Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней](/images/recipe/2/2b/22b5a95b848496074c8898cc652082a4.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней")
15
70
-
Мультизлаковая каша из хлопьев в мультиварке
0 2 4 Легкий -
Селедка под шубой от Нади
3 2 1 Средний -
Салат "Ветчинные рулетики без рулетов"
1 2 1 Легкий -
Салат Оливье с курицей "Новогодний"
3 4 2 Легкий -
Хлеб с чесноком и зеленью на молочной сыворотке
3 8 0 Легкий
Сладкая рассыпчатая основа, воздушный творожный слой и вишневая кислинка - к этому пирогу просто невозможно остаться равнодушным...
Рецепт найден на сайте повар.ру, автору Alteredego большое спасибо. С моими дополнениями.
Ингредиенты
| основа (на форму 21 см) | |
|---|---|
| масло сливочное (можно использовать маргарин или масло жирностью 72%) | 100 г |
| мука | 200 г |
| сахар | 50 г |
| соль | 1 щепотка |
| желток | 1 шт |
| начинка вишневый слой | |
| вишня без косточек | 400 г (500 г с косточками) |
| крахмал | 2 ч.л. |
| сахар | 2 ч.л. |
| творожный слой | |
| творог (я использовала 1,8% жирности) | 200 г |
| сметана (у меня 20% жирности) | 100 г |
| яйца | 2 шт |
| белок | 1 шт |
| сахар или сахарная пудра (с пудрой более воздушно) | 200 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Вишню отделить от косточек, слить выделившийся сок, засыпать сахаром и крахмалом и оставить в стороне.
2. Муку смешать с сахаром, мягким маслом и солью до состояния крошки. Добавить желток и хорошо перемешать.
3. Форму смазать маслом, выложить смесь, делая бортики и хорошо утрамбовать.
4. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
5. Творог смешать со сметаной и хорошенько пробить блендером (если нет блендера можно просто творог вначале протереть через сито).
6. Яйца взбить с сахаром добела, добавить к творожно-сметанной массе.
7. Белок взбить до стойкой пены и осторожно подмешать в творожно-яичную смесь.
8. В подпеченную основу выложить вишневую начинку, а сверху творожную.
9. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут (готовность проверять зубочисткой).
10. После готовности оставить пирог на 15 минут в выключенной духовке.
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней фото к рецепту 1](/images/recipe/4/21/421aeaa9691a5c911c2bb48c715f9d58.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней фото к рецепту 1")
11. Дать пирогу хоть немного остыть и можно есть!
Приятного аппетита!
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней фото к рецепту 2](/images/recipe/6/49/6491a3e10c400fc61e19d7e2bb76935d.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней фото к рецепту 2")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Творожные торты, чизкейки
Skarlet 
МамусьВикусь 
oldeg 
DolceVita 
Shkoda 
malachit 
Morvolna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Девочки,спасибо за отзывы! Готовьте на здоровье! 
он оправдал мои ожидания, пирог очень вкусный! Особенно верхний творожный слой, такой нежный и воздушный
Очень рада,что он тебя не разочаровал 
Анна, пирог всем очень понравился!
Рада,что пирожок пришелся по вкусу 
А это по времени сколько? Как на бисквит или как? Я взбивала около 8 минут..
Да,как на бисквит. Я прям по цвету смотрю - как только они становятся не желтые,а белые значит хватит... Но у меня яйца домашние с желтым желтком,у покупных может быть светлый и плохо видно...
Пирог - потрясающий!
Спасибо! Рада,что он вам понравился 
У меня оставался мак от оладий, я его под вишневый слой выложила
Думаю он там очень кстати 
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Натаsha79](/images/recipe/1/9e/19e65fb2c8cd2b6208ad6beed67abf04.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Натаsha79")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Муха Цокотуха](/images/recipe/6/e2/6e25f8eb9204bc667bc0e36d7324fe0f.png "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Муха Цокотуха")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Хильда](/images/recipe/c/ee/ceee20743097b06601893dc679ae8981.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Хильда")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Любаня2001](/images/recipe/3/4f/34f50706ad32de4cf67849bc402ef662.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Любаня2001")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Morskaya](/images/recipe/e/c5/ec5520c8177b703ea117172df46915ac.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Morskaya")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Morskaya](/images/recipe/2/f2/2f280e3d425e46018b05549a9dcf04fd.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Morskaya")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Knopka25](/images/recipe/b/8a/b8a5fa9d371dcef77f7c451511e96448.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от Knopka25")
![Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от irishkachka](/images/recipe/8/ed/8edd12fc04126cc2ff66714aaf0be668.jpg "Творожный пирог "Аля чизкейк" с вишней от irishkachka")
9 лет назад
Navinka , Анечка, спасибо!
Пирог - потрясающий!
У меня оставался мак от оладий, я его под вишневый слой выложила