3 мая 2013

Топлёное молоко в духовке

Здравствуйте!Может у кого возникла проблема,как сделать топлёное молоко?!Ставлю рецепт на усмотрение модеаторов,но у нас не нашла...Топила сегодня для куличей,осталась довольна.

Ингредиенты

молоко пастеризованное 1 л
горшочки 2 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Включаем духовку на прогрев.
Молоко закипятить в кастрюльке и разлить по горшочкам.

Поставить в духовку на малую температуру,примерно 100*,что бы молоко не кипело,а томилось.Каждые 20-30 мин перемешивать,"утапливая"пенку.Томить 2 часа или немного больше.Вытащить из духовки,утопить пенку,остудить.Всё готово,применяем по желанию.
У меня в этот раз молоко не жёлтое a_girl_pardon но я его и не запекала сильно...

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
33 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из творога и молочных продуктов"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (20)

3 года назад

Спасибо, вкусное молочко получается!

Машуля,тебе спасибо!А плёночка чего такая тёмная?

Ответить

3 года назад

А плёночка чего такая тёмная?

А это я последнюю плёночку вовремя не утопила в молоке... a_oops

Ответить

3 года назад

А это я последнюю плёночку вовремя не утопила в молоке...

Зато заметно,что хорошо протопленое молочко!Спасибо!

Ответить

год назад

Я топленое молоко делаю в духовке специально для ряженки. Сквашиваю его закваской от Бакздрав. У Вас на фото молочке совсем светлое получилось - возможно, поэтому домочадцам по вкусу не пришлось. Я томлю в глиняных горшках его в духовке при 120-140 градусах 4-6 часов. Как только появляется коричневая корочка, то обязательно ее топлю. И так несколько раз. Только последнюю снимаю и добавляю уже после того, как закваску засыпаю. Про то, что молоко сильно уменьшается в количестве - это правда. Ведь не даром же ряженка дороже остальной кисломолочки стоит. Я всегда томиться ставлю сразу литра 3. Себестоимость домашней ряженки гораздо ниже магазинной.

Ответить

год назад

Давно хотела попробовать топленое молоко из духовки. Оно пришлось по вкусу всем домочадцам, кроме младшего, который вообще молоко не пьет в чистом виде.

Ответить

год назад

Олеся_спасибо!Рада что понравилось молочко-

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Топлёное молоко в духовке от Buchy Buchy
Топлёное молоко в духовке от DolceVita DolceVita
Топлёное молоко в духовке от Navinka Navinka