13 июля 2014

Софрито свиное

Доброго настроения!Готовила я софрито для игры "Гастрономический тур" тут.
Блюдо простое,но вкусное и с секретом!

Ингредиенты

свинина (не очень жирная) 0,5 кг
картофель 4 шт средних
чеснок 4-5 зубчиков
вода 1 стакан + 3-4 ст л сухого хереса или коньяка
соль, перец по вкусу, оливковое масло
сухая сладкая паприка 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Испанская

Пошаговый рецепт с фото

В глубокой сковороде на половине ол.масла обжарить свинину,порезанную на куски примерно в 5 см.Обжарить до румяной коровки.
Добавить чеснок и паприку.

Добавить воду с хересом(коньяком),убавить огонь и накрыть крышкой.Тушить минут 30-40.
В отдельной сковороде на оставшемся ол.масле обжарить картофель,порезанный дольками .Жарить до приятной корочки,но не до готовности!Отложить на салфетку,чтобы освободить от лишнего масла.
Далее,картофель добавить к мясу и тушить на среднем огне без крышки до его готовности .

Подавать с овощами и хорошим настроением!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
32 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (10)

5 лет назад

Маша,спасибо большое!Так аппетитно выглядит!

единственное, для меня оказалось указанного в рецепте количества паприки многовато. А мужу, наоборот, очень понравилось

Дело вкуса,и это важно!

Ответить

5 лет назад

Картошку отдельно запекала, a_girl_blush а мясо получилось очень вкусное, нежное и ароматное. a_vkusno Соус очень вкусный и следущий раз картошечку в соус добавлю a_girl_yes Спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

мясо получилось очень вкусное, нежное и ароматное. Соус очень вкусный и следущий раз картошечку в соус добавлю

Лена,спасибо!Рада,что есть желание повторить!

Ответить

год назад

Очень вкусно, спасибо!

Ответить

год назад

Юля,на здоровье!

Ответить

5 месяцев назад

Я с повтором - отличное блюдо!

Ответить

5 месяцев назад

Юля,спасибо большое!А чего то подзабыла о нём...

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Софрито свиное от Юляка Юляка
Софрито свиное от Троя Троя
Софрито свиное от Юляка Юляка
Софрито свиное от pakkanen pakkanen
Софрито свиное от Mariyana Mariyana
Софрито свиное от DolceVita DolceVita