Соленые помидоры
20
71
Предлагаю Вам рецепт соленых помидоров (типа бочковых). Это очень старый рецепт моей бабушки, которая родом из Сибири.
Я честно больше люблю маринованные, но так как наши мужчины любят все соленое 
(огурцы, баклажаны, ну и помидоры конечно), пришлось удовлетворить их запросы и продолжить летнюю эпопею по заготовкам.
Итак, приступаем.
Ингредиенты
| помидоры | 6 кг |
|---|---|
| чеснок | 2-3 головки |
| листья хрена | 6 шт |
| зонтики укропа | 20 шт |
| листья смородины, вишни, сельдерея | по 9 шт |
| маринад | |
| вода | 6 литров |
| соль | 1,25 стакана (1стакан + 1/4 стакана) |
| сахар | 0,5 стакана |
| душистый перец | 10-15 шт |
| лавровый лист | 6-8 шт |
| гвоздика | 6 шт |
Общая информация
Сложность
Легкий
Вначале необходимо сварить маринад и охладить его до комнатной температуры.
Помыть помидоры и все листья. Чеснок почистить, зубчики порезать пластинками.
На 6 кг помидор я брала 2 банки 3- литровые и 1 пластиковое ведро емкостью 4 литра.
Помидоры можно солить и в стеклянной и в пластиковой посуде. Поэтому я взяла оба вида. Можно солить в 1-литровых банках. Но я сегодня делаю в 3-литровых, поэтому ниже указана пропорция на 3-литровую банку.
На дно банки кладем:
6 зубчиков чеснока, 1 лист хрена, 2-3 зонтика укропа ,по 1 листу смородины, вишни и сельдерея.
Затем складываем несколько слоев помидоров.
Затем опять 2 зубчика чеснока, лист хрена, 2 зонтика укропа, по 1 листу смородины, вишни и сельдерея.
Опять складываем помидоры уже до верха и в конце опять накладываем листья и чеснок.
Заливаем банки охлажденным маринадом. Закрываем пластмассовыми крышками.
И сразу ставим в прохладное место (подвал или холодильник).
Помидоры будут готовы через 1,5-2 месяца.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8327-solenyye-pomidory