3 мая 2013

Топлёное молоко в духовке

Здравствуйте!Может у кого возникла проблема,как сделать топлёное молоко?!Ставлю рецепт на усмотрение модеаторов,но у нас не нашла...Топила сегодня для куличей,осталась довольна.

Ингредиенты

молоко пастеризованное 1 л
горшочки 2 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Включаем духовку на прогрев.
Молоко закипятить в кастрюльке и разлить по горшочкам.

Поставить в духовку на малую температуру,примерно 100*,что бы молоко не кипело,а томилось.Каждые 20-30 мин перемешивать,"утапливая"пенку.Томить 2 часа или немного больше.Вытащить из духовки,утопить пенку,остудить.Всё готово,применяем по желанию.
У меня в этот раз молоко не жёлтое a_girl_pardon но я его и не запекала сильно...

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
33 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из творога и молочных продуктов"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (20)

4 года назад

Спасибо, вкусное молочко получается!

Машуля,тебе спасибо!А плёночка чего такая тёмная?

Ответить

4 года назад

А плёночка чего такая тёмная?

А это я последнюю плёночку вовремя не утопила в молоке... a_oops

Ответить

4 года назад

А это я последнюю плёночку вовремя не утопила в молоке...

Зато заметно,что хорошо протопленое молочко!Спасибо!

Ответить

2 года назад

Я топленое молоко делаю в духовке специально для ряженки. Сквашиваю его закваской от Бакздрав. У Вас на фото молочке совсем светлое получилось - возможно, поэтому домочадцам по вкусу не пришлось. Я томлю в глиняных горшках его в духовке при 120-140 градусах 4-6 часов. Как только появляется коричневая корочка, то обязательно ее топлю. И так несколько раз. Только последнюю снимаю и добавляю уже после того, как закваску засыпаю. Про то, что молоко сильно уменьшается в количестве - это правда. Ведь не даром же ряженка дороже остальной кисломолочки стоит. Я всегда томиться ставлю сразу литра 3. Себестоимость домашней ряженки гораздо ниже магазинной.

Ответить

2 года назад

Давно хотела попробовать топленое молоко из духовки. Оно пришлось по вкусу всем домочадцам, кроме младшего, который вообще молоко не пьет в чистом виде.

Ответить

2 года назад

Олеся_спасибо!Рада что понравилось молочко-

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Топлёное молоко в духовке от Buchy Buchy
Топлёное молоко в духовке от DolceVita DolceVita
Топлёное молоко в духовке от Navinka Navinka