14 марта 2018

Шарлотка под одеялом

Хотелось отклониться немного от привычной классической шарлоткой. В итоге отклонение оправдалось🤗

Ингредиенты

Для бисквита
яйца 2 шт
мука 0,5 стакана
сахар 0,5 стакана
ваниль 2 г
Яблоки 2 средних шт
Для белкового крема
белок яичный 4 шт
сахар 1 стакан
кислота лимонная 0,5 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10

Приготовление

Готовим обычный классический бисквит.
Белки отделяем от желтков , белки взбиваем до устойчивой пены, добавляем к белкам сахар взбиваем. В отдельной миске взбиваем желтки с ванилью до побеления.
Соединяем белки с желтками и перемешиваем лопаточкой.
К яйца всыпаем просеянную муку , перемешиваем.
Подготавливаем форму, тонко нарезанные очищенные яблоки укладываем в форму застеленную пергаментом.Обсыпаем сахаром яблоки. Заливаем яблоки тестом, ставим в печь на 20 -25 минут, печь при 170 градусах. Как испечётся достать бисквит снять с формы не переворачивая накрыть влажным полотенцем, на 5-10 минут. После переворачиваем яблоками в верх. Пока шарлотка остынет , готовим безе. 
Кладём в чистую сухую миску белки и сахар, ставим на паровую баню и взбиваем до образования следов, за 5 минут до окончания устойчивой пены кладём лимонную кислоту. Безе готово. Кладём безе в кондитерский мешочек с насадкой по желанию и украшаем яблочную сторону нашим белковым кремом. После ставим вновь в духовку на 10 минут запекать при 220 градусах.Как безе подрумянится достать с духовки.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
8 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Яблочные пироги, шарлотка с яблоками"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 месяцев назад

Какая отличная идея шарлотки с шапкой из меренги! Думаю, очень и очень вкусно получилось! Обязательно попробую! Спасибо, Катенька! 😍

Ответить

6 месяцев назад

Да вполне подошла меренга шарлотке. Спасибо Олеся за внимание.

Ответить

6 месяцев назад

Я просто очень люблю меренговую корочку на песочных пирогах, теперь, благодаря вашему опыту попробую меренгу и на любимой шарлотке. Еще раз спасибо! ☺

Ответить

6 месяцев назад

Да я тоже люблю , на песочной основе аналог яблочного пирога с меренгой делала поэтому и решила сделать с шарлоткой.

Ответить

6 месяцев назад

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.