Gnomus

Спасибо, Натуль! А это из рассчета на какое количество крема? Изначально там по яйцам или молоку...

zarevna Не за что! Я сама напарывалась несколько раз!
Оно, конечно, не всегда чувствуется, особенно если кушаешь сразу из холодильника (что, кстати, категорически нельзя делать в случае с медовиком, наполеоном тем же), а когда вот согревается, крем разжижается за счет того, что масло в него не вбилось, а замерзло крупинками.

Ольк, и я с отчетом Встала с утра, полезла в холодильник, смотрю рыба! и сметааана... а сл сыра нет.. думаю.. ну ладно.. в след раз значит)) и нифигааааа поехала, купила, сделала! Украшала, , дольками лимона.
Мне очень понравилось! Вкусно и нежно! И очень сытно. Мне даже многовато было этого блюда в качестве самостоятельного! Я подумала, что залить его в тарталетки и насыпать сверху еще икорки будет просто

С утра немного осталось и я сделала сендвич на завтрак со свежим салатом

Ленок, большое спасибо!! Отличные бутеры!

Лор, я использую всегда яйца С0, там конечно покрупнее желтки, чем в 1 или 2 категории.
На будущее тебе вот по своему опыту советы - такие кремы, когда там масло+заварной+сгущенка имеют оч серьезный нюанс, который надо учитывать. Это важно!
вот мои косяки:
- крем заварной холоднее был, чем все остальное - масло вбилось мелкими крупинками
- в добош один раз ливанула много крема сразу и в итоге у меня вышла просто откровенная жижа.Что важно:
- и масло и крем и сгущенка должны быть одной температуры (комнатной) это прям обязательно!!! Если сгущенка и/иликрем заварной холоднее - масло пойдет крупинками, если заварной крем хотя бы еле теплый (не до конца остыл) - масло взбитое подтает в креме и крем не будет воздушным и будет жиже.
- масло должно быть качественным и очень хорошо взбито.Вот я недавно пекла наполеон (с похожим кремом)

Плюс еще знаешь что может бы - если заварной крем в масло сразу добавила.. Как в Добоше моем например - там заварной крем очень жидкий, но добавлять его нужно частями и тогда он равномерно и хорошо вбивается в масло и получается воздушных крем и совсем не жидкий

zarevna Спасибо, Ларис!
Жидковатый - значит ты заварной крем или жидкий сам по себе сварила или не до конца остудила

Натулечка, я очень рада! Готовь на здоровье! На счет сахара да! Я писала там в реце. Я кувертюр не пробовала. Думаю, что и для 70% шоколада может быть многовато сахара. На 99 было в самый раз мне, учитывая, что я не любитель приторно сладкой выпечки.

И от меня еще партия

Евгения, на здоровье!

AnnaMari да, можно.

Юлька Владимировна Юльчик, спасибо!! Какие румяшки!! Рада, что тебе понравилось! Заходи еще!

AnCoLia Людмила - Мила Девочки Большое спасибо за отчеты!!! Вы мои передовики!!!

Надё да!

и еще один отчет от меня Очень вкусный тортик конечно!
делала сестре на работу! бисквит первый раз в жизни вышел идеально ровный у меня Делала в форме 23 см. В итоге считаю, что полной порции бисквита много относительно остальных продуктов. По мне - если печь на 4 яйца получается идеальное соотношение бисквита и крема.

Юлька Владимировна Ну вообще на пироги я тесто ставлю на ночь в холодильник. Я вообще считаю, что так лучше и правильнее. Но конкретно с питами не экспериментировала. Но думаю должно все быть окэ, Юль.

Спасибо, Юльчик! Всегда рада тебе!

Я очень рада! Кушайте на здоровье!

Натусик1 Тарелочка очень аппетитная, Наташ!

Натусик1 На здоровье!!!

Спасибо, Наташа!

еще принимай

с удовольствием

наш любимый с сыном суп

я очень рада, Лен! Кушайте на здоровье!

