Пасхальный кулич без дрожжей

Взбиваем два куриных яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 7 минут, до пышности.

Затем добавляем размягченное сливочное масло.

Протираем творог через сито, чтобы он был воздушным, без комочков. Добавляем творог к жидкой массе.

Добавляем 2 чайные ложечки коньяка и немного лимонного сока (1-2 ч. л.).

Просеиваем муку, чайную ложечку разрыхлителя и пол чайной ложечки соли вместе.
Добавляем в жидкую массу.
Из пряностей добавляем корицу, мускатный орех.
Также щепотку соли, чтобы сбалансировать сладость.

Замачиваем в кипятке курагу и изюм, затем хорошо просушиваем, нарезаем курагу и нужно обвалять сухофрукты в муке. Добавляем сухофрукты в тесто.
Оно получается густое и очень ароматное.

Помимо сухофруктов я добавляю 3 столовые ложки миндальных лепестков.

Выложите тесто в небольшие бумажные формы на половину.
Бумажные формочки не нужно смазывать маслом.
Выпекайте 45 минут при 170 градусах.

Остудите готовые куличи на решетке, покройте глазурью и украсьте по желанию цукатами, сухофруктами или кондитерскими украшениями.

Глазурь:
Взбейте миксером 1 белок, добавьте 120 гр. сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока.
Наносите на остывшие куличи.

Кулич на вкус просто восхитительный, но в то же время готовиться без дрожжей очень быстро и легко. Рецептов куличей множество, но я уверена, что этот вам очень понравится!