Отрывной пирог

Кефир подогреваем до теплого состояния, всыпаем в него сахар и дрожжи. Оставляем для подъема дрожжей.

Муку просеиваем, смешиваем с солью, растительным маслом, кефирно-дрожжевой смесью. Хорошо вымешиваем тесто, убираем в теплое место для подъема примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в размере в 2-2,5 раза.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. У меня - это яйца с жаренным луком. Варим яйца вкрутую. Остужаем, чистим, режем на мелкие кусочки. Лук чистим, режем на небольшие квадратики, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем обжаренный лук с яйцами, солим по вкусу. Начинка готова.

Подошедшее тесто обминаем. Делим на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в лепешечку, на которую кладем начинку.

Сворачиваем лепешечку в виде полумесяца и соединяем противоположные концы. Это будут "лепестки".

Кладем наши "лепестки по кругу на противень или в форму для выпечки.

Последнюю лепешечку с начинкой формируем в виде круглой булочки

и кладем швом вниз в центр нашего "цветка", немного накрывая концы "лепестков".

Смазываем пирог взбитым яйцом и ставим отдохнуть минут на 15-20. Поднявшийся пирог ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета. Готовый пирог заворачиваем в полотенце и оставляем до остывания. Вот такой пирог у нас получился. Приятного аппетита!