Разделка щуки на филе
3
28
-
Домашняя картошка на сковороде
10 26 0 Легкий -
Курица с картофелем в духовке
29 125 9 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
10 31 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
38 114 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
17 43 5 Легкий
Рыбное филе можно обжарить, припустить, приготовить из него рулетики или котлеты. Щуку, желательно, покупать весом не менее 2 кг. В крупной рыбе меньше мелких костей.
Ингредиенты
| щука | 1 тушка |
|---|
Пошаговый рецепт с фото
Щуку вымыть.
Разрезать брюшко и удалить внутренности.
Еще раз промыть щуку под проточной водой, дать стечь воде и обсушить рыбу бумажными полотенцами.
Срезать брюшные плавники.
Сделать надрез у головы щуки до хребта, не прорезая ее насквозь.
Срезать филе, ведя острым ножом вдоль хребта.
После того как отделили одно филе, щуку перевернуть и, таким же образом, срезать второе филе.
Срезать филе с кожи.
Получилось два филе щуки.
Из оставшихся после разделки головы и хребта щуки можно сварить уху.
А из рыбного филе можно приготовить, например, котлеты.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Рыбные блюда
maaarushka 
oldeg 
Kontik 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Этим летом был на рыбалке на нижней Волге. За пару часов наловили совместными усилиями 25 щук по 1,5 - 2,5 кг. Долго разделывать только первую щуку, а потом ножом работаешь, как конвейер. Получилось из них гора котлет и отличная уха!
13 лет назад
Здравствуйте, а у меня не получилось качественно разделать щуку :-( Много филе осталось на костях - и на спинке, и на брюшке, вроде старалась...
13 лет назад
n-eka, ничего страшного, умение приходит с опытом :)
Попробуйте соскрести ножом оставшееся филе с костей.
Кстати, из рыбьего остова можно сварить уху.