковой посуде. Поэтому я взяла оба вида. Можно солить в 1-литровых банках. Но я сегодня делаю в 3-литровых, поэтому ниже указана пропорция на 3-литровую банку.
На дно банки кладем:
6 зубчиков чеснока, 1 лист хрена, 2-3 зонтика укропа ,по 1 листу смородины, вишни и сельдерея.
Затем складываем несколько слоев помидоров.

Затем опять 2 зубчика чеснока, лист хрена, 2 зонтика укропа, по 1 листу смородины, вишни и сельдерея.
Опять складываем помидоры уже до верха и в конце опять накладываем листья и чеснок.

Заливаем банки охлажденным маринадом. Закрываем пластмассовыми крышками.
И сразу ставим в прохладное место (подвал или холодильник).
Помидоры будут готовы через 1,5-2 месяца.
Приятного аппетита! a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
64 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Помидоры на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (21)

7 лет назад

ALLA LALA Алла, спасибо Вам огромное за отчетик и за теплые слова! a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose Надеюсь вкус Вам тоже понравится! a_girl_yes Спасибо за хороший отзыв, я рада, что мои рецепты Вам понравились! Пользуйтесь на здоровье! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Делала в этом году. a_smile

Ответить

5 лет назад

Викусик, еще помидорок твоих закрыла на пробу. a_smile

Ответить

5 лет назад

Сделала помидоры по Вашему рецепту.Стоят уже месяц,захотелось попробовать- как же это вкусно и ароматно!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno Представляю какая вкусняшка получится ,когда помидорки выстоят положенное! Большое-большое-большое спасибо за рецепт!

Ответить

год назад

Подскажите,а сколько они могут храниться?

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Соленые помидоры от polissya polissya