Голубцы "Сочные" + 4 способа закрутки

В большую миску кладем фарш.

Измельчаем лук. Можно мелко нарезать лук при помощи ножа или измельчить при помощи блендера.
Добавляем лук к фаршу. Лука берем много, за счет него голубцы получатся очень сочными.
Рис отвариваем 3-4 минуты, сливаем лишнюю воду и добавляем рис к фаршу.

Болгарский перец нарезаем маленькими кубиками.
Также мелко нарезаем помидор.
Измельчаем пару зубчиков чеснока.
Также мелко порубим укроп или петрушку.
И все это овощное великолепие добавляем в фарш.
Солим и перчим свежемолотым перцем по вкусу.

И если не возражаете против аромата специй, можно добавить щепотку молотой зиры и кориандра.

Хорошо перемешиваем фарш и отставляем в сторону, пока будем заниматься подготовкой капусты для голубцов.

У листьев небольшого и среднего размера срезаем утолщение.
Крупные листья можно разрезать на 2 или даже 3 части. Все зависит от размера кочана.

Капусту подготовили. Начинаем закручивать голубцы. Как и обещала, показываю 4 способа.
1 способ: Классический.
На край листа кладем фарш. Подворачиваем края и формируем голубчик.

2 способ похож на классический, только краешки капустного листа аккуратно заправляем внутрь.

3 способ. Кладем фарш на один край капустного листа. Сворачиваем голубец и заправляем край внутрь, только с одной стороны. Вот такие красивые капустные кулечки у нас получаются.

4 способ. Классный и очень простой.
Для него нам понадобится любая небольшая мисочка или пиала.
Кладем капустный лист на дно миски.

На капусту кладем котлетку из фарша.

И сверху закрываем фарш краешками листа. Немного прижимаем.

Переворачиваем миску, и достаем вот такой красивый голубчик в виде подушечки.

Вот такие красивые голубцы у нас получились. Можно их заморозить или сразу потушить на ужин.

Тушим голубцы (голубцы можно приготовить на плите, в духовке или в мультиварке).
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло.
Вливаем измельченные томаты в собственном соку.
И немного разбавим водичкой, чтобы пюре не было слишком густым.
Немного солим, по вкусу.

Доводим до кипения и выкладываем голубцы.
Можно сверху на голубцы положить тарелку, чтобы они не всплывали во время тушения.

Накрываем сотейник крышкой и тушим голубцы на медленном огне 40 минут. Выключаем огонь и даем минут 10 настояться.

Наши голубцы готовы, они получились очень сочные и вкусные и все прекрасно сохранили свою форму.

Зовем скорее всю семью за стол и подаем голубцы со сметаной!

Обязательно попробуйте приготовить голубцы по этому рецепту. А ваши впечатления я буду ждать в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваши Голубцы будут вкусными и сочными, а пошаговый рецепт голубцов Вам в этом поможет!
Ваша ОЛЕСЯ