Идеи по украшению тортов (часть 18)

**Елена** » Ср ноя 10, 2010 7:54 pm

Приветствую всех мастериц в 18 части :Rose:

Желаю творческих успехов :daisy:

Путешествие в мир тортов
Журналы по оформлению тортов
МК-3D торты
пастилаж,мастика ,цветочная паста что это такое
как обтянуть квадратный торт мастикой
Коляска с младенцем МК из книги
Формула расчета белков для безе
Схема торта-сердце
Что такое Piping gel
СМс(КМЦ)
СМС
Мастичные цветы от feuerpferd6
Cоветы по мастике из маршмеллоу

Самое интересное в этой части :wink:

Как сделать крышку на торт шкатулку
Фростинг крем

торты:
Торты от SUSE SISTER
Счеты,морковь с зайцем,кексы со смешариками,календарь и др.от GOOFFI

"Алладин" от MotinaMama
Барби и машина от Anet-owl
Барби и машина от MotinaMama
Барби от Tati76
Белые торты от Natlja
Боченок икры от tusya
Боченок икры от Natlja
Боченок икры от Lakiska
Бочёнок икры от Novice
Букет роз от MotinaMama
Бутер с икрой от oldeg
Бутоны роз от Novice
Бутылка коньяка от runata
Бутылка коньяка от Принцесса Турандот
Голова кабана от Mill
Дед Мороз и зайцы от malachit
Джип от Novice
Двойной торт от Katrin7333
Детская площадка от Novice
Ёж с ежатами от Natlja
Заяц 3D от Irinka75_Odessa
Зимний торт от MotinaMama
"Зимняя сказка" от runata
Календарь от Novice
Калькулятор,сумка,скорпион от wild
Китти от SUSE
Корзина роз от Foxxy
"Корона для Настеньки" от Novice
"Коробка с шариками" от Novice
"Коралловая свадьба" от Novice
Кед от ZARA72
Кедровая шишка от feuerpferd6
корзина с цветами и торт с короной от Dosha
Кучерявый торт от oldeg
Кружка с пивом и рак от Лёль4ик
Лебедь шоколадный от OlgaAwdoshina
Лыжник от switch
Маквин от Galynka
торт с маками от runata
торт с маками от MotinaMama
Машина от hexsa
Маквин от Novice
Мишка от Katrin7333
Мотоцикл Харлей-Девидсон Чоппер от Anet-owl
Мешок с деньгами от Лёль4ик
Мешок с деньгами от YURTA
Мешок с монетами (лежачий) от MotinaMama
Медовик от MotinaMama
торт для малыша с бутылочкой и пинетками от Foxxy
Мишка кремовыйот springenergy
Новогодний крокембуш от Dosha
Новоселье от Marya1406
Ну,погоди! зимой от Novice
Торт с нотами и шоколентой от Irinka75_Odessa
Одеяльце с медвежатами от Novice
"Осенние мотивы" от МамусьВикусь
Офисный торт от Anet-owl
Палитра со смешариками от GOOFFI
Патрик друг мочалки от SUSE
Пираты от Galynka
Подводная лодка К-306 от wild
Подушка как сделать и видео
Подушка с короной от Novice
Подушка с короной от Foxxy
Полковнику ВВ от Anet-owl
Проигрователь от Novice
Роза от malachit
Роза нарисованая на торте кремом от Gala 7
Рояль с розами от Novice
Рояль от ляльчик
торт Роза шоколадная от Мама_Таня
торт с розой и ажуром от Katrin7333
Рождественский венок от malachit
Торт на рождение девочки от wild
"Торт с розами квадратный 2-х ярусн. от Novice
"Рукавица" от avrora79
Рубашка от Dosha
Рукавички и шапка для снегурки от Natlja
"Сапажок с зайкой" от Novice
Сердце с шокоглазурью и белыми розами от oldeg
Свадебный 25 лет с лебедями от oldeg
Снежинка от runata
Свечи и еловая ветка от lyubasha
Свеча от novichok
С днем рождения сиреневые розы и ажур от hexsa
С днем рождения с ажуром из айсинга от runata
С днем рождения с шоколентой от Tati76
С днем рождения от Galynka
С новым годом от MotinaMama
С новым годом от Galynka
Скорпионы на торте от Надюлечка
Сумка от Foxxy
Сумка красная от Лёль4ик
Сумка и торт со снежинками от Natlja
Сыр и мыши от Елена
Смешарики от switch
Смешарики от Dosha
Строительный хаос от Лёль4ик
Торт тигрёнок аппликация от wild
Телефон нарисованый кремом от Darina0408
Туфелка и свадбный с лебедями от Irinka75_Odessa
Тыква с мышкой от Anet-owl
Футбольное поле с мячом от Novice
Футбольное поле от Novice
Хрюшка с поросятками от Семуля
Чемодан,торт с ромашками,машина от Irinka75_Odessa
Цыпленок в гнезде от wild
Шапка-ушанка с деньгами от Dosha
Шишки и веточки от malachit
Шкатулка,пенёк,на крестины от SUSE
Шляпка на коробке от Novice
Шляпка и мешок с деньгами от Натулька-красатулька
Шоколадный 3-х ярусный от Natlja

часть 1 часть 2 часть3
часть4 часть 5 часть6 часть 7 часть 8 часть 9 часть 10 часть 11 часть 12 часть 13 часть 14 часть 15 часть16 часть 17

**Katrin7333** » Ср ноя 10, 2010 8:11 pm

Эх, в N ный раз пробую выложить свои скромные домашние тортики

Внутри "Спартак". Белковый почему-то получился чуть жидковат, начала цветы делать, форму не держат. Ну я разозлилась и натворила вот такой бардак!

