Печенье "Йо-йо"
![Печенье "Йо-йо"](/images/recipe/a/05/a05697ea3fde389039ed37d4657068b2.jpg "Печенье "Йо-йо"")
28
94
-
Пирожное "Лимонная симфония"
23 64 17 Легкий -
Шоколадный "террин" или быстрый десерт без выпечки
21 52 8 Легкий -
Торт "Малиновая эйфория"
18 60 14 Сложный -
Торт "Праздничный"
29 112 21 Средний -
Кокосовое печенье "Индокаридо"
17 60 9 Легкий
Замечательное, хрупкое и тающее во рту печенье с лимонным послевкусием и фисташками, ароматным и нежным кремом из белого шоколада и сливок, нам очень понравилось! Попробуйте и вы!
краткая справка о названии -"Первое определение Йо-йо – игрушка из двух одинаковых по размеру и весу дисков, скрепленных осью с привязанной к ней верёвкой. Это определение самого древнего варианта игрушки, который можно встретить и по сей день." (Википедия)
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука (просеять) | 270 г |
| крахмал (просеять) | 35 г |
| сахарная пудра (просеять) | 100 г |
| масло сливочное комнатной температуры | 175 г |
| цедра одного лимона | |
| мякоть лимона с соком | 1,5 ст.л. |
| прослойка | |
| шоколад белый | 100 г |
| сливки | 60 мл |
| рубленные фисташки для отделки | 50 г |
Пошаговый рецепт с фото
![Печенье "Йо-йо" фото к рецепту 1](/images/recipe/0/63/0634fb7961fe996e8b431787178830e8.jpg "Печенье "Йо-йо" фото к рецепту 1")
тесто:
масло взбить с пудрой до белой пены
добавить цедру, сок с мякотью и опять взбить
добавить муку и крахмал и замесить тесто, разделить на 2 части.
из каждой части скатать 20 шариков, величиной чуть меньше грецкого ореха и поместить на противень застеленный пекарской бумагой.
слегка придавить каждый шарик вилкой, чтобы осталось 4 бороздки.
выпекать в прогретой духовке при 160-170" 20 мин.печенье получается кремового цвета. остудить.
приготовить ганаш, желательно накануне:
нагреть сливки до 90"С и добавив в них кусочки шоколада хорошо размешать до однородности. дать хорошо застыть и взбить.
сборка:
смазать половинку печенья кремом и поместив сверху вторую половинку прижать, чтобы крем слегка вышел наружу.
обкатать бока в фисташковой крошке.
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Печенье
куколка2900 
Iriskab1 
Buchy 
oldeg 
merisha 
maaarushka 
веруся Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
natapit , Наташа, спешу поблагодарить тебя за этот рецепт и поделиться впечатлением и фотографиями 
Печенье потрясающе нежное и красивое -других слов не подберу... Правда, у меня не нашлось дома белого шоколада и фисташек в нужный момент- пришлось экспериментировать... 
Вместо орехов взяла кокосовую стружку белого и зелёного цвета, а шоколад заменила на чёрный 52 %. Оооочень гармоничный вкус получился. СПАСИБО!!! Девочки, всех с Новым годом и Рождеством! 
.Вкуссссно! 
Теперь велисапед такой хочу. 
![Печенье "Йо-йо" от Ijka](/images/recipe/2/87/287eb4bd3bd3c2a455de980911aa6966.jpg "Печенье "Йо-йо" от Ijka")
![Печенье "Йо-йо" от Ijka](/images/recipe/d/ba/dba997ef44180e6568cff836c443a0af.jpg "Печенье "Йо-йо" от Ijka")
![Печенье "Йо-йо" от Gurman4ik](/images/recipe/6/d0/6d067969db5a8a72835ed8c67dd876e6.jpg "Печенье "Йо-йо" от Gurman4ik")
![Печенье "Йо-йо" от Gurman4ik](/images/recipe/1/de/1deae2ff7a9d3082a5ca4e282a4d5ca6.jpg "Печенье "Йо-йо" от Gurman4ik")
13 лет назад
какое красивое!!!