28 августа 2011

Чёрек (азербайджанский хлеб)

Всем привет! a_girl_wink Хочу поделиться,простейшим рецептом лепешки

Ингредиенты

опара
вода 300-350 мл
мука 250 г
дрожжи свежие 10 г
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука 200-250 г
мацони, жирный кефир или йогурт - для обмазки

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Азербайджанская

Пошаговый рецепт с фото

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахара и 250 гр. муки и замесить опару. Поставить опару в теплое место на 35-45 минут Добавьте в опару соль, оставшуюся муку и замесите гладкое не прилипающее к рукам тесто. Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет хлеб. Поставьте тесто в теплое место. Пусть тесто подходит 1,5 часа. За это время тесто несколько раз слегка подмесить. Из этого количества у вас может получиться 2 лепёшки. Или одна большая.
Подмесите тесто еще один раз и с помощью рук придайте хлебу форму. Тесто должно быть 1- 1,5 см толщины и немного толще к краям. Отложите уже готовую лепешку в сторону накройте её полотенцем на 1 час, чтобы подошло. Острым ножом проведите 3 вертикальные линии и сделайте дырки на хлебе, обмажьте лепешку моцоним. Посыпьте маком или кунжутом. Пеките хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до зарумянивания.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
55 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Лаваш, лепешки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (24)

5 лет назад

uchka Таня,я с хлебушком к тебе
Готовила на молоке и воде 50/50.
Смазывала сметаной. Сделала 1 лепешку,потому что 2 не уместились бы на противне.
Получился ароматный хлебушек a_vkusno a_vkusno
Спасибо!!! a_rose

Ответить

3 года назад

очень вкусный хлебушек!
вверх обмазывала натуральным йогуртом с соевым соусом + зелень и чеснок.
а в тесто добавила розмарин и мускатный орех a_crazy
ну ооочень вкусно и ароматно, тесто не делила пополам

Ответить

3 года назад

Очень аппетитный чёрек, надо попробовать. a_vkusno

Ответить

3 года назад

Приготовила, очень вкусно вышло a_smile Спасибо за рецепт, буду использовать a_roll

Ответить

2 года назад

Спасибо за рецепт , получилось все сразу и очень вкусно!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Чёрек (азербайджанский хлеб) от milkamars milkamars
Чёрек (азербайджанский хлеб) от Morvolna Morvolna
Чёрек (азербайджанский хлеб) от Morvolna Morvolna
Чёрек (азербайджанский хлеб) от Sindirella Sindirella
Чёрек (азербайджанский хлеб) от РАИСА-999 РАИСА-999