27 декабря 2008

Итальянская закуска "Antipasti"

Итальянская закуска "Antipasti"

Такую закусочку мы очем уважаем и зимой (слава Богу у нас весь год есть ингредиенты) и летом. Рецептик утащила у моей подруги Розалии.

Ингредиенты

баклажаны 1 шт
цуккини 4 шт
болгарский перец (лучше разноцветный) 3 шт
шампиньоны 250 г
чеснок 2 зубчика
соль
шалотт или красный лук 2 шт
лимон 3 шт (лимон и цедра лимона по вкусу)
уксус (лучше "бальзамико") 5 ст.л.
масло оливковое (альтернативно любое другое растительное масло) 220 мл
лаврушка 2 шт
чёрный перец
душистые травки (я брала тимьян, розмарин и базилик)

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Перец и шампиньоны нарезать большими кусочками. Если шампиньоны маленькиe, то можно оставить целыми. Синенький и цуккини порезать толстыми колечками. Покласть все овощи на противень, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Посыпать душистыми травками (кроме базилика) и толчённым чесночком (можно и резанными зубками - это для ленивых, как я a_grin ).
Овощи выпекать примерно 20 мин. при 200°С.

Пока овощи пекутся, сделть маринад:
Шалотт или лук нарезать тонкими кольцами. Сок лимончиков (по вкусу и цедру),"Бальзамико", лаврушку и оливковое масло смешать. Добавить лук.
Когда овощи испекутся, немного остудить и покласть их в маринад. Дать в нём отдохнуть как минимум 3 часа.
Посыпать базиликом.
Подавать с оливками, маслинами и багетом. Вкусненько и к мясу-гриль, и к красному вину.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
67 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Закуски из баклажанов и кабачков"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (30)

3 года назад

Очень вкусно! a_vkusno a_vkusno Прочитав отзывы, масла взяла 50 г всего, хватило a_girl_yes
Буду повторять в сезон овощей a_vkusno

Ответить

2 года назад

chilihexe , Ирина, несу еще отчет.
Очень вкусно! a_vkusno

Ответить

2 года назад

Люблю антипасти a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

Очень вкусно a_vkusno Еще добавила немного оливок и маслин a_good

Ответить

8 месяцев назад

Очень вкусные овощи a_vkusno

Ответить

Итальянская закуска "Antipasti" от InLove InLove
Итальянская закуска "Antipasti" от julia78 julia78
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда Хильда
Итальянская закуска "Antipasti" от InLove InLove
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда Хильда
Итальянская закуска "Antipasti" от maaarushka maaarushka
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от Hannusja Hannusja
Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg oldeg
Итальянская закуска "Antipasti" от whal whal
Итальянская закуска "Antipasti" от Джейн Остин Джейн Остин
Итальянская закуска "Antipasti" от Room Room
Итальянская закуска "Antipasti" от Sindirella Sindirella