Чизкейк кофейный с кофейным желе

Печенье смолоть в крошку.
Растопить масло с шоколадом и остудить немного.
Кофе размешать в соке.Всё хорошо смешать.Массу выложить в разъёмную форму и сделать небольшие бортики.Хорошо "утрамбовать".

Убрать в морозильную камеру минут на 15.
Тем временем готовим крем.
В миске смешать сыр Филадельфия, сахар, молоко, яичные желтки, кукурузный крахмал, кофе .Пробить погружным блендером до однородного состояния.
Отдельно взбить сливки и аккуратно добавить с сливочную массу.
Достать основу и выложить сверху крем.
Выпекать в разогретой духовке при 170* примерно час.
Остудить в духовке и дать постоять в холодильнике несколько часов,лучше ночь,как у меня.
Для желе сварить кофе любимым способом (я варила в кофе-машине).
Распустить в нём заранее замоченный желатин.Добавить сахар по вкусу.
Остудить до комнатной температуры.
Залить охлаждённый чизкейк.
Дать застыть желе.
Аккуратно убрать разъёмное кольцо.
Украсить по желанию.
Я взбила 150 мл сливок с сахаром и ванилью .Ими и украсила.
Кстати,очень удачно дополнили сливки кофейный вкус чизкейка.

Приятного кофейного наслаждения!