нужно несколько раз за время выпечки его вытаскивать и бульончик в дырочку подливать

Ликуль, я к тебе с отчетом!
Надеюсь ты не расстроишься, что я внесла некие изменения - начинку гречку с грибами и луком все в одно смешала, а тесто основное сделала дрожжевым
Курник вышел очень вкусный. Немного суховат сам по себе, но с бульоном просто отлично!!!
Мужу было очень интересно как это так внутри пирога блины

Ярослава, большое спасибо! Очень вкусные улитки вышли
Муки я положила меньше по ощущениям - не завешивала, но тесто было нежненькое очень. Поэтому они у меня не высокие, но очень нежные и воздушные вышли
Пеклись они у меня чуть больше 20 минут при 180 гр

catwoman Любаш, спасибки!!! Какие звездочки

Аня, какие красивые!!! А малыш так просто прелесть!)))
а я смотрю и не только ))) моя тоже такая же красотка с красными щеками ходит
Большое тебе спасибо за отчет! Рада, что так прижился он у вас!)

голодом мужа моришь

Зоряна, прям балуешь меня спасибо тебе!!!)

Светик, с твоего позволения влезу немного поправить тебя. Артишоки нужно чистить практически до основания. По большому счету от них почти ничего не остается
Вот тут (http://belonika.livejournal.com/150535.html) подробно и в картинках

Спасибо, Зоряночка! Кушайте на здоровье!

anytik 23 Большое спасибо, Аня! Рада, что вам вкусно было! Кусочек уж очень аппетитно выглядит

Леаночка, и я попробовала твои баклажаны! Делала мааааааленькую порцию - 700 гр примерно вышло
Ты точно права - они чем дольше стоят тем вкуснее выходят! Мне сразу готовые не очень понравились. А потом когда открыла баночку вторую через недели 2-3 - прям совсем другие! Очень вкусно! Спасибо тебе!

Олечка, еще раз спасибо за лавашик!

По вкусу чем то он был как малиновый бальзамик соус.

Наташ, типа наршараба что-ли? не могу понять какой такой соус... у нас соки продаются гранатовые - как в пакетах так и в бутылках концентрированные типа натюрель..я их взять хотела

Просто супер! Я тоже очень люблю подарки, сделанные своими руками и стараюсь как можно чаще такие делать))
Оль, а ты с термометром топила или так на глаз? Шоколадки не таят потом?
Я вот сколько пыталась украшений делать (правда тонких типа кантов и листочков - цветочков) они все таяли у меня
В нете прочла, что это потому что неправильно растопила шоколад - мол у него температура плавления должна быть в пределах 35-38 градусов кажется. И тогда он после застывания не будет таять. Термометра нет у меня, так что я дальше эксперименты свои закончила.

Анетка а как цветочки такие красивые сделала?

a_n_n_a Анна, спасибо! Буду ждать!
Если планируется много гостей - на всякий случай говорю, что торт рассчитан на 8 кусочков (по 150 гр)

Маша, торт божественный! Настоящее чудо и правда! как всегда на высшем уровне

Дана, у меня тоже прилипают на коврике. Я подумала, что дело в том, что коврик не пропускает воздух ( в отличии от бумаги для выпечки) и у пирожных из-за этого нет возможности пропечься снизу до нужной корочки.
Почитайте тему от начала до конца - тут все наглядно расписано, рассказано и показано.

И мне чиз этот ооочень понравился! Один из голосов ему отдала обязательно сделаю - в долгий ящик не буду откладывать

Это должно быть очень вкусно!! Когда-то давно мариновали мясо (ну и тушили потом) в гранатовом соке и красном игристом вине

И я за них голосовала!!! Очень понравились
Наталия, Вы молодец!)))

s_svetok Света, спасибо!!!
Очень интересная идея! У Вас прям настоящие пирожные вышли!

Натуль, думаю за два не надо. Он точно не испортиться, но размякнуть может. Думаю за два дня белкам и в холодильнике ничего не будет. Я никогда мороженные не взбивала. Но думаю должны взбиться норм.

Ой красота какая Мариииин
Спасибо тебе!!! Аж целых два раза

Спасибо, Ксюша! Красивишные такие вышли

Barbariska4 Ларочка, спасибо! Очень яркое утро у тебя было!

Никуля, какая красивая
спасибо тебе!!!

Про состав еще напишу:
1 - сыр с чесноком и майонезом - внутри помидорки черри целые, обсыпка из укропа
2 - фета с орегано - внутри зеленые оливки, обсыпка из паприки
3 - сливочный сыр с курицей и гарам масала, обсыпка из кунжута