24 мая 2010

Творожный пирог с желированной клубникой

Главное фото добавлено модератором. Автор фото  МамусьВикусь

Ингредиенты

тесто (форма 28 см d)
любимое песочное тесто
***или***
мука 170-200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепоть
ваниль по вкусу
желток 1 шт
масло сливочное 100 г
творожная начинка
молоко 50 мл
яйцо 1 шт
белок (от теста) 1 шт
сметана 200 г
творог 200 г
сахар 100 г
ванильный заварной пудинг 1 пакетик (или 2 ст.л. крахмала)
для верха
свежей клубники 300 г
желе
розовое вино (или сок) 200-250 мл
желатин 1,5 ст.л.
ваниль по вкусу
гвоздички 5 шт
корки половины лимона
корица 1/4 ч.л.
сахар 100 г

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Испечь песочный корж.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Вылить на корж и запекать при 170 С 40-50 минут.
Достать, дать остыть, поставить в холодильник.

в 50-70 мл вина (сока) замочить желатин и дать набухнуть в течение 40 минут.
Оставшееся вино (сок) соединить с сахаром, специями довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин.
При неоходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!)
Клубнику обмыть, обсушить, удалить плодоножки и порезать вдоль на 4 части, равномерно разложить по поверхности остывшего пирога.
Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Употреблять холодным. a_wink

Приятного аппетита! a_smile

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
108 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торты с клубникой"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (89)

6 лет назад

Татьяна2306 Пеку в форме 28 см. Давно и часто! Вопрос в вашей муке. Творожная начинка на старте жидкая, не стоит переживать, готовый пирог будет пропеченный;)

Достала из духовки прям жидкая жидкая хотя творог брала двойную норму часть 0% а часть 5% жирности жду когда остынет и можно будет клубнику положить a_oops

Ответить

6 лет назад

Охладите хорошенько, творог схватится. Оставьте на ночь в холодильнике. Завтра украсьте ягодой, поверьте, не узнаете пирог, и будете в восторге!

Ответить

6 лет назад

До чего же вкусен пирог..... a_vkusno нет....торт....или пирог? a_wink (Жаль что Таня Shkoda больше не появляется с потрясными рецептами a_sorry a_sorry a_sorry )

Ответить

5 лет назад

В новом сезоне с новым отчетом a_wink a_grin
Тесто готовлю на раст.масле...
Очень вкусно!!!!!!! a_bomb a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

4 года назад

Таня, спасибо! a_rose
Пирог замечательный! a_good

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Творожный пирог с желированной клубникой от Хильда Хильда
Творожный пирог с желированной клубникой от Хильда Хильда
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Kokosha Kokosha
Творожный пирог с желированной клубникой от BlackWhite BlackWhite
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Kokosha Kokosha
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Lakiska Lakiska
Творожный пирог с желированной клубникой от Lakiska Lakiska
Творожный пирог с желированной клубникой от oldeg oldeg
Творожный пирог с желированной клубникой от oldeg oldeg
Творожный пирог с желированной клубникой от oldeg oldeg
Творожный пирог с желированной клубникой от kavita kavita
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Morvolna Morvolna
Творожный пирог с желированной клубникой от Лёль4ик Лёль4ик