DolceVita

Ксюша, а я такой пирог тоже делала , и он, действительно, очень-очень вкусный. Так что ты правильно сделала, что поделилась. Спасибо!
И вообще, почаще приноси свои рецепты, они у тебя очень хорошие.

сегодня сделала и результат меня так вдохновил что сразу и вторую порцию сделала, очень хорошая сгущёнка вышла

Марина, я очень рада, что всё получилось!

я не сахарную пудру добавила, а обычный сахар, и десертную неполную ложку крахмала(т.к. в сах. пудре содержиться крахмал)

Марина, напишите, пожалуйста, про такой способ поподробнее: сахара сколько - в том же количестве, что и пудра в рецепте? А по времени сколько с сахаром она варилась - тоже 15 минут или подольше?

я не блендировала, а через сито провела

Да, конечно, можно и через сито.

Спасибо Вам Мария огроооооомнейшее!!! У нас в Брюсселе в carrefour маркетах есть сгущёнка от Nestle, только стоит 2,5 евро и иногда надо что-то печь, а за сгущёнкой идти проблема, у меня 2-е маленьких деток...

Марина, мне очень приятно, что мой рецепт будет теперь Вас выручать. Спасибо большое за отчёт!

Маша, несу отчет! Правда неказистый - не умею я красиво украшать . Зато очень-очень вкусный

Наташа, я очень рада! И вовсе даже не неказистый. По-моему, замечательный пирог получился.

эстетическое удовольствие, полученное от поедания королевского пирога!

Конечно, пусть мы и не короли, но пироги и у нас не хуже. Спасибо тебе большое за отчёт!

Машенька, большушее спасибо за такую вкусноту!

Светочка, и тебе большое спасибо за отчёт! Я тоже креветки очень люблю.
Отличные тортеллини получились - такие ровненькие! У мужа прямо талант! Выздоравливай!

Маш, мне кажется неплохо было бы добавить немного кислоты лимона или лайма. Ззвини за то, что влез. Супчик классный...

Лёня, если хочется, то можно, конечно, и лимонного сока добавить. Я думаю, что с тыквой он будет сочетаться хорошо.

А может сметанки?

Со сметанокой, это уже будет русский вариант. А итальянский - только с пармезаном.
Спасибо за комментарий!

DolceVita

Мариночка, спасибо!

Наташенька,очень оригинальный торт , пытаюсь представить его вкус...миндально-маково-лимонный, с нотками ароматного имбиря... Очень необычное сочетание! Спасибо!

Очень вкусный тортик! Готовила свекру на ДР. Всем очень понравился!

София, я очень рада, что понравился! И спасибо Вам за отчёт!

Ты ж знаешь,я люблю всё, что связано с капустой. И с яблоками.

Олечка, знаю-знаю. Поэтому я сразу подумала, что "тортик" капустный тебе по вкусу будет. Румяный какой получился... ...так бы съела кусочек... Спасибо большое тебе за отчёт!

Как же я люблю яблочную выпечку

Мариша, я тоже её очень люблю. Спасибо тебе, что заглянула.

Первый раз не поднялся бисквит, пришлось съесть так (было все равно вкусно)

Наталия, у меня первые разы точно так же случалось.

Второй раз все вышло прекрасно. Испекла уже три таких торта и все кто пробовал, в один голос поют диферамбы! Я даже не ожидала таких успехов.

Я очень рада, что теперь всё получается, и торт пришёлся всем по вкусу! Наташа, большое Вам спасибо за такие красивые фотоотчёты! Тортики просто замечательные! Пеките на здоровье и радуйте своих близких!

после варения она стала как желе не знаю почему.

диман Я тоже не могу сказать, почему. Как желе она точно не должна получиться. Если её переварить, то она может получиться похожей на тянучую густую карамель и даже начать застывать, но точно не как желе...

хотя с белым хлебом всеровно вкусно

Это хорошо, что всё равно вкусно. Спасибо, что воспользовались рецептом! Может быть в следующий раз лучше получится.

