Заправка для борща

Мой рецепт такой:
1,5кг свеклы(я ее тру на терке)
1кг лука,моркови,помидор,капусты(все через терку,капусту шинкую мелко)
1ст раст.масла
1ст л с гор. сахара
3ст л с гор. соли(я всегда пересаливаю специально,потом в бульон меньше кладу)
укроп,петрушка
Все вместе закидываю тушу,за 10мин до готовности кладу чер.молотый перец, 4 ст л уксуса и раскладываю по банкам,закручиваю.