Итальянская закуска "Antipasti"
![Итальянская закуска "Antipasti"](/images/recipe/f/19/f198f33b7923f59daabe7b75d2577cb8.jpg "Итальянская закуска "Antipasti"")
13
82
-
Итальянская закуска "Antipasti"
13 82 39 Легкий -
Печенье Ванильные рожки (Vanillekipferl)
7 42 34 Легкий
Итальянская закуска "Antipasti"
Такую закусочку мы очем уважаем и зимой (слава Богу у нас весь год есть ингредиенты) и летом. Рецептик утащила у моей подруги Розалии.
Ингредиенты
| баклажаны | 1 шт |
|---|---|
| цуккини | 4 шт |
| болгарский перец (лучше разноцветный) | 3 шт |
| шампиньоны | 250 г |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль | |
| шалотт или красный лук | 2 шт |
| лимон | 3 шт (лимон и цедра лимона по вкусу) |
| уксус (лучше "бальзамико") | 5 ст.л. |
| масло оливковое (альтернативно любое другое растительное масло) | 220 мл |
| лаврушка | 2 шт |
| чёрный перец | |
| душистые травки (я брала тимьян, розмарин и базилик) |
Пошаговый рецепт с фото
Перец и шампиньоны нарезать большими кусочками. Если шампиньоны маленькиe, то можно оставить целыми. Синенький и цуккини порезать толстыми колечками. Покласть все овощи на противень, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Посыпать душистыми травками (кроме базилика) и толчённым чесночком (можно и резанными зубками - это для ленивых, как я 
).
Овощи выпекать примерно 20 мин. при 200°С.
Пока овощи пекутся, сделть маринад:
Шалотт или лук нарезать тонкими кольцами. Сок лимончиков (по вкусу и цедру),"Бальзамико", лаврушку и оливковое масло смешать. Добавить лук.
Когда овощи испекутся, немного остудить и покласть их в маринад. Дать в нём отдохнуть как минимум 3 часа.
Посыпать базиликом.
Подавать с оливками, маслинами и багетом. Вкусненько и к мясу-гриль, и к красному вину.
Приятного аппетита!
![Итальянская закуска "Antipasti" фото к рецепту 1](/images/recipe/a/ed/aedf9b927b66fb8afca0b8049ce34460.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" фото к рецепту 1")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски из баклажанов, кабачков, тыквы
Nastett 
admira 
oldeg 
Троя 
Buchy 
Morvolna 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
3 года назад
Готовлю практически каждый день, когда сухоядение. Без масла, естественно. Из тех овощей, что имеются. замечательная палочка- выручалочка. Сейчас вот кабачки свежие пошли. На этот раз из кабачков и замороженной смеси паприкаш, и спаржи. Во время маринования добавила свежих помидоров. 
3 года назад
Грибов не оказалось, вместо них добавила маленькие баклажанчики. Нарезала их кружочками, как раз размером с гриб оказались. 
Готовила с маслом, о базилике забыла. 
Спасибо!
3 года назад
Похоже, что сейчас эту закуску готовлю только я. Замороженная смесь паприкаш, замороженные кабачки и шампиньоны, лимон не добавляла. ОЧЕНЬ вкусно!!! Замороженные кабачки после такого приготовления становятся похожими на баклажаны. У меня без масла.
Фотоотчеты к рецепту
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/1/05/1051ddea75ff43f2d28b6124dbddb939.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Юляка](/images/recipe/9/20/9207e1c297f023d98eb3582a7516cf0c.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Юляка")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/c/90/c905920650adf5148f70784e7a97ff98.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/a/5e/a5eb9a578a30cb228f7aa8f0c310ad6a.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/e/76/e76ed110323c656935e0e38564b8ab83.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/e/2e/e2e06b39893158fee1084c3141c61c51.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/a/1d/a1d50e15418108900c726e9c0d1cce38.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/7/fb/7fb1848af5e78bb8b063789749337c38.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/4/3e/43ef92ce612627070032ca22119a8cc0.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/1/9c/19c291efb517101c0e0cbe6461745329.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/1/7f/17fb26f420c9a6e6cbbac6ca62e8305a.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от gena](/images/recipe/f/58/f583b5e9118095ab61b920923d957767.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от gena")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Юляка](/images/recipe/e/a9/ea97817dc8d4f6971df8fba3d8eadef2.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Юляка")
![Итальянская закуска "Antipasti" от InLove](/images/recipe/f/93/f936885aaf02750aba01848971a2cf99.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от InLove")
![Итальянская закуска "Antipasti" от julia78](/images/recipe/2/c3/2c3cfc8d6748814ff71cef16de3240b0.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от julia78")
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/6/28/6285569142a85b1ec2113fd59c6139a3.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда](/images/recipe/6/52/6521502361c3f716f31c6e7c0596612f.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда")
![Итальянская закуска "Antipasti" от InLove](/images/recipe/6/0d/60d75c5d5815fabd8906ac1f9e39dcd6.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от InLove")
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/2/5c/25c6b02daba69eea96773e872e20ba78.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/0/8e/08e44ab3cda0be4f44b1444a5b37fd11.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/4/7a/47a0b6f1213f20844beb4ee7f55650a4.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда](/images/recipe/4/b0/4b0db795e809b7225ac88424222735c3.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Хильда")
![Итальянская закуска "Antipasti" от zvezdochka yasnaya](/images/recipe/d/f6/df6f250752febdda7cc0fa875d1143b3.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от zvezdochka yasnaya")
zvezdochka yasnaya
6 ноября 2011 г.
![Итальянская закуска "Antipasti" от maaarushka](/images/recipe/0/b3/0b37e764cb6c89f2f3d1a594135853e0.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от maaarushka")
maaarushka
26 октября 2011 г.
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/3/14/31418216e5b3a7dbc844802213d4b0d7.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Hannusja](/images/recipe/3/c0/3c05645a70b8c567225df1112a956be4.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Hannusja")
![Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg](/images/recipe/6/f2/6f2f2e97b235a333a3bfbab80b862091.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от oldeg")
![Итальянская закуска "Antipasti" от whal](/images/recipe/c/03/c03eda83b037466731f370c7f64333b9.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от whal")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Джейн Остин](/images/recipe/e/d0/ed0fee6b2321982f7b6f5a1ae53c486b.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Джейн Остин")
Джейн Остин
24 сентября 2011 г.
![Итальянская закуска "Antipasti" от Room](/images/recipe/2/9f/29fcb1437d6de4245560a04922021f56.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Room")
![Итальянская закуска "Antipasti" от Sindirella](/images/recipe/d/eb/deb57424ac42b5faee959e1c935c4cfe.jpg "Итальянская закуска "Antipasti" от Sindirella")
Sindirella
22 сентября 2011 г.
4 года назад
И на ужин.
Спасибо.