Идеи по украшению тортов (часть 18)

[Натулька-красатулька]

торт с бантом,

Ириш! Супер! ( Только скорпиончик бледноват )

машина мастичная, моя первая

Для первой - шикарно! Похож на ретро-мобиль

торт чемодан

Обалдеть! Бери за ручку и в отпуск! Надеюсь, что портмоне с долларами и внутри есть?!

торт с ромашками

Ромашки такие нежные и аккуратные!!!! ( надпись нужно или поярче или как-то по другому, немного выбивается из общего вида) Но это по-моему Не обижайся, ладно?

есть такой мк из книжки

Анют! Спасибо! И правда симпатичный тортик! wild Катюша! Выздоравливайте скорей!

"Торт с розами",4 кг,рафаэлло

Катя! Это супер!!!!!!! Розы шикарные!

[oldeg]

"Торт с розами"

Очень красиво, аккуратно. Розы А что за торт такой РАфаэлло?

[Натулька-красатулька]

А это я вчера с училась плетенку-корзинку делать. Цветы- неизвестной науке породы Внутри "Спартак". Украшен растительными сливками. Жду ваши тапочки ( дельные замечания и советы приветствуются)

[МАТИЛЬДА09]

Novice , супер!! Торт один другого лучше!!!
А у меня первый человек-паук. Не нравится он мне совсем. Приготовила мешок для тапок и другой обуви.

[МАТИЛЬДА09]

и еще один

[OlgaAwdoshina]

Всем привет! Сто лет не была на этой страничке. Всё просмотрела, но коментировать отдельно , не буду. Все просто Молодцы!
Быстренько скидываю последние :
бисквит, суфле из взбитых сливок 33% + сахарная пудра и 20 гр желатина.
первая разработка , воплощение мысли в дело. Коржи - наполеон,начинка - взбитые сливки + клубничный джем. Покрытие - шоколад.
Все замечания - приветствуются. Одно Но, фигурный в виде лебедя, лучше делать из Медовика. Раскатываем, вырезаем, ставим печь. Минут 5 ждем, пока тесто схватится ( крылья), потом достаем, придаем нужный изгиб, пока мягкое и ставим допекаться. Я так делала с тестом от Наполеона. Осторожно - очень горячо!!!

[_Анюта_]

воплощение мысли в дело

Оль, как классно...

[OlgaAwdoshina]

Анюта Ярославль
Анютка, спасибо.
Это мне что-то втемяшилось в голову, попробовать сделать тортик в виде лебедя. Взяла старый рецепт из своей книжки ( 200 гр масла мягкого + 200 гр сметаны, щепотка соли + 2 стакана муки). Думала песочное тесто получится, а получилось - наполеон. Ну пришлось изголяться и аккуратно использовать то, что намесила ( тесто -то после выпечки хрупкое), да еще сидеть в прямом смысле возле окошечка печки, чтобы не пропустить момента, когда тесто схватится , чтобы достать и придать крыльям изгиб.
Как я его собирала, описывать не буду , нервов потрачено было уйма. Поэтому и советую, если надумаете делать, то лучше всего из медовика.
Форму вырезаем для коржей в виде капли, потом 2 крыла и из колбаски делаем 2 лебединые половинки - шеи ( не забудьте, что вторая половинка, делается в зеркальном отражении ), после выпечки склеиваем шею - получается объем. Покрывала всё шоколадным ганашем ( топленый шоколад + горячие 33% сливки).Наносила кисточкой в несколько слоев, при последнем нанесении, имитировала кисточкой же перышки, а вообще в последующем задумка всё же сделать из медовика и перышки из айсинга ( либо отдельно высадить и потом приклеить, либо нанести сразу на застывший ганаш , через конвертик). Думаю, что смотреться будет очень красиво. Девчата, тортик получился очень вкусный, не сильно сладкий ( не приторный), самое -то, с чайком ушел, просто на ура.

[_Анюта_]

перышки из айсинга ( либо отдельно высадить и потом приклеить, либо нанести сразу на застывший ганаш , через конвертик)

Оль, а если белковый или сливки?

[LASTO4KA]

браво девочки,тортики шикарные!

[malachit]

Торт с розами",4 кг,рафаэлло

вау красота какая

А это я вчера с училась плетенку-корзинку делать

торт семпатичный, на плетёнкке мне кажется крем слабовато взбит.

