13 июля 2014

Софрито свиное

Доброго настроения!Готовила я софрито для игры "Гастрономический тур" тут.
Блюдо простое,но вкусное и с секретом!

Ингредиенты

свинина (не очень жирная) 0,5 кг
картофель 4 шт средних
чеснок 4-5 зубчиков
вода 1 стакан + 3-4 ст л сухого хереса или коньяка
соль, перец по вкусу, оливковое масло
сухая сладкая паприка 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Испанская

Пошаговый рецепт с фото

В глубокой сковороде на половине ол.масла обжарить свинину,порезанную на куски примерно в 5 см.Обжарить до румяной коровки.
Добавить чеснок и паприку.

Добавить воду с хересом(коньяком),убавить огонь и накрыть крышкой.Тушить минут 30-40.
В отдельной сковороде на оставшемся ол.масле обжарить картофель,порезанный дольками .Жарить до приятной корочки,но не до готовности!Отложить на салфетку,чтобы освободить от лишнего масла.
Далее,картофель добавить к мясу и тушить на среднем огне без крышки до его готовности .

Подавать с овощами и хорошим настроением!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
30 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (8)

5 лет назад

Света, спасибо за рецепт такого насыщенного ароматами, сочного и очень вкусного блюда!!! a_rose
Я как только его увидела, сразу поняла, что обязательно его приготовлю.
Лови отчетик:
ПС: единственное, для меня оказалось указанного в рецепте количества паприки многовато. А мужу, наоборот, очень понравилось

Ответить

5 лет назад

Маша,спасибо большое!Так аппетитно выглядит!

единственное, для меня оказалось указанного в рецепте количества паприки многовато. А мужу, наоборот, очень понравилось

Дело вкуса,и это важно!

Ответить

4 года назад

Картошку отдельно запекала, a_girl_blush а мясо получилось очень вкусное, нежное и ароматное. a_vkusno Соус очень вкусный и следущий раз картошечку в соус добавлю a_girl_yes Спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

мясо получилось очень вкусное, нежное и ароматное. Соус очень вкусный и следущий раз картошечку в соус добавлю

Лена,спасибо!Рада,что есть желание повторить!

Ответить

год назад

Очень вкусно, спасибо!

Ответить

год назад

Юля,на здоровье!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Софрито свиное от Троя Троя
Софрито свиное от Юляка Юляка
Софрито свиное от pakkanen pakkanen
Софрито свиное от Mariyana Mariyana
Софрито свиное от DolceVita DolceVita