Фаршированный перец

С болгарского перца срезать верхнюю часть, аккуратно очистить перец от семян.
Шляпки не выбрасывать, при варке накрыть перцы.
Добавит 100500 к внешнему виду блюда

Рис промыть и отварить в кипящей воде в течение 5-6 минут.
Откинуть на сито, остудить.

Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.

Смешать мясной фарш, рис, лук, паприку, черный перец, соль, натереть чеснок.

Подготовленный перец нафаршировать приготовленной начинкой и уложить вертикально в широкую кастрюлю.

Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку и пассеровать овощи еще 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту и сметану, пережарить и долить половину бульона.

Залить фаршированный перец соусом и оставшимся бульоном, не выше края перца, и готовить на слабом огне под крышкой около 40 минут.

Фаршированный перец подавать с соусом, в котором он готовился.
Приятного аппетита!