8 сентября 2011

Шоколадный рулет со сливками и смородиной

Ингредиенты

яйцо 4 шт
сахар 125 г
мука 50 г
крахмал 40 г
какао порошок 3 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 щепотка
для начинки и украшения
джема из черной смородины 70-100 г
сливки (33-35%) 200 мл
сахар 50 г
желатин 10 г
шоколад 100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

У двух яиц отделить белки от желтков
Взбить 2 белка с щепоткой соли и 75 граммами сахара.
В другой миске взбить 2 желтка, 2 яйца и 50г сахара, добавить просеянную муку, крахмал и какао, разрыхлитель. хорошо перемешать.
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать
Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом и вылить полученное тесто, разровнять тесто. Выпекать при 200С 15-20 минут.
Готовый рулет положить на чистое полотенце, аккуратно отделить бумагу для выпечки, свернуть бисквит в рулет при помощи полотенца и оставить остывать.
Желатин замочить в 6 ст.л. холодной воды,оставить мин. на 20 .Затем желатин растопить, остудить.
Сливки взбить. Добавить к желатину 2 ст.л. взбитых сливок, перемешать и подмешать к остальным сливкам, убрать в холодильник на 15 минут.
Рулет развернуть и смазать джемом. Затем выложить взбитые сливкам, разровнять и завернут в рулет.
10 Убрать на несколько часов в холодильник.
11 Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст.л. сливок, немного охладить и смазать рулет, убрать в холодильник еще на 1 час.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
48 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Бисквитные рулеты к чаю"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (30)

9 лет назад

Natalinna ,я всегда так рада,когда по моим рецептам все удается!(бальзам для души!),спасибо за сообщение! a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

8 лет назад

Слава, очень вкусный рулет получился, спасибо большое a_good a_daisy

Ответить

8 лет назад

Миоко Вероника,красивый очень! спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

Несу свой рулетик!
Очень понравился, хорошее сочетание вкусов a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Спасибо большое за рецептик! a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

InLove Оля.я очень рада!и рулетик у тебя красивый вышел! a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шоколадный рулет со сливками и смородиной от InLove InLove