Торт «Эскимо»

1шаг
Готовим тесто: растапливаем масло, после добавляем сметану 100 гр, 2 ст.ложки какао, кофе.
2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахаром добела, после добавляем туда масло+сметану+какао+кофе, разрыхлитель.
3 Вконце кладём просеянную муку, заливаем в  застеленную пергаментном форму.
4 Ставим в предварительно нагретую духовку и печём 20 минут при 170 градусах.

2 Готовим крем:
Взбиваем 200 грамм сливочного масла до пышного состояния 15 минут, после добавляем постепенно сгущённое молоко (сгущённое молоко и масло сливочное желательно чтоб было одинаковой температуры) продолжаем взбивать 5-10 минут. Крем готов.

3 Готовим шоколадную глазурь:
Ставим на плиту 50 граммов сливочное масло растапливаем ,туда добавляем 2 ст.ложки сахар,2 ст.ложки какао и 50 гр.сметаны, как масса соединится и слегка начнёт кипеть, снять с огня. В тёплую глазурь влить коньяк.
 
Соединяем торт.
1 Промазываем остывший шоколадный торт кремом 0,5 см толщиной.
2 Кладём на 10 минут в холод и наливаем сверху глазурь.Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!