13 ноября 2008

Салат "Гнездо глухаря"

Ингредиенты

курица 200 г
ветчина 50 г
маринованные шампиньоны 150-200 г
яичные белки 3 шт
картофель 3 шт
майонез
листья салата
соль
свежемолотый перец
Для птичьих яиц
сырок плавленый 100 г
яичные желтки 3 шт
чеснок 1-2 зубчика
зелень укропа
майонез

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц.
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
435 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Салат "Гнездо глухаря""
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (256)

4 года назад

все очень вкусно. в приготовлении не очень сложно, используется минимум продуктов. на вид красиво.

Ответить

3 года назад

я вместо этих яичек ложу вареные перепелиные.

Ответить

3 года назад

очень вкусный, в меру сытный салат, готовила не один раз, спасибо за рецепт

Ответить

3 года назад

Олеся вы просто человечек с золотыми ручками!!!!а салатик очень вкусный,все получилось,все в восторге,всем понравилось!!

Ответить

3 года назад

angel2009, спасибо за теплые слова :))

Ответить

2 года назад

У меня традиция, готовлю салат "Гнездо глухаря" на Рождество. Салат очень вкусный, особенно яйца глухаря. Я их делаю по рецепту Олеси, беру плавленый сырок. Муж уплетает этот салат за обе щеки всегда. Очень красивый также салатик. Если приготовить заранее, картошка может потемнеть, у меня так было один раз.

Ответить

Салат "Гнездо глухаря" от Янна Янна
Салат "Гнездо глухаря" от Натусик1 Натусик1
Салат "Гнездо глухаря" от polina+p polina+p
Салат "Гнездо глухаря" от Люсенок Люсенок