Спасибо Вам за рецептик! Лазила по интернету в поисках супа-пюре с тыквой для своих деток и накнулась на ваш рецепт, очень понравился!))) Уже сварила своим дочкам на обед! Очень простой в приготовлении и главное его и совсем маленьким деткам можно!

Наталья, спасибо! Мне очень приятно, что Вы нашли как раз то, что нужно. Рада, что понравился! Кушайте на здоровье - суп вкусный и полезный!

Анечка, очень красивый пирог. Такой яркий... Он так и просится, чтобы его попробовали... Спасибо за рецепт!

Сказать, что вкусно, не сказать НИЧЕГО!!!!!!!
Муж ел тыкву

Вероника, я очень рада, что пирог так понравился! Большое спасибо за отчёт!

Мария подскажите пожалуйста почему отбили сливки?

Вероника, не могли бы Вы пояснить, что со сливками случилось, а то я не очень поняла... Отделилась жидкость? Начинка тыквенная жидкая получилась?

На вкус это никак не повлияло, все застыло хорошо, но все же может в следующий раз взять сливки пожирнее?
Или их взбить нужно было прежде чем в тыкву добавлять?

Я делала со сливками 22% жирности, не думаю, что здесь жирность на что-то влияет. Нет, взбивать не нужно, в этом нет смысла, т.к. потом пирог вместе с начинкой отправляем выпекаться в духовку.

Анюта, молодец какая! Замечательные макаронс получились! Супер!

я ими заболела.

Я тоже. Это точно как болезнь: тут и сам процесс приготовления увлекает, и ожидание - получится, не получится, вырастет "юбочка", не вырастет.
Девочки, добавлю немножко насчёт миндаля :
Действительно лучше всегда покупать уже смолотую миндальную муку , тем более, что макаронс очень капризные.
В домашних условиях миндаль перемолоть в муку можно, но это дело непростое и долгое (и нудное! )
Миндаль должен быть очищенный и абсолютно сухой.
Чтобы его очистить, нужно его залить кипятком на 10 минут, потом промыть холодной водой, потом снова залить кипятком на 10 минут и уже потом можно очистить: кожица будет хорошо сниматься. Теперь его нужно просушить или естественным путём в течение 1-2 суток, или же в духовке при 100 градусах (следить, чтоб не подгорел!)
Молоть нужно импульсным методом: т.е. несколько секунд помололи, выключили кофемолку или блендер, встряхнули его, чтобы частички миндаля не прилипали к лезвиям и стенкам, затем снова буквально несколько секунд помололи, опять остановились, встряхнули и т.д. Потом нужно будет всё это просеять через сито (выбрать подходящее, т.к. частички миндальной муки крупнее обычной пшеничной), те крупные частицы, которые не просеятся и останутся, нужно молоть снова тем же способом... Вот такая вот "морока". Но по-другому смолоть не получится, т.к. при перемалывании миндаль может выделять масло, если его слишком долго молоть, то частички просто-напросто склеятся и получится не мука, а миндальная паста.

моя семья оценила!

Юлия, спасибо! Рада, что Вашим близким понравилось.

Очень понравились пирожки, форма необычная и начинка сочная получилась

Ирочка, спасибо за отчёт! Какие пышные пирожки у тебя...

маловато яблок было((((( но вкусненько!!!!!

Елена, спасибо за отчёт! Несмотря на то, что яблок немного, шарлотка замечательная получилась!

Света, ну вот, я же обещала, что ещё приду с фото. И я пришла! Часто теперь такие креветки делаю: быстро и вкусно...
На фотке сметану не очень видно , но она там точно есть. Спасибо тебе ещё раз за отличный рецепт!

