29 ноября 2018

Салат "Кальмары под шубой"

Хотите порадовать гостей новым вкусом!? Рада предложить вам отличную идею салата с кальмарами. Не удивляйтесь, что в качестве украшения вы видите креветки, а салат называется "Кальмары под шубой" 😄 Так уж случилось, что креветки всегда выглядят презентабельно и в любом салате станут лучшим его украшением. Но вот моя задумка то была взять в качестве основного ингредиента кальмары, что я и сделала, а креветки использовала в качестве украшения, вот такая интрига получилась 😘

Ну а что касается вкуса, мне такой вариант очень понравился. Легкий, в меру майонезный, с обилием овощей и фруктовой ноткой во вкусе. В общем, отличный новогодний салат! Пробуйте и удивляйте ваших друзей и близких!

С наступающими праздниками! a_santa

Ингредиенты

кальмары (сырые, можно заменить креветками) 400 г
яйца 4 шт
кукуруза (консервированная) 200 г
киви (можно заменить кислым яблоком) 1-2 шт
огурцы (свежие, маленькие) 1-2 шт
сыр 50-70 г
грецкие орехи 30 г
чеснок 1-2 зубчика
укроп 2 веточки
майонез по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты для салата "Кальмары под шубой".

Кальмары разморозить, промыть под струей прохладной воды, удалить щупальца, хрящевую пластину и снять кожу.
Хорошо ополоснуть кальмаров снаружи и внутри, и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать кольцами или соломкой и немного посолить.

В сковороде, на среднем огне, разогреть немного растительного масла.
Небольшими порциями выкладывать кальмары и обжаривать около 1 минуты, помешивая.
Как только кальмары станут матовыми (престанут быть прозрачными) - они готовы.

Готовые кальмары остудить, затем охладить.

Яйца отварить, очистить и отделить белки от желтков.
Белки и желтки натереть на терке в разные миски.

С кукурузы слить жидкость.

Киви очистить и нарезать небольшими кубиками (вместо киви можно взять кислое яблоко и сбрызнуть его соком лимона, яблоко натереть на терке).

Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, поместить в миску, чуть посолить и оставить на 10 минут, чтобы дали сок. Отжать огурцы от лишней влаги (чтобы салат не потек на блюде, если планируете выкладывать его слоями).

Сыр натереть на терке.

Чеснок очистить и измельчить.

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Грецкие орехи порубить ножом.

Укладывать подготовленные ингредиенты на блюдо слоями, смазывая слой майонезом, по вкусу:

1-й слой: кальмары (нарезанные соломкой) + соль + свежемолотый перец

2-й слой: грецкие орехи (рубленые)

3-й слой: киви (кубиками) или яблоко (на терке)

4-й слой: кукуруза + майонез

5-й слой: огурец (на терке, подсолить, отжать жидкость) + свежемолотый перец + майонез

6-й слой: желтки (на терке) + соль + свежемолотый перец + майонез

7-й слой: сыр (на терке) + майонез

В завершение, покрыть весь салат тертым яичным белком + соль + майонез.

Украсить салат по вашему вкусу и охладить в холодильнике около 1,5-2 часов перед подачей (или в течение ночи).

Приятного вам аппетита и чудесного настроения! ❄⛄❄

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
102 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Салаты с морепродуктами"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

7 месяцев назад

Готовила на Новый год, так как понравилось оформление и ожидала большего от вкуса.... но салат разочаровал( огурец потерялся, орехи в нем лишние. Кальмары обжаривала с чесноком, но и они не спасли. Второй раз не повторила бы его... 

Ответить

7 месяцев назад

Barbikova,  в салате вкус всегда зависит от вкуса и качества самих ингредиентов. Но, конечно, о вкусах не спорят :))
С Рождеством Христовым!

Ответить

7 месяцев назад

Согласна Олеся, что касается качества и я очень щепетильна подхожу к выбору ингредиентов, огурчики были «колючие» и кальмары я всегда чищу, но этот салат как ожидание и реальность... 

Ответить

7 месяцев назад

Barbikova, значит просто сочетание не по вашему вкусу :) В моей семье вкус салата всем понравился, поэтому рцепт появился на сайте. Попробуйте другие рецепты салатов в следующий раз, мои самые любимые салаты с красной рыбкой :)

Ответить

7 месяцев назад

Обязательно буду пробывать😊, куда ж я денусь, почти 10 лет с любимым сайтом💝

Ответить

7 месяцев назад

Barbikova, спасибо за теплые слова, очень тронута таким доверием 😘😘😘🤗

Ответить

7 месяцев назад

Олесичка,это единственное блюдо, которое не понравилось моей семье из всех ваших вкуснейших рецептов,за много лет. А в остальном,спасибо, Вам огромное за наивкуснейшие завтраки,обеды и ужины. Именно благодаря Вашим рецептам я стала хорошей хозяйкой. 

Ответить

7 месяцев назад

Sirius85, скорее всего, причина в кальмарах, я покупаю необработанные кальмары, сама чищу, получается вкусно. Ну а вообще, на вкус и цвет, как говорится :))
Спасибо за ваши теплые слова и доверие моим рецептам.
С наступающим Рождеством Христовым! :))

Ответить

7 месяцев назад

Сегодня делала этот салат. Понравилось всем - и моим домашним, и гостям. Женщины  даже записали рецепт, чтобы повторить дома. Мне нравится присутствие киви в салате, я раньше добавляла его в другие овощные салаты.  В общем, я довольна новым рецептом, хотя салаты с майонезом делаю очень редко, только с маслом.

Ответить

7 месяцев назад

Еще хочу добавить к предыдущему комментарию: слоя кукурузы у меня не было. Я предвзято отношусь к этому продукту и не использую его нигде.

Ответить

6 месяцев назад

Подскажите пжлст, что за красные ягоды в оформлении салата? 

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.