8 сентября 2019

«BOLO DE BOLACHA»-торт из печенья

Доброго настроения!
Торт, который можно встретить в каждой кондитерской Португалии, но и приготовить его дома самостоятельно несложно — для этого вам понадобится лишь пачка печенья «Мария», хорошее сливочное масло и чашечка крепкого кофе. И,конечно,хорошее настроение!
«Bolo de bolacha» настолько популярный десерт, что в Лиссабоне существует заведение, где готовят исключительно его.

Ингредиенты

печенье Мария 400 г
кофе свежесвареный 100 мл
Для крема
желток яичный 4 шт
молоко или сливки 200 мл
сахар 200 г
масло сливочное 125 г
крахмал 1 ст.л.
для подачи
крошка печенья
стружка кокосовая

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Португальская

Пошаговый рецепт с фото

Нужно сварить заварной крем любым удобным способом.
Для этого ставим нагреваться молоко или сливки.
Отдельно перетираем желтки с сахаром (половиной от нормы) и ложкой крахмала.
Тонкой струйкой вводим их в закипающее молоко,постоянно помешивая.Доводим до загустения.
Крем нужно остудить полностью.Сверху накрыть плёнкой.

Мягкое масло взбиваем миксером с остальным сахаром до белого кремообразного состояния.
Добавляем холодный заварной крем и смешиваем с маслом венчиком или миксером на малых оборотах.Осторожно,крем может "расслоится",если переусердствовть .
Крем готов.

Подготовим чашечку свежего кофе.По вкусу можно немного добавить портвейна.
На тарелку устанавливаем разъёмное кольцо и начинаем формировать наш торт.
Каждое печенье окунаем в кофе и укладываем на тарелку в один ряд.
Смазываем кремом.
Так повторяем до конца.
Печенье круглое,и мне было укладывать в виде цветка-6 печений по кругу и одно в центре,следующий круг печенье укладываю на стык нижних).
Даём постоять часов 6-10,я оставила на ночь.

Затем снимаем кольцо.
Торт украшаем крошкой от печенья (я взяла шоколадную) и кокосовой стружкой.
Ну,и на ваш вкус,конечно!

Наслаждаемся десертом под чашечку кофе!
Приятного от Ланиты!a_curtseya_girl_in_lovea_give_hearta_give_hearta_give_hearta_give_heart

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
7 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торты и пирожные без выпечки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

месяц назад

А каким нашим печеньем можно заменить?

Ответить

месяц назад

Так мне кажется Мария есть везде...но печенье не должно быть не песочным,не бисквитным.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.