Леночка, и я опять его варила. Очень выручает, когда времени не хватает. И вкусно...
А цвет мне и такой нравится, пусть он не самый "свекольный", зато он рубиновый... Спасибо тебе ещё раз!
Прошу прощения за фото в кастрюле , но я подумала, что тарелочку я тебе уже приносила, теперь целую кастрюлю покажу.

Я делала в форме 26 см, оно навреное вообще супер тонкое было

Вот-вот, я сама в такой же делаю, очень тоненькое получается. Зато начинки много...

Кстати, вместо сметаны (не было ее дома) взяла йогурт

А я в Италии всегда его с йогуртом и делаю , у нас тут сметаны нет вообще. И с йогуртом отлично получается.

Ольчик,а тут ты немножко не права -мы этот торт-пирог в Кулинарном навигаторе готовили....Так что получается,что немножко сговорились

А я догадалась. Когда столько отчётов увидела...

Наверное почувствовала, что надо делать

У тебя же острое кулинарное чутье

Это точно!

Девочки, сколько отчётов мне принесли!

Пирог супер!
Тесто нежное, в начинку не добавляла яблоко,а так все по рецепту..Вкуснятина..

Машенька, спасибо за такие аппетитные кусочки! Думаю, что и без яблок не хуже получается.

Машенька, я тоже к тебе с еще одним отчетиком. Очень люблю этот пирог. Маме привет

Валечка, как же мне приятно, что мамин пирог тебе так полюбился! Спасибо тебе большое! И маме обязательно передам.
И отдельное спасибо, что мой пирог девочкам посоветовала.

Давно лежал этот пирог в закладках и наконец-то я до него добралась. СОчный и вкусный пирог Нам очень понравился.

Олечка, и тебе спасибо за отчёт! Рада, что понравился. У меня тоже иногда он снизу поджаривается : но это тесто виновато - тоненькое оно.

спасибо за вкусняшку!!!
(в разрезе сфотать забыла

Юлия, ух-ты какая пышная шарлотка получилась! Ничего, что нет в разрезе, я себе и так её представляю... Спасибо за отчёт!

Вкусно вкусно!! Тесто как я люблю пушистое! Начинка..ммм...Буду печь и не раз..

Машенька , я очень рада, что понравились, и что ещё будешь печь! Красавцы-пирожки у тебя получились!
Спасибо тебе большое за отчёт и доверие к рецепту!

Хочу поэкспериментировать с начинкой..

Вот и я тоже хочу...

такой зажаристый .
Высокий получился( аж 4 см!)-капусты я не пожалела

Ксюша , вот это красавец у тебя получился! Аж мне тоже его захотелось, придётся печь.
Спасибо тебе за отчёт!

только я доела творог, как нашла такой замечательный рецепт! Забираю в закладки.

Илона, ну, ничего, рецепт ещё пригодится. Спасибо!

Очень понравились пирожки.

Валечка, я очень рада! Какие они у тебя пышные, и правда, начинки много...

Начинка, очень вкусная, сочная. По сути духовые пирожки с яблоками Но какая же красота

Да-да, они и есть. Вкус самый настоящий - "пирожковый", а по виду и не скажешь.
Спасибо тебе большое за отчёт!

У меня муж с сыном любят тыкву в основном в сладком виде, но от супа не отказались, съели быстренько

Олечка, я рада.

Сынок в садик пошел,вот адаптируемся: то на больничном,то опять в сад ходим:)))То обязанности в родительском комитете,т.д.

Понятно. Ничего, привыкнете потихоньку, главное, чтобы воспитатели хорошие были.

Маш, у тебя там парочки пирожков-маффинов для опоздавших нигде не припрятано, а?

Ириш, у меня уже кончились. Но вон Оля уже ещё напекла, можно у неё угоститься.

Столько всего вкусного когда же всё готовить... закладки уже по всем швам.

Ой, и не говори. Вечная проблема - что же приготовить?, но не потому, что всё надоело и рецептов новых нет, а потому, что их слишком много и всё хочется попробовать!

Машуль, пирожки удались на все сто!

