30 июля 2017

Шоколадное мороженое

Очень вкусное и бархатистое мороженное, для больших любителей шоколада.
Рецепт из книги "Шоколадная классика".

Ингредиенты

молоко 250 мл
сливки (у меня 35%) 250 мл
какао порошок 20 г
шоколад темный (52% у меня) 150 г
желток яичный 4 шт
сахар 50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте какао и поломанный на кусочки шоколад.Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, пока шоколад полностью не расплавиться в молоке.Процедите смесь через сито(я не процеживала).
В миске взбейте яичные желтки с сахаром добела.Выложите взбитые желтки в шоколадное молоко и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите смесь на слабом огне прстоянно помешивая , пока смесь не загустеет, как крем.
Снимите кастрюлю с огня и процедите(я не процеживала).Остудите и поставьте в холодильник часа на 2, затем переложите в мороженницу или охладите в морозильной камере, пробивая погружным блендером каждые 35-40 минут.
Мне хватило пробить 2 раза до нужной консистенции.
Приятного аппетита.

Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
16 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Мороженое"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Я люблю и мороженое, и шоколад - не могла пройти мимо этой вкуснятины

Ответить

год назад

Северина_ Вика спасибо, какой красивый отчет, надеюсь с твоей легкой руки не последний.

Ответить

год назад

вот из за него я и выбрала Алю. вкусное шоколадное. для фанатов шоколада отличный выбор

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шоколадное мороженое от EIPHNH EIPHNH
Шоколадное мороженое от Северина_ Северина_