29 ноября 2018

Салат "Кальмары под шубой"

Хотите порадовать гостей новым вкусом!? Рада предложить вам отличную идею салата с кальмарами. Не удивляйтесь, что в качестве украшения вы видите креветки, а салат называется "Кальмары под шубой" 😄 Так уж случилось, что креветки всегда выглядят презентабельно и в любом салате станут лучшим его украшением. Но вот моя задумка то была взять в качестве основного ингредиента кальмары, что я и сделала, а креветки использовала в качестве украшения, вот такая интрига получилась 😘

Ну а что касается вкуса, мне такой вариант очень понравился. Легкий, в меру майонезный, с обилием овощей и фруктовой ноткой во вкусе. В общем, отличный новогодний салат! Пробуйте и удивляйте ваших друзей и близких!

С наступающими праздниками! a_santa

Ингредиенты

кальмары (сырые, можно заменить креветками) 400 г
яйца 4 шт
кукуруза (консервированная) 200 г
киви (можно заменить кислым яблоком) 1-2 шт
огурцы (свежие, маленькие) 1-2 шт
сыр 50-70 г
чеснок 1-2 зубчика
укроп 2 веточки
майонез по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Приготовление

Подготовить ингредиенты для салата "Кальмары под шубой".

Кальмары разморозить, промыть под струей прохладной воды, удалить щупальца, хрящевую пластину и снять кожу.
Хорошо ополоснуть кальмаров снаружи и внутри, и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать кольцами или соломкой и немного посолить.

В сковороде, на среднем огне, разогреть немного растительного масла.
Небольшими порциями выкладывать кальмары и обжаривать около 1 минуты, помешивая.
Как только кальмары станут матовыми (престанут быть прозрачными) - они готовы.

Готовые кальмары остудить, затем охладить.

Яйца отварить, очистить и отделить белки от желтков.
Белки и желтки натереть на терке в разные миски.

С кукурузы слить жидкость.

Киви очистить и нарезать небольшими кубиками (вместо киви можно взять кислое яблоко и сбрызнуть его соком лимона, яблоко натереть на терке).

Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, поместить в миску, чуть посолить и оставить на 10 минут, чтобы дали сок. Отжать огурцы от лишней влаги (чтобы салат не потек на блюде, если планируете выкладывать его слоями).

Сыр натереть на терке.

Чеснок очистить и измельчить.

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Грецкие орехи порубить ножом.

Укладывать подготовленные ингредиенты на блюдо слоями, смазывая слой майонезом, по вкусу:

1-й слой: кальмары (нарезанные соломкой) + соль + свежемолотый перец

2-й слой: грецкие орехи (рубленые)

3-й слой: киви (кубиками) или яблоко (на терке)

4-й слой: кукуруза + майонез

5-й слой: огурец (на терке, подсолить, отжать жидкость) + свежемолотый перец + майонез

6-й слой: желтки (на терке) + соль + свежемолотый перец + майонез

7-й слой: сыр (на терке) + майонез

В завершение, покрыть весь салат тертым яичным белком + соль + майонез.

Украсить салат по вашему вкусу и охладить в холодильнике около 1,5-2 часов перед подачей (или в течение ночи).

Приятного вам аппетита и чудесного настроения! ❄⛄❄

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
65 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Салаты с морепродуктами"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

15 дней назад

Очень оригинальное сочетание продуктов😉Олеся, а можно фрукты не добавлять совсем?

Ответить

15 дней назад

Елена, можно, если не любите такое сочетание. Оставляйте только кукурузу и огурцы 😊

Ответить

14 дней назад

 спасибо большое, Олеся-будем пробовать на этот Новый годa_vkusno

Ответить

12 дней назад

Олеся, а насколько принципиальны именно жаренные кальмары? 

Ответить

11 дней назад

ЛесикК, не принципиально, можно вареные. Только нужно иметь в виду, что кальмары варятся тоже очень быстро, я отвариваю их не больше минуты. Если переварить они уже не будут нежными, а будут жесткими и "резиновыми".

Ответить

10 дней назад

Олеся, скажите пожалуйста, а зачем чеснок в ингредиентах? ☺

Ответить

10 дней назад

Timeora, на мой вкус, с чесноком все вкуснее)) Ну а вы готовьте на ваш вкус ;)

Ответить

4 дня назад

Олеся, спасибо, я неправильно задала вопрос, хотела узнать в какой из слоев его пихать) но не сформулировала)
В комментариях уже прочитала. 

Ответить

9 дней назад

А с каким слоем надо чеснок добавлять? 

Ответить

8 дней назад

gryny, лучше с майонезом смешать. 

Ответить

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.