11 декабря 2007

Салат "Микс с кальмарами"

Ингредиенты

кальмары 300 г
лисички свежие 300 г
лук репчатый 1 шт
масло сливочное
соль
зелень петрушки, укропа
свежемолотый перец
Для соуса
сметана 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
плавленый сыр типа "виола" 1 баночка
чеснок 1-2 зубчика
грецкие орехи горсть

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой.

Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы нарезать соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе 7-10 минут, посолить.

Приготовить соус.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Грецкие орехи мелко порубить.
Соединить вместе сметану, майонез и плавленый сыр и размешать до однородной консистенции.
Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и еще раз хорошо размешать.

 

Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зеленого салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.
Убрать салат в холодильник и дать настояться в течение ночи.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
72 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Салаты с морепродуктами"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (45)

6 лет назад

Олеся Добрый вечер! У меня к вам такой вопросик можно ли в салат вместо сыра "Виола" положить обыкновенный "дружба" ? Не испортиться ли от этого вкус?? Спасибо огромное за ответ)

Ответить

6 лет назад

natali22, не могу сказать :)) Вкусы у всех разные, но, думаю, что тоже получится вкусно :)

Ответить

6 лет назад

Cделали этот салат на день рождения (решили все таки сыр виола купить) Всем понравилось, соус очень вкусный :) Правда орехов положила маленькую горсточку. P.S. Спасибо огромное за за ваши труды и за сайт! (свекровь рецепты салатов попросила, а для меня это о многом говорит)

Ответить

5 лет назад

Готовила салат на Новый 2012 год, лисички заменили опятами свежемороженными, все получилось вкусно (особенно соус)!!!! В послезавтра ждем гостей, буду готовить этот же салатик!!!!! Спасибо Вам, Олеся за столь прекрасные рецепты!!!!!!!!!

Ответить

3 года назад

Здравствуйте! С новым годом, Олеся и пользователи сайта! Хотелось бы оставить свой отзыв о вкусе этого салата. Я бы отнесла его в категорию "на любителя". Мне в нём чего-то не хватило, возможно свежести. Половину салата заправляла соусом по рецепту, а вторую половину майонезом,с добавлением свежего укропа, второй вариант понравился больше. А мужу понравился вариант именно с соусом))) Спасибо Вам за рецепт салата.

Ответить

2 года назад

забыла добавить грецкие орехи в заправку, но всё равно получилось вкусно. в первую очередь гости съели именно этот салат. удачный рецепт! с лисичка ми оригинально.

Ответить

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.