Чесночный соус со сметаной
18
52
-
Фаршированные овощи
11 29 6 Средний -
Испанская тортилья с бататом
7 6 3 Легкий -
Салат с молодой капустой и огурцами
25 85 101 Легкий -
Гречка с кабачками - постное блюдо
39 79 16 Легкий -
Свиная шея, запеченная с чесноком, вином и пряностями
24 71 11 Средний
Решил я приготовить закавказское блюдо Долму (или Толму). К этому блюду подается чесночный соус.
Но потом вспомнил, что он используется в самых разнообразных блюдах. Поэтому привожу его как отдельное блюдо. Очень подходит к любому мясу.
Ингредиенты
| сметана | 250 г |
|---|---|
| чеснок | 2 зубчика |
| сок лимона | от третьей части |
| петрушка | 1 ст.л. |
| кинза | 1 ст.л. |
| крупная соль | |
| свежемолотый перец | по вкусу |
| пару столовых ложек кипяченой воды, чтобы добиться необходимой консистенции |
Пошаговый рецепт с фото
В качестве основы в этом соусе используется кисломолочный продукт сузьма или мацони. Это кислые продукты напоминающие сметану, но намного более кислее с более нежной тягучей консистенцией. Производят их из катыка, айрана. Если будет интересно - напишу рецепт. Но! Их надо готовить каждый день, иначе не получить правильного вкуса.
В нашем случае мы заменяем мацони на сметану с лимоном.
Мелко рубим зелень.
Мелко рубим или протираем через мелкую терку чеснок (через чеснокодавилку кусочки получаются крупными)
Смешиваем сметану с чесноком, добавляем лимонный сок, зелень. Солим, перчим. Перемешиваем.
Пробуем. Соус должен быть довольно кислый. Не забывайте, что это соус и кислоты должно быть многовато.
Разбавляем немного водой до состояния кефира.
Все 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Соусы разные
AnCoLia 
tusya 
admira 
-одуванчик- 
Svetik+++ 
oldeg 
fotini 
lanita69 
Skarlet Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
ваш муж ест майонез? Там есть горчица. Так что не должен заметить.ПопробуйтеСпасибо....я попробую-но муж горчичку не очччень жалует....попробую сделать а ему не скажу про ингридиенты......
(ко мне -на ТЫ)
10 лет назад
(ко мне -на ТЫ