11 ноября 2021

Мясные чипсы или джерки в домашних условиях



Джерки - мега вкусные мясные чипсы, которые без труда можно приготовить на своей кухне без специального сушильного шкафа, а в обычной домашней духовке.

Ингредиенты

для джерок из курицы
филе куриное 500 г
кари 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
сушенный чеснок 1 ч.л.
свежемолотый перец 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соевый соус 100 мл
вустерский соус 1 ч.л.
для джерок из говядины
филе говядины 500 г
паприка 1 ч.л.
свежемолотый перец 1 ч.л.
сушенный чеснок 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
сок апельсина 1 шт
соевый соус 100 мл
вустерский соус 1 ч.л.
для джерок из свинины
филе свинины 500 г
паприка 1 ч.л.
сушенный базилик 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
свежемолотый перец 1 ч.л.
соевый соус 100 мл
кетчуп bbq 2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Американская

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Куриное филе, филе свинины и говядины моем, убираем жир и жилки, обсушиваем. Нарезаем мясо.
В курином филе отрезаем малое филе и разрезаем его пополам. Большой кусок филе сначала нарезаем на пластины, затем еще раз пополам, получаются тонкие стрипсы. Перекладываем их в любую емкость.

Свинину нарезаем пластинами и так же оставляем в сторону.

Плотный кусок говядины нарезаем тонкими пластинами. Второй кусок длинными стрипсами. Подготовленное мясо перекладываем в емкость.

Вкус джерок зависит от специй. Для этого в трех разных емкостях смешиваем ингредиенты для каждого вида мяса.
В готовый маринад опускаем мясо, хорошо перемешиваем, чтобы мясо полностью пропиталось маринадом.
Оставляем мариноваться сутки в холодильнике.

По истечение 24 часов можно высушивать мясо. Для этого мясные стрипсы населяем на шпажки.

Противень застилаем пергаментом, сверху кладем решетку и расставляем мясо на шпажках, мясо нарезанные пластинами кладем сверху на решетку.

Высушиваем с приоткрытой дверцей духовки при температуре 60 ° С на режиме обдув примерно 6 часов. Для пеного то, что надо!
Приятного аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Подпишись на наш канал
Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
2 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Разные мясные закуски"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

12 дней назад

Готовили на день рождения друзей. Потрясающе вкусно. Потрясающе вкусно. Спасибо за рецепт.

Ответить

12 дней назад

на здоровье!)

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.