А это простой пирожок такой для дочи, украшен белковым.

Ну а это "птичка"

**Наталья_Фадеева** » Ср ноя 10, 2010 8:22 pm

Katrin7333 писал(а): Белковый почему-то получился чуть жидковат

Это ты сироп не доварила, я это уже проходила! А тортики все равно хорошие,особенно мишутка.

**Елена** » Ср ноя 10, 2010 8:32 pm

Katrin7333 Катюш,все очаровательные торты.мне первый понравился,прям карновальный,идея :good:

мишутка-само очарование
а роза и листики :good:

очень,очень красивая :Bravo:

**Katrin7333** » Ср ноя 10, 2010 9:10 pm

Наталья_Фадеева писал(а):Это ты сироп не доварила

Да нет вроде. Ещё секунду и переварила бы. Я вот думаю, может яйца были слишком свежими. Им всего день был.

Елена писал(а):мне первый понравился,прям карновальный,

Спасибо Леночка! А я расстроилась так, когда его делала... Думаю, ну что за детский сад?

Елена писал(а):а роза и листики

А меня мама поругала за розу :girl_blush:

Первый раз делала шокомастику. Ну и поматала же она мне нервы! Так вот, увлеклась я что-то лепестками. Их там ну очень много получилось!!! В теме про мастику покажу фото поближе. Зато доче было чем полакомиться!

**switch** » Ср ноя 10, 2010 9:54 pm

Пока я переезжала, вы уже успели в следующую часть переехать, жизнь летит мимо. Я тут принесла тортики, один для тренера по лыжам, а второй для домашних, с переездом даже не было возможности что-то вылепить и как следует украсить, ну зато вкуснючий получился. Внутри бисквит, киевский, карамельный сироп, крем шарлотт, сливки с киви желированные

**Novice** » Чт ноя 11, 2010 12:39 am

Katrin7333 писал(а):разозлилась и натворила вот такой бардак!

Какой нарядный бардак!!!Мне ОЧЕНЬ нравится! :good:

switch писал(а):второй для домашних

Ой,какой зайчик!!!А сверху это там что? :shock:

**OlgaAwdoshina** » Чт ноя 11, 2010 3:43 am

Galynka
Галь, идея пришла давно, поэтому решила проверить всё на домашних.

5 - 6 глазированных сырков ( шоколадных) перемолола вместе со сметаной ( 100 гр) и 75 гр сахарной пудры , + полпачки мороженного "Ваня " с вареной сгущенкой ( пачка грамм 150, вот примерно 75 грамм) в блендере. Масса получилась наивкуснейшая сама по себе. Потом взяла бесцветное желе для тортов, развела водой как написано на упаковке, проварила 3 секунды и соединила с творожной массой. Положила на блюдо 1 корж, поставила бортик ( только балда, забыла его защелкнуть

. )Поэтому и получилась прослойка такая тонкая, что бортик не защелкнула, а так была бы как в птичке - высокая.
Вылила 1 /3 массы, поверху уложила свежую чернику, положила 2 корж и так далее. Единственно, что хочу сказать, как на мой вкус,( детям конечно понравилось до безумия - уже не осталось ни крошки) так я бы не стала в эту начинку добавлять желе. Всё же и желатин, и агар, имеют свой привкус , который хоть чуточку, но изменяет вкус массы. Лучше добавить мягкое сливочное масло. Грамм так 70 -80 и тогда в холодильнике масса примет ту же форму, что и при желировании. Опять же повторюсь, это на мой вкус. Что самое интересное, не чувствуется творог, не возможно понять, из чего прослойка.

Выдаю на гора еще идею новой прослойки для торта: хочу попробовать в птичке сделать слой из фаршированного орехами чернослива. То есть взять чернослив, замочить на ночь в холодной воде, потом мелко порезать орехи ( лучше порубить, чем перемалывать или через мясорубку, чтобы чувствовался орех), нафаршировать чернослив и уложить между 1 и 2 слоем в середину суфле. Будет очень вкусно! :vkusno:

На такую идею меня натолкнула закуска к жареной птице - фаршированный орехами с чесноком чернослив , под сладким майонезным соусом.
Так же можно сделать и с сушеными персиками, абрикосами.
Вторая идея тоже вполне вкусная: корж бисквита пропитываем, покрываем кремом ( желательно не масляным), а затем укладываем перемешанные в растопленном, остывшем до комнатной температуры шоколаде кукурузные хлопья ( можно взять порезанные кукурузные палочки). Раскладываем поверх застывшего крема,накрываем вторым коржом и т.д. Это из торта мандаринка ( торт не печется). Получится начинка, как в Куйбышевских конфетах, немного с хрустками . Вот пока только 2 идеи, которые хочу попробовать. Как только сделаю, обязательно выставлю и поделюсь мнением о вкусе, как это будет сочетаться с бисквитом.