Ирочка, спасибо...Я так старалась...

А я сделала.

Олечка, ура! У тебя они прямо на настоящие корзиночки получились похожи...
Оль, неужели в тех самых формочках для кексиков?

Всех любителей хочу сразу предупредить, что делать её надо больше.

Конечно, лучше пусть лишняя начинка останется... Или яблоки взять больши-и-и-е...
Олечка, большое спасибо тебе за отчёт!

иду ставить тесто.

Валечка, как я рада, что ты тоже решила попробовать! Удачи тебе в выпечке! И надеюсь, что понравятся пирожки...

рецепт гениальный ! Это ж можно с начинками экспериментировать. И наоборот, такую чудесную яблочную начинку можно с другим тестом попробовать.

Саша, спасибо! Можно, конечно, и поэкспериментировать. Я и сама уже подумала, что летом можно с какими-нибудь ягодами попробовать...

Машенька,отличный суп!

Олечка, привет! Как я тебя давно не "видела"!

Очень вкусный,нежный,бархатный.я бы сказала!

Да-да, он такой и есть. Рада, что понравился!

Риса совсем чуть-чуть положила:)))), ну не очень у меня его в семье любят , но все равно суп получился невероятно насыщенным и вкусным

Если рис не очень любят, можно картошки побольше положить. Олечка, большое спасибо за отчёт и такую аппетитную солнечную тарелочку...

Это точно!!!!!!!!!!

Ага, Алина, и ты тоже! Вот я так и знала, что просто девчонки не признаются.

Мария я готов помагать

Уже жду, приезжайте...

Я уже стока пирогов напекла всяческих и эти яблоки не кончаются вааааще!!!
А я не такая яблочная душа как ты я их просто так есть не люблю! Тем более сорта зимние.. Жестковатые и кисленькие!

Алина, ну хоть ты меня понимашь!

здравствуй сестра....
Значит ни одна я такая....

Лариса, я думаю, что нас таких тут много - тех, кто эту сгущёнку хотя бы однажды забыл на огне!

Вот надо б часика на полтора было забыть.Сварила бы конфеты

Лариса, да получились бы именно конфеты. У меня такое случалось...

Машь, пирожные улетные

Олечка, спасибо! Вот и ещё одно название для моего "выпеченного изделия". Я теперь уже запуталась, как мне их называть - булочки, пирожки, маффины или...пирожные!

беру в закладки! Больше и сказать то нечего, у меня случай тяжелый ..этим просто надо наслаждаться!

Тая, знаю, твой тяжёлый случай. Ну, ничего, это же не навсегда. Спасибо тебе, что заглянула и буду надеяться, что рецепт в скором времени и тебе пригодится.

Маша, красивые пирожочки!!

Наташенька, спасибо большое!

А пирожки-маффины я всё-таки приготовлю

Ира, ну, значит буду ждать...

прелесть какая

Света, спасибо! Угощайся на здоровье!

Мария, это просто чудо....у меня столько яблок еще лежит, надо срочно делать..

Людмила, спасибо! Пеките на здоровье, буду очень рада!

нам бы ваши проблемы

Оль, и не говори ... хиба ж то проблема...то ж щастячко

Ну, девочки... Счастье, это когда много яблок, и их ЕДЯТ. А когда их много, и ты уже из них готовила - пироги, компоты, варенье, повидло, оладьи, десерты, сухофрукты...и т.п., а яблоки всё не кончаются, и их уже никто есть не хочет, то тут начинаются проблемы... Надо вас, пожалуй позвать на помощь...

Машенька, огромное вам спасибо за такой замечательный рецепт!!
Все проще-простого, а результат изумительный!
У меня сгущенка загустела сразу после того, как выключила огонь, охладила, убрала в холодильник, и она стала еще гуще..Вкусно..Нет слов..

Машенька, я очень рада, что понравилась моя сгущёнка! Давай только лучше на "ты".

