КУТЬЯ из пшеницы на Рождество - 3 рецепта

Мы готовим кутью из шлифованной очищенной пшеницы, которую покупаем в магазине. Промытую кашу заливаем водой так, чтобы уровень воды был на 1,5 см выше уровня пшеницы. Доводим до кипения, добавляем щепотку соли и варим в чугунном казане на маленьком огне до мягкости примерно 30-35 минут.

Мак заливаем кипятком на сантиметр выше самого мака. Накрываем сверху крышкой, чтоб он хорошенько пропарился. Оставляем на 15 минут.

Также заливаем кипятком изюм на 5-7 минут.

К мёду добавляем полтора стакана тёплой воды и перемешиваем. Получается медовый сироп.

Грецкие орехи, миндаль и фундук можно измельчить в комбайне, но не сильно, или можно их крупно порубить ножом. Орехи кешью нарезать или мельчить не нужно.

Сливаем воду с мака и изюма. Изюм отложим в сторону.

А мак нужно измельчить погружным блендером. Также можно измельчить мак при помощи, кухонного комбайна, кофемолки, ступки или мясорубки.

Добавляем медовый сироп к пшенице.

Также добавим сюда перетертый мак.

Тщательно все перемешиваем и делим пшеницу на три равных части, поскольку мы готовим 3 варианта вкуснейшей кутьи.

(1) Первый вариант: Каша, молотый фундук, изюм.
В первую емкость отправляем изюм и молотый фундук.

Хорошо перемешиваем и все готово.

(2) Второй вариант: Каша, молотые грецкие орехи.
Отправляем во вторую емкость грецкие орехи, перемешиваем.

(3) Третий вариант: Каша, цукаты, молотый миндаль, обжаренный кешью.
Отправляем в третью емкость молотый миндаль.

Затем добавляем цукаты.

И целые орехи кешью.

Перемешиваем и наслаждаемся. Получается очень вкусная и необычная сладкая каша.

Это настолько вкусная каша, нужно ее обязательно попробовать!!! Всем приятного аппетита, СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!!!