14 июня 2012

Салат из баклажана и морковки

Идею салата нашла давно в интернете, кто автор, к сожалению, уже не помню a_girl_pardon Салат довольно простой, но при этом сытный и пикантный.

Ингредиенты

баклажан 1 шт (большой)
морковка 2 шт
луковица 1 шт
чеснок 1-2 дольки
укроп, петрушка
сухарики (можно использовать готовые или сделать самим)
майонез (по желанию) 1 ст.л.
соль, перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Баклажан очистить, если кожура толстая. Нарезать соломкой и замочить на 10 минут в подсоленной воде. Лук тоненько нарезать полукольцами. Морковку натереть на корейской терке. В сковородке разогреть немного масла, обжарить лук с морковкой минуты 2-3. Чтобы они немного смягчились. Выложить на бумажную салфетку. В сковородку добавить немного масла, баклажаны отжать и обжарить до мягкости. Выложить тоже на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. В глубокой емкости смешать баклажаны, морковь с луком, добавить рубленную зелень, выдавить чеснок, посолить, поперчить, (добавить майонез) и все хорошо перемешать. Можно еще добавить красной острой паприки. Перед подачей на стол добавить сухарики и перемешать.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
82 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Салаты с баклажанами, кабачками, тыквой"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (61)

3 года назад

Отличный салатик! Майонез не добавляли, нам понравилось! a_good
Спасибо Вам за рецепт! a_daisy

Ответить

3 года назад

oldeg Пропустила.... a_shock такой шикарный салат...
Завтра же постараюсь исправить.
Спасибо за салатик, Оль

Ответить

3 года назад

Любаня2001 Люба, на здоровье. Майонез не обязательно добавлять, но некоторым нравится a_smile Спасибо за фото a_daisy a_daisy a_daisy zarevna Ларис, готовь на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, делала салат сразу же как увидела рецепт, с фотками как всегда проблема.
При моей любви к баклажанам, салат будет частым гостем на нашем столе. правда я его делала без сухариков,но и так было вкусно.

Ответить

3 года назад

zarevna Ларис, рада, что салат пришелся по душе. На здоровье a_daisy a_daisy a_daisy А сухарики на любителя, без них тоже очень вкусно a_girl_yes

Ответить

Салат из баклажана и морковки от zarevna zarevna
Салат из баклажана и морковки от InLove InLove
Салат из баклажана и морковки от Kontik Kontik
Салат из баклажана и морковки от oldeg oldeg
Салат из баклажана и морковки от oldeg oldeg
Салат из баклажана и морковки от oldeg oldeg
Салат из баклажана и морковки от maaarushka maaarushka
Салат из баклажана и морковки от whal whal
Салат из баклажана и морковки от Buchy Buchy
Салат из баклажана и морковки от admira admira
Салат из баклажана и морковки от AnCoLia AnCoLia