вкус варящейся сгущенки мне показался похожим на карамельки, беленькие такие..

Да, мне тоже всегда она кажется на вкус немножко карамельной. Маша, спасибо тебе большое за отчёт!

Делала эту сгущенку уже несколько раз.
И даже из 12% сливок. Вот она лучше всех оказалась.

Лариса, спасибо за отчёт! Рада, что пользуетесь рецептом! Наверняка из сливок получается очень вкусно...

удивляете вы меня сегодня, девочки, ) одна блины принесла, которые "не блины" Вторая маффины, кексы которые пирожки

Ира, да, мы такие!
А кто недавно тортом "плачущим" удивлял? Так хочу его попробовать...

Очень захотелось попробовать

Пробуй на здоровье и спасибо тебе, что заглянула ко мне на пирожки!

У меня яблок на балконе еще две корзины огроменные!!! я уже не знаю куда их девать!!!

Алиночка, как же я тебя понимаю! У меня недавно такая же проблема была! Ну, значит могут пригодиться мои пирожки! Спасибо!

а то я ведь ждать буду

Уже сходила в магазин, пока не нашла. Но буду продолжать поиски.

Чудо,а не пирожки! Обязательно в выходные попробую!

Наталья, спасибо! Пробуйте на здоровье, надеюсь, что понравятся!

в том то и дело, что есть только по 6 штук ,а я большую ищу

А-а, ясно. У нас тоже в основном на 6 штук продают , это я случайно на такую на рынке наткнулась - на 12 штук!
Ещё увижу - прикуплю и пришлю в подарок...

Славные пирожки-булочки-маффины!

Оля, спасибо! Я, и правда, долго думала, что же это у меня получилось - булочки, пирожки или маффины, не знала как назвать!

форму такую ещё хочу купить,где мнОго этих штучек.

Оль, покупай - мне нравится, удобная.

дрожжевое тесто осваиваешь? По-моему,очень удачно получилось.

Олечка, спасибо... Боялась, что опять оно меня не послушается, но всё получилось!

какие прекрасные пирожки! просто чудо

Ксюша, спасибо! Нам они понравились, единственный минус - такие маленькие, что съедаются слишком быстро.

Очень оригинально и аппетитно!Как хочется пару....нет три штуки! с чаем горячим..

Зуля, спасибо! Я бы с удовольствием угостила , но они уже у нас кончились , надо будет ещё испечь.

Классные какие пирожки! Загляденье!
А что если их со слоеным тестом сделать?

Маша, спасибо! Со слоёным не пробовала , может быть и можно , единственное - тут начинка очень влажная получается, ещё и с заливкой, а теста мало - не размокнет ли слоёное? Можно несколько штучек сделать на пробу...

Как оригинально!!! Обожаю выпечку с яблоками! Обязательно попробую!

Света, угощайся на здоровье! Я тоже очень люблю яблочную выпечку... Спасибо!

а если использовать сухие дрожжи которые сразу в муку кладут, то надо просто будет добавить воду или ее просто не добавлять, а муки меньше положить?

Женя, я не специалист по дрожжевой выпечке , но мне кажется, что Вы правильно предположили - с быстродействующими дрожжами, которые не нужно предварительно смешивать с жидкостью и сахаром, нужно будет просто либо увеличить количество жидкости в рецепте (можно не воду, а молока взять побольше), либо уменьшить количество муки (но получится меньше теста). Я думаю так.
Пусть девочки, кто с дрожжевым тестом чаще встречается, меня поправят, если я ошиблась.

и сколько у вас вышло пирожков?

Это я забыла в рецепте написать. Сейчас поправлю... У меня 14 получилось.

Машуль, какая красота! Фото такое яркое, солнечное!
Как боооольшой любитель яблочной выпечки, рецептик забераю

Олечка, спасибо! Конечно, забирай , я думаю, у тебя эти пирожки ещё лучше, чем у меня получатся. Тебя дрожжевое тесто любит.

