14 июня 2012

Салат из баклажана и морковки

Идею салата нашла давно в интернете, кто автор, к сожалению, уже не помню a_girl_pardon Салат довольно простой, но при этом сытный и пикантный.

Ингредиенты

баклажан 1 шт (большой)
морковка 2 шт
луковица 1 шт
чеснок 1-2 дольки
укроп, петрушка
сухарики (можно использовать готовые или сделать самим)
майонез (по желанию) 1 ст.л.
соль, перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Баклажан очистить, если кожура толстая. Нарезать соломкой и замочить на 10 минут в подсоленной воде. Лук тоненько нарезать полукольцами. Морковку натереть на корейской терке. В сковородке разогреть немного масла, обжарить лук с морковкой минуты 2-3. Чтобы они немного смягчились. Выложить на бумажную салфетку. В сковородку добавить немного масла, баклажаны отжать и обжарить до мягкости. Выложить тоже на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. В глубокой емкости смешать баклажаны, морковь с луком, добавить рубленную зелень, выдавить чеснок, посолить, поперчить, (добавить майонез) и все хорошо перемешать. Можно еще добавить красной острой паприки. Перед подачей на стол добавить сухарики и перемешать.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
80 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

5 лет назад

Оля,как вкусно!!! a_vkusno
Жаль дома нет баклажана...

Ответить

5 лет назад

Моей маме придется такой салатик по вкусу a_roll

Ответить

5 лет назад

Ольчик, отличный салатик! a_vkusno a_vkusno a_good

Ответить

5 лет назад

Девочки, спасибо, что заглянули a_friends Готовьте на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Олечка, интересный салатик! необычный a_girl_yes a_daisy

Ответить

5 лет назад

, интересный салатик! необычный

Оль, попробуй. Нам очень нравится a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Олечка, какой вкусный салатик. Уже хочется! Вот только у нас сейчас овощи в основном китайского происхождения a_cry , их берем только в случае крайней необходимости. Поэтому дождемся нового урожая баклажанов a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

Салат что надо!!!! a_daisy Дело за малым....ждем баклажан! a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Поэтому дождемся нового урожая баклажанов

ждем баклажан!

Еще немножко осталось a_wink a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Блиин!!! Обожаю такие салаты, но муж ничего подобного не ест! Себе одной готовить как-то.... a_cry

Ответить

5 лет назад

Баклажанчики a_vkusno a_vkusno a_vkusno в любом виде люблю! Спасибо, Олик a_daisy a_daisy a_daisy !!!

Ответить

5 лет назад

Себе одной готовить как-то.... a_cry

Свет, а что там готовить...Салатик быстро делается... a_rose

Ответить

5 лет назад

Себе одной готовить как-то.

А я часто для себя одной салаты готовлю a_grin Быстрее, прощу и вкуснее, чем готовить полноценное блюдо a_oops a_lol

Баклажанчики в любом виде люблю!

a_friends я тоже a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Быстро-то оно быстро, но когда приходишь уставший, готовишь, что-нибудь"мясное" для мужа, то бывает даже на такой быстрый салатик не остается сил.
Кстати на данный момент дома имеются и баклажаны, и лук, и морковь..... ой, ну прям всё для того, что бы завтра этот салатик был у меня на столе)))

Ответить

5 лет назад

Быстро-то оно быстро, но когда приходишь уставший, готовишь, что-нибудь"мясное" для мужа, то бывает даже на такой быстрый салатик не остается сил.

Тогда конечно a_smile

ой, ну прям всё для того, что бы завтра этот салатик был у меня на столе)))

Значит надо делать a_grin

Ответить

5 лет назад

Даа....надо готовить! только у меня проблемка a_oops
Я пока не научилась пользоваться корейской теркой....точнее там не совсем терка... в общем у меня пока не получается a_oops
P.S. Хороший повод завтра же научиться))

Ответить

5 лет назад

P.S. Хороший повод завтра же научиться))

точно a_grin

Ответить

5 лет назад

Думаю нам(мужу) он понравится, пойду завтра за баклажанами..)) Но жарить их не люблю...Иногда от запаха у меня начинает болеть голова a_eek Но для мужа, сделаю a_good

Ответить

5 лет назад

Но жарить их не люблю...

они когда соломкой, то быстро обжариваются a_girl_yes Я и масла использую мало. Нет такого запаха, как если жаришь кругляшками a_grin

Но для мужа, сделаю

на что не пойдешь, ради мужа a_good

Ответить

5 лет назад

Ольга, я так понимаю, что в Вашем салатике (судя по фото) майонез отсутствует?

Ответить

5 лет назад

что в Вашем салатике (судя по фото) майонез отсутствует?

Присутствует a_grin Себе я майонез не добавляю, мужу добавляю одну ложку без верха a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

Оля,я с салатиком.
Вкусненький a_vkusno a_daisy

Ответить

5 лет назад

Я сделала! a_yahoo!
Очень понравился! Правда зелень забыла купить, но мне и без нее хорошо).
Салат еще теплый, а уже почти ничего не осталось a_oops Ольга!СПАСИБО за рецептик a_daisy

Ответить

5 лет назад

--ВКУСНЯШКА-- Оксанчик, спасибо за фото. Рада, что салатик понравился a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

СПАСИБО за рецептик

Свет, здорово, что салат понравился a_Bravo a_good Спасибо большое, что воспользовалсь рецептом a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Я кстати не знаю кому как, но мне этот салат понравился, как теплый, так и холодный, как с майонезом, так и без него a_good

Ответить

5 лет назад

Я кстати не знаю кому как, но мне этот салат понравился, как теплый, так и холодный, как с майонезом, так и без него

Свет, когда я голодная, то ем его теплым a_lol КОгд етсь время, то даю настояться. Тоже нравятся оба варианта a_girl_yes

Ответить

5 лет назад

И я несу отчётик! А мне майонез показался там лишним, я делала без, без него тоже очень вкусно!и так баклажаны и лук с морковкой жарились в масле, хотя потом на салфетку, но всё равно, куда уж ещё масло
Смешала всё и думаю, так мало ингредиентов? Бегаю к компу, вроде ничего не забыла. Пробовала пока только я сама, муж ещё не ел, думаю ему тоже понравится a_girl_yes Добавила немного крутонов с чесноком, потом съела их a_lol
Спасибо! a_daisy a_friends

Ответить

5 лет назад

Кстати я тоже подумала о тёплом варианте, когда его делала)) Но уж в тёплый салат майонез - весь в жир превратится a_bad
Я постоянно забываю галочку поставить "это фото-отчёт", приходится потом редактировать a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

И я несу отчётик!

Спасибо тебе большое a_daisy a_daisy a_daisy

А мне майонез показался там лишним, я делала без, без него тоже очень вкусно!

Мариш, я тоже себе делаю без майонеза a_smile

и так баклажаны и лук с морковкой жарились в масле, хотя потом на салфетку, но всё равно, куда уж ещё масло

Я обычно жарю практически без масла, буквально чайную ложку добавляю a_smile Тогда мужу добавляю майо a_girl_yes

Смешала всё и думаю, так мало ингредиентов? Бегаю к компу, вроде ничего не забыла

a_lol a_lol a_lol да , так мало a_grin

Добавила немного крутонов с чесноком, потом съела их

a_vkusno а кто их не любит? a_grin

Ответить

5 лет назад

Кстати я тоже подумала о тёплом варианте, когда его делала)) Но уж в тёплый салат майонез - весь в жир превратится a_bad

не-не, в теплом виде без всего обязательно! А вот в холодном можно с майонезом...а можно и опять же без него a_grin

Ответить

5 лет назад

oldeg Олик, держи и мой салатик!!! Очень вкусно, как и ожидалось... a_grin Спасибо тебе!!! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

держи и мой салатик!!! Очень вкусно,

a_yahoo! a_yahoo! Спасибочки тебе большое за фото a_bomb a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Олечка, держи наконец-то отчет.
Очень вкусный и пикантный салат, только я слишком поздно вспомнила про сухарики a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

Очень вкусный и пикантный салат, только я слишком поздно вспомнила про сухарики

Олесенька, рада, что понравился a_yahoo! a_yahoo! Ты знаешь, я сама делаю и с сухарями и без, в зависимости от того, если они под руками a_wink a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Очень было вкусно!
Только мне кажется без сухарей получился бы совсем другой вкус.

Ответить

5 лет назад

Оленька, очень вкусный салатик! a_vkusno a_vkusno a_good Большое спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

5 лет назад

Archikvan Рада, что салат понравился. Сухари можно добавлять по вкусу, можно и вообще не добавлять a_wink a_daisy a_daisy a_daisy

очень вкусный салатик!

a_yahoo! Здорово. Такой он у тебя яркий и солнечный получился a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Такой он у тебя яркий и солнечный получился

Наконец то второй день солнце на улице. a_yahoo!

Ответить

5 лет назад

Наконец то второй день солнце на улице.

Ага, мы тоже сегодня выбрались на поле наконец-то a_grin a_yahoo!

Ответить

4 года назад

Обалденный салатик!!!! a_vkusno Я только забыла про сухарики a_shock , но всё равно пришлось его готовить 2 дня подряд (так всем понравился) a_yahoo!

Ответить

4 года назад

karamelika Наталья, очень рада, что салат пришелся по вкусу. Спасибо Вам за отзыв и за то, что воспользовались рецептом a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

oldeg Олюнь, привет! a_friends Принимай и мой отчетик a_wink Очень вкусный салатик! a_vkusno

Ответить

4 года назад

maaarushka Ольчик, салатик супер аппетитный. Спасибо тебе за фото a_good a_vkusno a_daisy

Ответить

4 года назад

И я с салатиком a_vkusno

Ответить

4 года назад

Олечка спасибо... только я сухарики не клала... a_daisy

Ответить

4 года назад

только я сухарики не клала

Я тоже иногда без них делаю a_smile Спасибо, Лиль, за фото a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Повторяла a_vkusno

Ответить

3 года назад

Вкусно a_vkusno

Ответить

3 года назад

oldeg Оля, см твой последний отчет без майонеза?

Ответить

3 года назад

см твой последний отчет без майонеза?

Просто с маслом сделала, дома не оказалось майо a_grin

Ответить

3 года назад

Ням... очень вкусно.Сфотографировала без майонеза днем пока светло , не стала сразу добавлять, на ужин только добавила.

Ответить

3 года назад

очень вкусно.

a_yahoo! На здоровье! a_daisy А я его и без майо люблю a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_good

Ответить

3 года назад

А я его и без майо люблю

Я тоже поела в обед без него, он достаточно заправлен маслом. a_grin Чуток только детям добавила... пусть поправляются a_lol

Ответить

3 года назад

Чуток только детям добавила... пусть поправляются

Ну детям не страшно a_wink

Ответить

3 года назад

Салат a_bomb a_vkusno a_vkusno a_vkusno Буду повторять! a_girl_yes

Ответить

3 года назад

InLove Спасибо, Оль a_friends a_daisy

Ответить

2 года назад

Отличный салатик! Майонез не добавляли, нам понравилось! a_good
Спасибо Вам за рецепт! a_daisy

Ответить

2 года назад

oldeg Пропустила.... a_shock такой шикарный салат...
Завтра же постараюсь исправить.
Спасибо за салатик, Оль

Ответить

2 года назад

Любаня2001 Люба, на здоровье. Майонез не обязательно добавлять, но некоторым нравится a_smile Спасибо за фото a_daisy a_daisy a_daisy zarevna Ларис, готовь на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Оля, делала салат сразу же как увидела рецепт, с фотками как всегда проблема.
При моей любви к баклажанам, салат будет частым гостем на нашем столе. правда я его делала без сухариков,но и так было вкусно.

Ответить

2 года назад

zarevna Ларис, рада, что салат пришелся по душе. На здоровье a_daisy a_daisy a_daisy А сухарики на любителя, без них тоже очень вкусно a_girl_yes

Ответить

zarevna
InLove
Kontik
oldeg
oldeg
oldeg
maaarushka
whal
Buchy
admira
AnCoLia