А у меня первый человек-паук

Мария для первого не плохо Только как бы очертания между шеей и головой не видно, как бы подбородка нехватает что ли .Или это так на фото .

и еще один

с розочками нежный

Быстренько скидываю последние

тортики апетитные лебедь красивый если бы ты его белой глазурью или белым шоколадом облила смотрелось бы ещё лучше.

А я для бабушки мужа сегодня два торта пекла Кремовый торт - венсккий бисквит, промазан сливочно -лимонным кремом ,украшен белковым.
Белковый крем получился отличный , но когда красила красным цветом краской от вилтона , крем почему то от краски стал не устойчивый. Поэтому цвeты не получились , как надо и цвта красного тоже не добилась. Торт уложила на блюдо с загнутыми краями к верху и когда делала плетёнку, не могла подлезть насадкой к низу ,делая плетёнку, насадка была широковата. ну вот что у меня получилось

Второй делала торт грельяж

[oldeg]

Натулька-красатулька Корзинка не плохо получилась, надо стараться чтобы просветов не было

А у меня первый человек-паук. Не нравится он мне совсем

Маш, сам паук нормальный, шоколад мне кажется ненмого вид портит, где он размазался чуток

первая разработка

Интереснный лебедь торт Белого цвета только не хватает мне

А я для бабушки мужа сегодня два торта пекла

Лен, я смотрю ты уже с мастикой на ТЫ Здоровский торт, только бы я каллы из букета убрала. ИМХО А кремовая корзинка супер получилась, жаль что с цветами так вышло, но все равно смотрится нормально

[malachit]

Лен, я смотрю ты уже с мастикой на ТЫ Здоровский торт, только бы я каллы из букета убрала. ИМХО

Oлечка спасибо Да я тоже заметила , что последнее время у меня мастичные торты лучше , чем кремовые , надо руку набивать
Я по фотографиям уже тоже заметила что каллы были лишние , надо было только розы оставить.

А кремовая корзинка супер получилась, жаль что с цветами так вышло

Буду у тебя кремовые торты учиться как делать у тебя они получаються просто супер .

[OlgaAwdoshina]

если бы ты его белой глазурью или белым шоколадом облила смотрелось бы ещё лучше.

Ленусь, это просто первая попытка. Пришло в голову попробовать ( типа, что получится и получится ли вообще), вот проснувшись утречком и сваяла к вечернему чаю для себя. Как говорится, что было в наличие ( я имею в виду шоколад) тем и покрыла.А если честно, просто захотелось сделать именно черного лебедя, белого можно сделать и попозже , вот буду делать как положено из теста на Медовик, тогда сделаю белое покрытие, да и шоколад белый был не совсем тот, что нужен,для этих целей. Альпен совсем не подходит , а нашей фабрики Россия, только с орехами и изюмом был, чистого не было. глазурью тоже не стала покрывать из тех соображений, что думала еще , из чего бы сделать перышки на шокопокрытии, из айсинга или глазури королевской. Глаза -то я собиралась делать из бесцветного желатина для тортов , перья из айсинга, а потом воткнуть в застывший шоколад. Но мои сладкоежки не дали доделать до конца, сказали, что им и так нравится и они побыстрее хотят его раздербанить на кусочки
Анют, ты имеешь ввиду перышки сделать из сливок по шоколаду? Если да, то мне кажется, что айсинг смотреться будет тоньше и лучше. Хотя не знаю, в этом вопросе я думаю с Леной лучше посоветоваться.
В первоначальной задумке ( я уже писала) хотела сделать из песочного теста или теста на медовик, я понимала, что с наполеоновским я просто замучаюсь. Ан видите как получилось, именно сделала наполеоновское тесто. Не знаю, видно на фото или нет, несколько перышек у одного крыла при покрытии шоколадом сломалось, пришлось ждать, когда шоколад немного подстынет и клеить. Когда уже готовые крылья вынула из печки, были такие красивые, аж у самой настроение поднялось. Потом конечно рухнуло ниже подвала, после неоднократной поломки перьев на крыле.
Я сейчас новой идеей загорелась, попробовать сделать Павлина. У меня 23 заказ на торт машину ( красную) для девушки на 25-летие ( вот так и никак иначе ), как раз есть неделя свободная, буду делать выкройку, а после заказа попробую воплотить новую идейку в дело, тем более, что главный сладкоежка уехал в командировку в Москву.

[LASTO4KA]

malachit какие розыыыыыыыыыыыыыы с мастики