Согласна с Ольчиком, тесто хорошее получилось, пушистое.

Оля, спасибо! Я очень старалась, чтобы всё получилось...

Оленька, вот это пирог! Выглядит ну о-о-очень вкусно... Подозреваю, что шоколадное тесто всё так и пропитывается грушевым соком... Спасибо за рецепт!

мои девчёнки от этого филе просто-напросто в восторге!

Олечка, ну как же мне от этого радостно! Что твоим красавицам так нравится! Пусть кушают на здоровье и растут большими. Спасибо тебе за отчёт и за добрые слова!

я её прямо втыкала в фарш Ира, так что же ты самый главный секрет в рецепте не написала!
А вообще, это я её просто прямо из духовки резала, а потом когда она уже подостыла, то капуста больше не падала, т.к. заливка сверху застыла. А запеканка и холодная вкусная...

сейчас проверю

и то правда.а я то думала что фото приносила

Да ладно, Ира, забыла просто. Бывает. Я не обиделась.
Самое главное, что рецептом пользуешься, я рада.

Ира, принимай отчёт по запеканочке.
Очень получилось вкусно. Самое главное - полезно! Брокколи не нашла, поэтому делала только с цветной капустой.
Только она у меня никак фотографироваться не хотела : всё время эта капуста сверху сваливалась на тарелку - я её положу хорошо, возьму фотоаппарат, а она тут же - бумс! и уже на тарелке! Так и пришлось фотографировать "свалившуюся"!
Ирочка, спасибо тебе за рецепт!

ээээээээ,так я не первый раз уже

А-а-а, ну так мне-то первый раз показываешь!

просто потрясающая статья, Мария! Спасибо!!! Надо попробовать сделать красивенный капуччино

Зоя, и Вам спасибо! Пробуйте на здоровье!

дополним

Ира, ты тоже уже попробовала? Я рада. Спасибо тебе за отчёт и такие симпатичные кружечки.

так интересно приготовлено!

Зоя, спасибо! Курочка получается нежная, нежирная и очень вкусная.

Аришенька, спасибо за такие вкусные щи - обязательно попробуем!

Хотя, в нашей семье тыкву особо не любят, но этот пирог просто исчезал на глазах.

Сабина, я очень рада, что Вам и Вашим близким пирог понравился. Спасибо Вам за отчёт!

Единственное, что меня огорчило это то, что у меня тыквеный крем потрескался. Вроде и температуру правильную выставила и пропорции все соблюдены. Что не так? Подскажите, пожалуйста.

Может быть для Вашей духовки нужно было температуру поменьше сделать, или пирог чуть пониже поставить, чтобы сверху меньше подсушивался. Точно не могу сказать, т.к. духовки у всех по-разному пекут, думаю, что дело может быть в этом. А может просто тыква оказалась не очень сочная...
Но ведь самое главное, что получилось вкусно.

Маша, я отчет принесла..

Света, ура!

готовила сегодня филе по твоему рецепту , подавала с соусом , ох и вкуснятина...

М-м-м, представляю, как было вкусно с соусом...

съели всю порцию за раз

Света, я очень рада, что понравилось! Спасибо большое за отчёт!

очень ароматный, вкусный, а какой полезный напиток, даже настроение поднимается.

Ирочка, я очень рада, что так понравился! Готовьте на здоровье!

такое ощущение, как в старину окунулись и привкус горячего распаренного мёда.

Да, у меня тоже всегда такое ощущение... Спасибо тебе большое за отчёт!
Какая чашечка красивая...

возник вопрос: настаивать в термосе вместе со всеми пряностями?

Надежда, да, всё правильно. Настаивать или в термосе, или прямо в кастрюле, укутав её, вместе со всеми пряностями. Потом перед употреблением процедить... Надеюсь, что Вам понравится!

вот и мне уже хочется его попробовать.

Зоя, пробуйте на здоровье! Буду рада!