Клубничное мороженое с шоколадом и мятой
-
Гороховый суп-крем с айвой и беконом
4 7 3 Легкий -
Пирог из айвы с айвовым желе
11 23 7 Легкий -
Шарлотка "Дворецкий Чарли"
24 57 7 Легкий -
Салат из арбуза, с киви и сыром "фета"
20 27 28 Легкий -
Ягодный конфитюр с кусочками клубники
7 17 11 Легкий
Ингредиенты
клубника | 300 г |
---|---|
сливки (20%) | 200 мл |
сахар | 100 г |
мята (свежая) | 3-4 веточки |
шоколад | 80 г |
сливки (33% - 35%) | 500 мл |
желтки | 3 шт |
сок лимона | 2 ч.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Клубнику вымыть, оборвать чашелистики, обсушить.
Мяту вымыть, обсушить, оборвать листики.
Шоколад натереть на мелкой тёрке.
Клубнику и мяту измельчить блендером до состояния пюре, влить лимонный сок, перемешать, убрать клубнично-мятную массу в холодильник.
В небольшую кастрюльку налить сливки 20%, добавить сахар, поставить кастрюльку на плиту и нагревать на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара (не доводить до кипения), кастрюльку со сливками снять с плиты, оставить остывать до комнатной температуры.
В кастрюльку добавить желтки и взбить всё вместе (миксером или венчиком) на водяной бане до пышной однородной массы, желтково-сливочную массу охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Охлаждённые сливки (33%-35%) взбить миксером на маленькой скорости 1-2 минуты, затем взбить на самой высокой скорости миксера до пышной устойчивой массы.
К взбитым сливкам добавить желково-сливочную массу, взбить миксером, добавить клубничное пюре и ещё раз хорошо взбить всё вместе миксером, добавить тёртый шоколад и аккуратно перемешать.
Сливочно-клубничную массу переложить в подходящую посуду и убрать в морозилку.
В течение 4 часов каждые 30 минут массу доставать и хорошо перемешивать (лучше взбивать миксером, чтобы мороженое не успевало таять), после оставить мороженое в морозилке на 5 часов (или оставить на ночь).
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Мороженое
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
..ждем лета... уже скоро...