Что-то меня потянуло на кондитерские эксперименты

Раньше же суфле в птичке делали без вставок, а сейчас смотрю, многие девочки либо свежие , либо консервированные фрукты вставляют.

**SUSE** » Чт ноя 11, 2010 8:32 am

девочки всем огромный привет :daisy:

давно меня тут не было, всё времени нету вся в делах

а вы столько всего напекли просто молодцы :Bravo:

ну и я же не с пустыми руками, принесла вам мои последние ТВОРЕНИЯ :girl_blush:

**Лёль4ик** » Чт ноя 11, 2010 9:15 am

Всех с новой частью!!!!!!!!!!!!!!! :Rose:

MotinaMama
Дина, тортик с русалочкой :good:

, яркий такой, и волны такие естесственные, краб-портясный. Вообщем, очень понравился :good:

И приятно познакомиться :friends:

, авка -

Katrin7333 писал(а): свои скромные домашние тортики

Катюш, тортики :good:

Первый и в правду на карнавальный похож :good:

, мишка-симпатяга :Bravo:

, а птичка ммммм...... - вкуснота :vkusno:

switch Гуля, с лыжником прикольный тортик :good:

, а на втором заяц такой классный ваще :Bravo:

switch писал(а):Самый мелкий мой младший сынишка

Такой лапуся :girl_in_love:

SUSE писал(а):принесла вам мои последние ТВОРЕНИЯ

Света, вот уж точно творения!!!! :Bravo:

Очень красивые торты :good:

Пенёк классный :good:

, на крестины - безумно понравился :Bravo:

, ну про кремовые вообще молчу, они очень-очень хорошИ :Bravo:

**hexsa** » Чт ноя 11, 2010 9:18 am

Девочки-РУКОДЕЛЬНИЦЫ,всех с новой темкой.

Katrin7333 Мишка-лапочка! :good:

switch Лыжник-суперский!А разрезик так бы и с хомячила за обе щёки :vkusno:

!
OlgaAwdoshina Ну ты и выдумщица.Будем ждать результатов твоих новых начинок.По описанию должно быть очень вкусно.
SUSE Одно слово-МАСТЕР.ВСё очень красиво.Только у меня один вопросик.Всё никак не могу понять насчёт крышки у шкатулки

.Ты уже описывала,как делаешь.А до меня ни как не дойдёт.Ты сначала картон по размеру вырезаешь,а потом бисквит ложишь сверху или.....?????А то она такая тоненькая.

**OlgaAwdoshina** » Чт ноя 11, 2010 9:47 am

hexsa писал(а): Ну ты и выдумщица.Будем ждать результатов твоих новых начинок.По описанию должно быть очень вкусно.

Оль, вот такая я экспериментаторша..... :girl_blush:

За то потом, проблем нет, приходят заказчики, смотрят альбомчик ( Маня наконец- то соизволила найти время и сделать альбом фото тортов с описанием: бисквит какой, крем, прослойка, пропитка, украшение из чего, ну и во сколько обойдется, без учета продуктов).

На НГ уже не знаю млин чё буду делать, 6 заказов от 1,5 кило до 6 кг, может кто передумает, а то я 30 рухну возле духовки...

Звонят постоянно. Одна просит испечь птичку, хочет везти на поезде в Сочи на НГ ( совсем рехнулись люди ) :crazy:

Ладно Маня моя в отпуск уходит , будет помогать... Не могу отказывать людям, смотрят такими глазами, как у кота в Шреке... :sorry:

Так что теперь просто заказчик выбирает пропитку и прослойку, а я говорю, что купить ( продукты) и принести. Многие даже говорят, что мол украшение на ваш вкус, какое сделаете, то пусть и будет

Поэтому и экспериментирую за месяц до НГ, чтоб и быстро приготовить начинку и вкусняцки получилось.
С фаршированным черносливом, я уже делала , правда не птичку, а кремовый. Получился по вкусу - абайдеть, не встать :vkusno:

. Теперь в сочетании с суфле надо попробовать, но думаю, что будет не хуже, если не лучше. А с хлопьями в шоколаде еще вкусней, никто не может понять, что внутри такое?
Я уже писала, что делала такой тортик без выпечки: там основа как раз кукурузные хлопья в шоколаде + нежнейший творожный крем с прослойкой из мандарин. верх украшение из долек мандариновых + сливки взбитые и посыпка в середине из тертого шоколада. :vkusno:

На следующей неделе буду печь, пак что ждите результат с подробным описанием и разрезик. :photo: